How to itensiede gevuld mei fleis?

In protte fan ús leafde de tradisjonele opsette koal, mar net elkenien wit dat lekker te itensiede koal rollen. Yn de tradisjonele betsjutting stuffed - in griemmank fan Minced fleis en rys, stewed yn koal blêden. Domestic keuken liende dit gerjocht fan Oekraynsk en Litousk keuken. Dy selde it kaam yn de 15e ieu troch de Turken en Tartaren, dy't hiet "dolma". Dêrby moat opmurken wurde dat oarspronklik, yn "Dolma", mutton en weet ferpakt yn druif blêden, en Slavyske keuken pereinachilo dizze gerjocht yn syn eigen manier, substituting drúf leaf koal blêden, en begûn stuffing bestiet út bargefleis en rys. De namme fan dit skûtel pereinachennye krige pas yn de 18e ieu. Dat is doe't alle vulling, dy't wrap de sêfte koal ferlit, waard bekend as "opsette koal". Foardat hoe't itensiede koal rollen, jim moatte tariede koal. Foar mylderjende koal leaf waard pleatst yn in siedende wetter kop. Sa, is it mooglik om te snijden de lekkens te wrap yn folie en stjoer it yn 'e oven foar in pear minuten foar blanching. Folstean it to stean foar likernôch 5 minuten om te krijen it winske resultaat.

Om te rieden de lekkere koal broadsjes, jo moatte witte de basis technology likegoed as jo brûke kinne jo ferbylding en fernimstigens. Responding nei in fraach oer hoe om te itensiede gevuld mei fleis, wol ik rekken mei dat njonken de foarm fan Minced fleis yn harren en heakje oare yngrediïnten. Betink hoe te itensiede gevuld mei fleis en rys.

Om tariede dit skûtel, wy moatte de folgjende yngrediïnten: koal, fleis fan fleis, in bytsje rys, sipel, bûter, sâlt, piper en krûden.

En no de meast wichtige ding, hoe't koken koal rollen.

We helje it stâltsje en stjoer it yn in pot fan siedend gezouten wetter út 'e koal. Litte wy jouwe him tiid om Uvarov hast klear. As Cabbages losse, dan is it nedich om te skieden de blêden, sette harren jassen en itensiede. Dit soarget derfoar dat alle blêden wurde lykmjittich sean del. Yn it ôfmakke koal blêden moatte útroege dikker dielen fan de spine.

Rys to cook yn gezouten wetter oant oanbesteging. Bow nedich Chopped en fry yn oalje oant gouden brún. Fleis is nedich mealree en kombinearje mei gekookt rys en passaged sipels. Seizoen mei piper en sâlt. Sa, wy hawwe taret ús opsette koal stuffing. Wy ferspraat dat op 'e klearmakke lekkens en keare sa as te sluten it wurkblêd stuffing fan alle kanten, it jaan fan it produkt foarm fan in silinder.

Dan moatte wy meitsje de saus. Foar him, it kostet in lyts bytsje fan moal, zure room, koal bouillon of fleis bouillon en tomaat paste.

Meel moat in bytsje droech, sadat de kleur is net feroare. Ferranen mei de sop soere rjemme en moal, tafoegje sâlt en piper te priuwe, likegoed as tomaat paste. Put te siede op lege waarmte te thicken in bytsje. Rom tiid foar koken saus - 5-7 minuten.

Earst moat Stuffed bakt yn oalje oan beide kanten. Dan sette se op in smeerde Baking lade en jit de gekookt saus. Finale poadium - baking yn in ûne op hege temperatuer nei folsleine reewilligens. De klear gerjocht moat wurde bedutsen mei in moai glêd korst. Greens wy allinne hoege te ferwurkjen it ôfmakke gerecht doe't de opslach.

Ik wol om te praten oer hoe te rieden opsette koal mei apels en fleis.

Cabbage taret op deselde wize sa't beskreaun hjirboppe.

Foar de ynfolling jo moatte skjin de sipel en fyn hakje it. Folgjende, helje de appel kearn, reinigje se út 'e hûd, wy sille snije lytse strips en ferbine mei gekookt sipels. Fry yn in pan fleis. Om kapje him yn lytse stikken en net ferbine mei sipels en appels. De resultearjende mingsel moat wêze sâlt en stjoer oan 'e panne foar frying.

De klear stuffing ferpakt yn koal blêden en pleatst yn in pot, de boaiem fan dat wurdt ôfset mei stikjes sipel dertroch en apels. Pan út de roastere fleis moat fold wurde mei wetter, sâlt en speserijen en bringe te siede. De resultearjende bouillon folje mei ús Stuffed en sette in braise foar 30 minuten. Dan de saus moat lege út, genieten it yn huning taart of in stik roggebrea, en opnij pour de koal rollen. Dit saus dish wy bringe oan reewilligens.

Besykje beide opsjes hoe't koken koal rollen, en kieze foar harsels de iene dat is meast lykas dy en dyn famylje. Genietsje fan jo miel.