Hoe om te bakken brea thús?

Wêrom moderne gastfrou te bakken brea? Of it moast wêze dat hat net folle oare soargen? Bread, fansels, om 'e holle, en it is dreech foar te stellen sûnder in itenstafel gesneden "Borodino" en "Moskou". Mar it is altyd mooglik om gewoan keapjen op elts supermarkt en in ferskaat oan bakkerij produkten kinne net kleie. Sa is it wurdich útjaan harren tiid en enerzjy oan sa'n wiidferspraat en maklik tagonklik produkt? Mar wat kin liket frjemd oan de measte moderne húsfroulju antwurd op dizze fraach - yes! Ommers, wat is it blêd fan brea yn ferliking mei thús, freshly taret, knapperige en luchtig crumb? Ja, en it is dreech - te bakken brea thús?

Plus yn it foardiel fan hûs-makke brea yn ferliking mei de winkels binne net sa'n bytsje. Foarste plak, do bist altyd yn kontrôle fan de frissens en de kwaliteit fan de yngrediïnten, wat jo brek by it keapjen fan foods winkels. Twads, is it mooglik om te koken it brea allinne nei eigen smaak - in sâlte, swiet, of mear, bygelyks, mei ferskillende toevoegingen en speserijen - rozijnen, candied fruchten, beien of sels sipels en knyflok. Tred, jo meie leaver in sûne libbensstyl en ferlitten it wenstige brea yn it foardiel fan mear brûkbere wholemeal, gluten-free brea, gjin sûker of, bygelyks, mei tafoeging fan tarwekiemen. En, it fjirde plak, is it wichtich foar de Thrifty húsfroulju, sels-bakt brea, as in regel, is folle goedkeaper as oankocht.

Hoe om te bakken brea thús?

Bake brea thús sûnder útjeften folle tiid en troepen te helpen in prachtige gastfrou slimme apparaten - Broodmachine. It wie mei de komst fan syn tal húshâldens meitsjen brea allinne, tanommen gâns. En dit is begryplik - is no de tiidslinend proses dat hat him nommen. Ommers, bakken it brea - It giet net allinnich mix wetter en moal en sette yn 'e oven, yn feite is it hiel lang proses. Nei mingen, it daai moat wurde jûn tiid te rizen, dan it yn pleatst wurdt yn in foarm, jou rasstoyatsya en allinne as jo kinne bake. Mar mei thús bôle machine in fraach oer hoe om te bakken brea, dan wurdt oplost yn in kwestje fan minuten! Mei dizze handvat sels de jongste gastfrou, net hawwen gjin ûnderfining yn de keuken saken. Ommers, al moatte jo dwaan - wurdt setten yn de oven yngrediïnten, en dan, sa't se sizze, it is de technyk sels.

Hoe te bakken brea yn it brea maker?

Mei it brea masine kin bak eltse brea - tarwe, rogge, hiele nôt, swiete nôt, mei alle additieven - rozijnen, candied fruit, en folle mear. De measte hjoeddeiske modellen binne al lein spesjale programma foar bakken ferskillende rassen ferskille fan elkoar yn 'e koken tiid, muoite fan kneading en inkele oare parameters. Guon modellen hawwe in ekstra útnimbere containers om brea fan ferskate foarmen, lykas baguettes of lytse broadsjes.

Baking brea is nedich om te setten alle yngrediïnten foar it daai yn in amer kachel, yn 'e wize oanjûn yn' e ynstruksjes. Liquid (wetter, molke, yoghurt, stremd) te wêzen waarm, mar net hot - likernôch 40 ° C, as dit is de optimaal temperatuer foar gist. Alle soarten fan moal foardat it lizzen fan de winsklike sift troch - sa is it better oxygenated en hlebushek sille mear weelderige en sêft. Butter is better te toraende.

Roggebrea swierder en tichtere as weet, sadat in protte recipes spesifisearje bysûndere Baking additieven. How to bakken brea, as de hân net dizze supplementen? De Ried is hiel simpel - doe't it mingen it daei, jo kinne ien itenstleppel azijn, dan sil jaan him de nedige "pracht".

In soad bôle machine hawwe in transparant finster en trochhinne kinne jo watch it proses fan it meitsjen fan daai en bakken, it is tige handich, want soms yn dit proses is nedich om te gripen. It gefolch "lump" te wêzen striidber, net ferspraat op 'e muorren en de ûnderkant fan it ammerke mei net bliuwe moal. Wês net bang te oanreitsje it daai mei de hân - goed kneaded daai mei net stok oan 'e fingers. Mar soms, sels mei itselde resept kin krije ferskillende gearhing beslach, meast faak is it fanwege de kwaliteit fan it moal brûkt. Yn dit gefal, dan gewoan moatte foegjen guon yngrediïnten, lykas in itenstleppel fan moal as it deeg is te tin, of krekt oarsom, as it lump is te droech - een spoonful of twa fan wetter, foar de oername fan it rjocht gearhing test. Iepenje de Fuser ienheid cover by de lêste faze - baking - is tige net winsklik, lykas it liedt te fallen út de top fan it brea.

Hoe te bakken brea yn 'e oven?

Yn dit gefal, it brea wurdt bakt yn in gas of elektryske oven. It resept foar de test kin brûkt wurde eksakt itselde as foar it broodbakmachine (en oarsom). Bread daai moat knead goed, spesjaal omtinken wêze moatte foar rogge of weet-roggebrea - dy fariëteiten as lange kneading. It daai waard doe lieten foar 1,5 oeren opheffe en dan steapele yn in bakken of de hân foarme, ôfhinklik fan dat winsklik te krijen brea (Baguette kin it wêze, hala, pita). Nei de foarming fan de deeg is oerbleaun nei in oare 20-30 minuten foar stavering. Krekt foardat pleatsen it brea yn 'e oven, dat needsaaklikerwize moatte sprinkle of giet in bytsje wetter nei it leechste lade, oars it koarste sil blike hiel droech. It daai wurdt pleatst yn in preheated oven (200 ° C) en bakt foar 40-60 minuten, ôfhinklik fan it gewicht en de dikte fan it klear produkt.

It brea is fuorthelle út de oven te ôfkuolje by keamertemperatuer, it moat net wêze set klear produkten oan elkoar - dat sil liede ta in feroaring yn har foarm.