Fisk yn tomaat saus - een lekker gerecht foar de fakânsje of deistige tafel

In soad minsken tinke oan de smaak fan de fisk yn tomaat jus sûnt bernetiid. Dit gerjocht wurdt noch taret op pjutteboartersplakken en tsjinne met geprakte ierappels. In protte bern binne bliid te iten dizze fisk, want it is lekker en helder, en boppedat, sels de bern witte hoe handich it is. Krige grutte populariteit dish en heal-ferhongere yn de jierren '90, doe't de planken wie it seldsume te finen wat lekker op in ridlike priis. Fisk yn tomaat saus, gekookt thús - in gerjocht earder budzjet en noch hiel lekker. Dit ferklearret it folk fan leafde. Hjoed, dizze fisk is ree net sasear om't de ekonomy, mar fanwege de prachtige smaak. Boppedat, mei tank oan 'e ekspressive en organyske, resept nimme in fatsoenlike niche sels yn it restaurant menu. Sa, goede, smaak, kosten, gemak fan tarieding - de wichtichste foardielen fan stewed yn tomaat saus fisk. En wy besykje om cook dizze prachtige gerjocht!

Kieze foar fisk

Lytse anchovy, blauwe Whiting goedkoop, eale forel, meerval steaks der grutte - hast alle fisk is geskikt foar dizze resept. De regels binne net sasear: it is nedich om skjin de skobben, grut - knippen yn chunks en lyts - te setten út it gehiel. Fisk yn tomaat saus - in resept is hiel breed, en is geskikt foar in protte soarten derfan, dat wy brûke voor het koken feestdagen en deistige skûtels. Mar de bêste manier te benaderjen dizze fisk skûtels, dy't befettet in minimum fan bonken: hake, Pollack, saury, mackerel, salm.

How to rieden tomaat saus? Recipes, yngrediïnten en koken techniken

Neist fisk, dan sille nedich grienten: sipel, wortel, knyflok. Útstek foar tomaat-basearre, brûk farske tomaten, mar jo kinne dwaan en plakke of sop. Op fersyk fan 'e saus add peper, krûden, woartels, Ginger.

De saus is better te cook apart. Foar dizze oalje fry chopped sipels, grateful woartels, stikjes oare griente. Tomaat mei in blender of Grinder meitsje tomaat (leafst pre-peel en fuortsmite grutte sied). Doe't de sipels wurde trochskinende en woartels lit de gouden sap, kinne jo pour de tomaat. Te lang te set out is net nedich, gewoan kook.

De approximate proporsjes fan produkten binne as folget: per kilogram fan fisk nedich in pear sipels, in woartel en in heale CUPS fan focht. As mei help fan tomaat paste, dan 2-3 tablespoons moatte stir yn wetter. Nei siedende, foegjen favorite speserijen en sâlt.

Hoe to cook fisk yn tomaat saus?

Protushenny saus cover mei in deksel en set kant oan 'e kant, sadat it is wiet en de oanwêzich. De fisk wurdt knipt yn stikken of lyts hiele karkas harvests. As it wurdt pland dat de fisk sil brûkt wurde mei de holle, Gills wis dat jo wiskje wolle. Oars, hja nourish geurig, sêfte gerecht rûkt slym.

Om fiskje yn tomaat saus ûnderhâlden foarm en ophold yn koken, pre-fry it yn oalje. De measte soarten easkje moal breading. Allinne it bedrach moal wêze moatte minimaal. Fried lei yn in pan leinen. As alle fisk is klear, wy gean nei de neikommende stap - quenching.

Om dit yn in pan pour de saus sadat it bidiek de fisk. Fierdere proses moat plakfine by lege temperatuer, ûnder de motorkap, oan fisk Stew yn tomaat saus hat draaide sêft. By de tarieding fan 'e skûtel moatte jo besykje te besluten net oft te foegjen acid, skerpte fan swietens. Hjir soad hinget ôf fan de tomaten, omdat harren smaak is hiel oars. As de skûtel is te saai, kinne jo in bytsje sitroensop, soy saus, adzhika. Oan 'e ein heakjen de chopped Greens - it sil de klam lizze op de smaak fan in skûtel.

Troch de wei, oer it gerjocht. It is best te koaitsje dizze gerecht yn in jitizeren pot of skillet, pan pyroceramics. Poerbêst krije it yn 'e wenstige ovenschaal.

serve

Oer it algemien, de fisk yn tomaat saus fuorre direkt oan 'e platen. Dat net ien dripke swietrokige jus waard net ferlern yn 'e nocht, stikjes fisk ferspraat oer in garnish. Mei elegante kleur saus giet goed mei farske krûden. Foar registraasje, kinne jo gebrûk meitsje fan multi-coloured plakjes farske grienten, oliven, blik mais.

De garnishing, komptabiliteit skûtels

Fisk yn tomaat saus, resept tarieding lykas bepraat hjirboppe, ferienichber is mei de measte griente en pap garnishes. As de fisk wurdt betsjinne pasta, better te kiezen dyjingen dy't goed fersoarge saus: skelpen, fearren, kammen. Hoewol't lange spaghetti is goed kombinearre.

Foar de fakânsje tafel, kinne jo kieze braised asperzjes, nije ierappels, puree griene earte, pasta. En in gewoane famylje diner kin yntsjinne razvaristuyu porridge smaak mei bûter.

Neist Side dishes te fiskje yn tomaat saus kin fed selsmakke pickles, ingelegde poddestuollen, Salads mei seizoensgebonden grienten. It spilet in wichtige rol en brea, want safolle graach dip it yn in swiete en soere tomaat saus.