Hoe te skuor hinnen. In pear tips Poultry eigners

It grutste part fan de minsken wenje op it plattelân binne yn it húshâlden Poultry. Meast faak jouwe berte oan hinnen foar fleis of farske aaien. Earder of letter, de fûgel brûkt foar iten, dus elke eigner moat witte hoe om te deadzjen en hoe te skuor hinnen.

De basisregels en stappen oschip

Poultry bedoeld foar de slacht, de eigner moat kieze fan tefoaren. Dit is gjin opstiging of moadeferskynsel, en it is in legitime ferlet. Mage selektearre Poultry moat wêze hielendal leech, sadat oerbleaune iten net decompose yn it karkas nei slacht en net te bedjerren it fleis. Deade fûgel moat fuortendaliks omgean. Oars, helje de fearren sil folle hurder. Earst it droege oschip. Pinne mei ferskillende dielen fan in hin ies is fuorthelle yn de folgjende folchoarder:

• sturt en wjukken;
• boarst;
• back;
• skonken, hals.

It wurk moat fierd wurde hiel hoeden sa as it net om by ûngelok skansearje de hûd. Wa't net wit hoe te skuor hinnen, soms yn haast tagelyk vangt in grut oantal fearen. Sa dogge net yn alle gefallen ûnmooglik. Dit kin liede ta skuorre fan 'e hûd en meitsje it dreger foar fierdere ferwurking. Nei opheffing fan de pinne moatte nimme in doffe mes en snie harren stumps en wiskje oerbleaune yn guon plakken fluff.

Om wurk gie hurder

Der binne in pear lytse geheimen dy't helpe om te begripen hoe't te skuor hinnen, de útjeften op dit proses sa gau mooglik. Bygelyks elkenien wit, fearren binne fuorthelle út it oerflak fan ies strikt nei harren groei. Mar soms is it hiel dreech om te dwaan. Om te fasilitearjen feather opheffen operaasje, betûfte húsfroulju koart (40-60 sekonden) wurdt ferlege allinnich yn dat de deade fûgel bak mei hjit wetter. It wetter temperatuer moat wêze 50-55 graden. In holle, wjukken en nekke, boppedat ek scalded mei siedend wetter temperatuer fan sa'n 58-60 graden. Nei dy behanneling, de pinne is fuorthelle sûnder problemen.

Der is noch in geheim dat helpt út te finen hoe't te skuor hinnen. Nei de wichtichste ferwurkjen Poultry karkas meastal bliuwe hiel lyts veren, dat kin net fuortsmiten wurde mei in mes of in pear twee. Yn dit gefal, earst grate karkas moal of bran, en dan forbaerne mei in gas burner. Roet, dat is foarme op it oerflak, kin maklik wurde fuortslein mei wetter.

opienfolging fan aksjes

Oschip - is ien fan 'e tuskenlizzende operaasjes algemiene proseduere Poultry butchering. En it moat te fieren sa't it moat, dus as net te bederven de úteinlike produkt. Bygelyks, Jo moatte betinke dat foardat skuor een kip, alle Internals moatte wurde fuortsmiten út it. Om dit te dwaan op it liif in lytse incision. Om de ynterne organen hawwe om blyn, dus it moat dien wurde hiel foarsichtich. It wichtichste ding op dit toaniel - net te beskeadigjen de pancreas. Oars, de galle krijt nei it fleis en úteinlik har ruïne. Ommers, om neutralize de ûnnoflike smaak fan galle is hast ûnmooglik. It fuortsmiten fan it ynterieur moatte wurde kreas optearde yn in apart container, reservearre, en pas dan omgean mei harren definitive behanneling. As jo doch it rjocht, de hin ies kinne cool down, en it proses fan plucking sykje muoite behoarlik. Dat is wêrom alle aksjes moatte by tocht wurde út en koördinearre. Jo moatte net allinnich wit hoe te skuor in hin, mar ek te begripen de mooglike gefolgen fan elke stap.

De nijste technology

Nimmen sil stelle dat de proseduere foar plucking plomfee is arbeidsmerk yntinsyf en exhausting. Boppedat, it kostet in soad tiid. Dizze fraach komme ta grips mei design yngenieurs. Harren doel wie út te finen hoe gau ploaitsje in hin of oare fûgel. Ta beslút, se útfûn in spesjaal apparaat troch dêr't it proses fan it fuortsmiten fan de pinne út it oerflak fan 'e ies wurdt fermindere gâns. Dit ynstrumint is in soarte fan kwast, dy't bestiet út in silinder en fêst op it finger, makke fan rubber of silicone. It apparaat is ûntwurpen as in mûlestik dêr't wurde kin maklik befeilige mei in konvinsjonele schroevendraaier of drill. It wurket sa'n apparaat is hiel simpel. Troch fergrutsje fan de mûlestik striidber fingers knock pen sêft trekken út it oerflak. De hûd dus bliuwt hast gewurde. Men moat gewoan hâlden it karkas yn syn hannen en bring it nei it apparaat sideways. De cleaning proses duorret mar 2-3 minuten ynstee fan likernôch 30-40 minuten ûnder Manual plucking.

intermediate

Rêdden chicken - it is in fûgel, sûnder fan omslach en pinne klear foar fierdere koken. It is in semy-klear produkt foar de tarieding fan in grut oantal lekkere gerjochten. Yn dit formulier de hinnen komme op winkel planken. Keaper kin allinnich bringe it produkt thús en rieden accordingly as se wolle. Yn de ferkeap fan fûgel komt al sûnder viscera. Dy fuortset produkten wurde ferkocht apart. Bird, winkel-kocht, kin ûnderferdield wurde yn dielen of itensiede gehiel. Yn Sovjet tiden, de hin wie in grut tekoart. Har hiele wachtrige lined omheech yn de winkels. It krige it, fansels, net alles. In lokkich eigner fan de treasured oankeap proudly droegen syn "proai" thús. Moderne yndustry wurdt in soad ferienfâldige it wurk fan húsfroulju. No te keap, der binne net allinne chicken ies as gehiel, mar ek syn yndividuele dielen: dijen, wjukken en werom. Elkenien kin kieze de meast geskikte produkt foar dysels.