Festive dish - Goose mei appels yn 'e oven

Delicious gourmet meals lykas elkenien. Mar hoe te dwaan dat op harren eigen sûnder weromgripen op 'e Chefs fan de bêste restaurants?

Goose mei appels yn 'e oven hat altyd west in feestlike en djoere mielen. It sil grif it sin in soad ... Juicy roast goose te grace elke tafel, folje feed de gasten en lit in bliuwende yndruk fan 'e jûn. Is it mooglik om lâns sa'n feest? Yn in protte lannen, gans mei appels yn 'e oven is in tradisjoneel feestlike skûtel, it wurdt klearmakke foar Krysttyd en âldjiersjûn, op famylje hjeldagen. Great tradysje, is it net?

Hoe te behâlden dizze tradysje en geregeld wille jo leafsten dizze prachtige gerjocht? In protte fan betinken dat in hearlik goes mei appels yn 'e oven allinne troch profesjonele Chefs, is it net, mar koken de goes echt is net maklik.

As jo in fraach: hoe om te bakken in goes yn 'e oven, dan sille wy fertelle. Us recipe is net yngewikkeld, jo hoege net te gean nei de merk foar seldsume en djoere yngrediïnten foar dizze gerjocht al jo yn de kuolkast.

Hjir, jo komme fan pas voor het koken gerjochten Goose mei appels yn 'e oven: Goose net mear as 2 kg fan apels, net te swiet en soer, sâlt en grûn swarte piper, in pear kruidnagel fan knyflok en bûter, olive better om te kiezen.

Earst moatte wy meitsje cooking: spiele yngeand ûnder kâld wetter, en de goes binnen en bûten. Fierder, dat moat wêze droech, leaving in skoft by keamertemperatuer, of mei help fan handdoeken of servetten. Om Goose die bliken sappig en pittich, dat moat wêze licht punctured mei in mes of Zahnstocher yn 'e bûk, skonken en gans boarst.

Neist, gean nei it Poultry gearomatiseerde. Ferbine in pialki sâlt en piper en wrijven dizze goes mingsel. Folgjende, nim de chopped of grateful knyflok en ek feie se ies. Nim olive oalje en wrijven harren gans fel, dan is it zapechetsya geurige korst. Op de ferwulft, kinne jo tafoegje oare Seasonings, droege krûden en piper.

De folgjende poadium - vulling. Nim in pear apels, hjar waskje, kinne jo peel. De apels binne snien troch in kwart of in heale, ôfhinklik fan harren grutte, skjinmakke fan sieden. Gevuld ies hawwe net hiel strak, mar it smakket as. Neist apels krije gans lekker, as jo tafoegje de folling fan gedroogde abrikozen, nuten, pruimen, citrus pulp fruit. Yn de âlde goose recipes gevuld met Sauerkraut, mar sa'n folling op in amateur. Gevuld ies befeilige oan de rânen mei tandenstokers, kinne jo sew skin thread.

It hawwen earst oven. Verwarmen de temperatuer nei twa hûndert en tweintich graden. Goose moatte wurde sean yn in dikke en djippe foarm, kin brûkt wurde utyatnitsu. Set it karkas yn 'e skimmel, jit de sean wetter oant likernôch de helte, cover of folie. Leave foar sa'n tritich minuten op in hege temperatuer, en dan begjinne te ferminderjen is. Hieltyd watering gans vloeistof, it moat net wêze droech. Foar tsien oant fyftjin minuten foar de ein fan koken ferwiderje it deksel, de fûgel wie bedutsen mei in hearlik korst. Overall, de trochsneed goes prepare op syn minst twa oeren, mar as it waacht mear as fiif kilo, syn tarieding kin nimme maksimaal fjouwer oeren.

Jo sille realisearje dat jo goes is klear foar gebrûk by it meitsjen fan in puncture, sil duidelijk vloeistof. As bloed ferskynt, de skûtel is noch net klear noch. Unthâld, goes - pietluttige fûgel, is it ûnmooglik om overdo yn 'e oven.

Klear miel sprieding op in lade en nim út it fêststellen (tandenstokers of tekenrige). Decorate it goose kin wêze farske krûden, griente, lettuce. Om Goose meastal tsjinne wyn, en as in side dish gebakken potato of rys.

Meitsje in kado nei jo leafsten, en rieden foar harren sappig en geurig goose. Tink der om dat op syn koken, dan sil nedich in protte tiid, is it better te dwaan dit wykein. Bon dwêst, genietsje fan it unsurpassed smaak.