Mushrooms poddubniki achte conditionally ytbere, groeie yn sparse mingde bosken, faak op 'e rânen of de râne fan' e bosk. Sammelje harren yn 'e perioade fan july oant septimber. Poddubnik ûnderskiede fan oare skimmels maklik oer dikke flewielen, fleshy hoed, dat kin wêze olive-brown, brune of gielige-brown. Dizze skimmel hat in lemon-giel dense pulp dat by skuld of sektoroerstiigjende hurd wurding blau. De giel-oranje silindryske skonk is 15 sm yn lingte, Cap - 20 sm yn diameter. Poddubniki hawwe superieure smaak skaaimerken, dêrom, in soad brûkt foar it tarieden fan ferskate gerjochten, ynklusyf Soups, salades, sauzen. Harren gezouten, ingelegde en droege foar de winter, en de hiele paddestoel wurdt brûkt yn in fol: en de skonk, en in hoed.
Mushroom poddubnik: hoe ta te rieden en omgean
Nei it sammeljen fan poddestuollen wurde ferwurke gau. It is bekend dat se tige swak hâlden, en fluch minder wurde ek yn 'e kuolkast. Dêrom is it winsklik net te dwaan it ferwurkjen letter as 4 oeren neidat de kolleksje. As jo keapje poddubniki, kies in sterke, mooi, jonge eksimplaren, sûnder tsjustere plakken en wjirm gatten. How to omgean poddubniki: jo moatte yngeand skjin se út 'e ierde en sân, spoel under rinnend wetter net sterk jet. Mei in skerpe mes te sêft Scrape de boppeste laach fan pulp. Nei de hiele lichting fan 'e poddestuollen wurdt skjinmakke en wosken, kinne jo begjinne boiling. Wy advisearje net te fertutearzing dizze proseduere! Set it poddestuollen poddubniki yn pot fan gezouten wetter en itensiede se foar 20-25 minuten. Regelmjittich fuortsmite it skom. En sette se yn in Vergiet en lit it allinne foar in skoft.
Mushrooms poddubniki: Cooking yn 'e oven mei soere rjemme
Nei it ôfkuoljen en ôfwetterjende oerstallige floeistof hakje de poddestuollen yn lytse stikken. Pour guon plantaardige oalje yn in frying panne en bakte mushrooms dêryn foar 10 minuten op medium waarmte. Taheakje oan 'e sipels, fyn blokjes. Cover 'e panne deksel en simmer foar 10 minuten,' t sin om periodyk stir poddubniki swammen. Lubricates in pan mei bûter en ferskoot it sauteed poddestuollen en sipels. Apart, warmen de rjemme en jit it yn deselde rjochting. Nim in clove fan knoflook, tepletsje it yn in kikkert en sprinkelje mei ús geurige romige paddestoel mingsel. Wrijven tsiis op in rasp en ferspriede dit oan de Skillet. Doch de kontener yn in preheated 200 ° C oven en bakken de yngrediïnten foar 20 minuten. Foardat gebrûk, de poddestuollen en sprinzgje mei brunoise krûden. Serve mei pasta.
In oar lekker resept: poddubniki poddestuollen mei ierappels
Nei pre-siedende ûnderwerp poddestuollen yn in Vergiet te ôfkuolje. Dan snije se yn blokjes en sette yn in frying pan mei zonnebloemolie. Wy skjinmeitsje de jirpels, kapje him en tafoegje oan de poddestuollen. Der ek foegje fyn stikjes sipel dertroch. Fry oant sean, en ferjit te stir hieltyd. Sâlt en piper, tafoegje krûden om te priuwen. Wannear't in tafel kinne kin smaak it gerjocht mei soere rjemme en garnish mei dille en spoekeblommen. Poddubniki te priuwen wat tinken oan poddestuollen, dus wy sterk riede, dat jo besykje se bakte. Yt lekker!