Hoe to cook de Chops fan fleis?

Eartiids, jonge húsfroulju wie net maklik: as dyn mem of immen verwanten wie in kok, sadat de problemen yn koken jo net hawwe, mar at jo hiene gjinien in berop dwaan op - resepten byinoar stikje by bytsje: mei freonen, har freonen, yn boeken. Hoe folle ienfâldiger no - Ynternet helpt begjinnende koks op syk nei harren resepten. Begjinne te rieden better mei ienfâldige en mienskiplike skûtels. Ik soe ek graach helpe begjinners en prate oer hoe't koken de Chops fan fleis. Oan de basis fan dizze klassike gerecht kin wurde taret en komplekser.

De earste ding om te ûnthâlden - de kwaliteit fan alle Chops hinget foaral op 'e kwaliteit fan fleis. Ik keapje fleis út deselde ferkeaper yn 'e merk, dy't sels helpt my om' e bêste stik oan dit of dat gerecht. Beef Chops wurde verkregen frij sêft en sappig, as se brûke it itensieden veal. Jo kinne ek selektearje beef tenderloin.

Hoe to cook de Chops fan fleis, dat hja hawwe draaide út sappig en tender? Frisse fleis is nedich om te Marinated (leafst 3-4 oeren, mar net minder as ien oere). Stikem Ik sis jimme, dat hast alle minsken binne bliid te iten Chops - se, as jager oan hert, lykas de smaak en rook fan in freshly taret fleis.

En no ik sil beskriuwe yn mear detail it proses fan hoe't koken de Chops fan fleis. It is needsaaklik om te soargjen foar de folgjende produkten: in poun fleis, in pear aaien, twa tablespoons fan plantaardige oalje en trije tablespoons bôle kruimels, swarte piper en sâlt te priuwen set.

Earste wash en cut stik fleis oer de graan beef 6-8 dielen. Dan ien foar ien wy pleats gesneden veal op it bestjoer en repel út beide kanten. Dêrnei, elk stikje fleis sâlt, struije mei piper. Wylst ús fleis prosalivaetsya, wy ferplichtsje harren derta om de tarieding fan it beslach. Te dwaan dat, in pear aaien, slaan oant glêd. Foardat jo begjinne frying de Chops, sette alle stikken yn in kom mei beslach foar in oere, yn hokker tiid it fleis is sêft en sappig. Op in aparte plaat pour trije tablespoons fan bôle kruimels.

Doch de panne op it fjoer, wy Heat, pour plantaardige oalje. En begjint frying Chops. Ôfwikseljend, dippe elk stik fleis yn 'e earste beslach, dan jouwe de beslach ôfskiedt ôf, dan toarre Chops yn broodkruimels.

Fry ús steaks yn beslach ûnder dekking is net hielendal sletten. Folstean it to brieden foar 10-15 minuten eltse wei. Ienris foarme browned korst, it fjoer moatte wurde wat abated. Dan wy optelle alle Chops yn 'e panne, cover, jou se gestoomde tsien minuten.

Dat is de hiele geheim fan hoe't koken de Chops fan fleis mals en sêft.

Serve Chops mei farske salades, bygelyks, Radishes en koal, tomaten, komkommers, spinaazje of slaad blêden yn alle mooglike kombinaasjes.

Troch de Chops fan fleis, kinne jo yntsjinje aardappelpuree, boekweit of pasta.

Chops binne makke sels út varkensvlees, kip fleis, jo kinne se oan de poddestuollen en tsiis. Ien fan myn favorite recipes - Chicken schnitzels mei poddestuollen. Ik sil diele se mei dy. Sa, we moatte nimme 0.5 kg kip boarst, 2 aaien, in pear tablespoons fan moal, in teeleppel fan moster, 300 gram. champignons, ien haed fen sipels, 100 gr. hurde tsiis, in pear leppels plantaardige oalje, ketchup, sâlt, gemalen swarte piper.

Wy sille tariede dizze gerjocht yn twa stappen. Parse chicken breast op leinen en repel se, sâlt, piper, en set kant koart. Wilens fry poddestuollen en sipels yn in plantaardige oalje (mushrooms snije yn grutte bloedplaatsjes). Fry oant de poddestuollen wurde licht browned. Wylst bakte champignons, wy sille riede de beslach. Egg whisk, heakje in spoonful fan moal, in knipe fan sâlt en in teeleppel fan moster. Neffens it viscosity fan it beslach moat krije it daai nei pancakes.

Doe't de poddestuollen binne klear, set kant te koelen se, wylst se harsels begjint it fry de Chops. Dip yn beslach stikjes fleis en sprieding op in ferwaarmde panne, en fry net mear as 3 minuten om allinne gripped beslach.

Dan, op in Baking sheet, smeerde mei plantaardige oalje, ferspraat Chops, en op de top fan elk sette in spoonful fan bakte champignons, in bytsje ketchup en bidiek se mei grateful tsiis. Dy resultearje yn in bûnt jas Chops mei poddestuollen en tsiis. No al dit "skientme" sette bake foar 15-20 minuten yn 'e oven, dêr't wy ferstannich opgewarmd nei 180 graden.

Ek kinne jo meitsje de Chops fan fleis mei poddestuollen of bargefleis.

Sa't jo sjen kinne, it resept is simpel, en as jo krije 'e hân, dan is it blijkt net allinnich moai, mar ek hiel lekker gerjocht. Genietsje fan jo miel!