Pork yn Teriyaki saus: itensieden geheimen

Pork yn Teriyaki saus - in echt ynternasjonaal keuken. Syn leafde en leafhawwers fan Aziatyske cuisine (Sineesk, Thai, Korean), en bewûnderers fan Europeeske klassiken. Dit skûtel is bereid gewoan, goedkeap net nedich, mar it resultaat is sa goed, dat it wurdt algemien beskôge as feestlike, mar net deistich itensieden. Cook de pork mei swietrokige saus foar de plechtige feest en de gasten binne bliid mei jins krewearjen. In normale deistige diner is in traktaasje feroare yn in echte feest fan smaak.

Wat is de Teriyaki?

As jo tinke oer de etymology fan it wurd, kinne jo fine in hiel ûngewoan feiten. Wurd hat Japansk komôf, mar thús is it ferwiist net saus, en ferwurkjen metoade. Letterlik "Teriyaki" betsjut "bakte en briljant." De hiele geheime - yn de bylage fan sugar dat caramelizing doe't ferwaarme, it meitsjen fan in prachtige glossy oerflak. Elke himsels earbiedigjen Japanske dwaan kinne prachtige saus (of faaks mear as ien), ideaal foar de technyk fan de koken fleis, fisk, griente en seafood.

Yn it Westen, it wurd is gewoanlik styled sauzen dy't basearre op sojasaus, sûker en in lyts bedrach fan alkohol Japanese - mirin of wille. Cooks post-Sovjet lannen, en ek harren kollega út de Feriene Steaten en Europa, wurdt net sjoen as minne manieren om te keapjen in klear saus. It is dit wy sille beskôgje yn ús seleksje fan de resepten.

Ast leafde fleis en do bist tichtby Aziatyske motieven magysk keuken, silst grif wurdearje hoe koel wurdt kombinearre Teriyaki saus mei bargefleis.

kies fleis

Foar ús doelen, fit knippen, dat kin wurde bakt yn 'e oven mei in stik of te knippen yn Steaks. As der in pulp mei it skouder of de efterkant fan 'e ies, kapje him yn stikken ta jo foldwaan. De ribben sille ek ideaal kombinearre mei de saus. Perfekt foar dizze skûtel en de abdominal gedielte mei swiere lagen fan fet.

Koartsein, kinne jo gebrûk meitsje fan eltse fleis, dat hat gjin inconvenient bonken. Pork yn Teriyaki saus, yn alle gefallen, it draait út goed. De wichtichste betingst - it fleis moat wêze fris en fan hege kwaliteit.

oanfoljende yngrediïnten

Hiel faak tafoege oan gerjochten mei Teriyaki sesamzaad. Se kontrast yn kleur, fierder de klam op de rike karamel tint, mar ek meitsje in nijsgjirrich textuur. Saus in folslein homogeen.

Lekker en geurig pork helle yn Teriyaki saus recipe dy't bestiet út ananas. Harren bluff smaken goed dêr om reden fen 'e ekspressive oantekenings fan tart.

Jo kinne jo favorite gerjocht en griente.

Cooking yn in frying pan

Dit is in ienfâldich resept, mar it resultaat sil wêze ekstreem sêfte en geurige bargefleis. De Teriyaki saus is it nedich is net allinne te setten út, mar ek pre-pickle - is de wichtichste geheim fan súkses.

Om tariede 500 g fan in 5 bits need keunst. l. saus. Ferspraat it op 'e cut stikken en lit in oere nei 3. Yn in frying pan verwarmen de oalje, olive oalje of sesam oalje. Jo kinne sette de stikken yn ien laach en itensiede oan beide kanten oant hast bereid. Oan 'e ein pour de restanten fan saus en stean te siede. Beauty kin wêze it tapassen pritrusit sesamzaad.

Ferbaarnen op de grill

Pork yn Teriyaki saus sean oer de dôve koal - een geweldige idee foar in picknick. As foardat it ferlitten fan de natuer dy't jo sette grutte stikjes fleis yn saus amer en smeerde, de tiid dy't jo besteegje oan 'e dyk en it meitsjen fan in fjoer, sil genôch om foldwaande soared alles. It sil allinnich moatte it fry de steaks op de grill. Bliuwt saus kin wurde ferdield oer de fleis oan 'e ein fan itensiede. De perfekte oanfolling op de detaillearring sil wêze bakte jirpels, Korean pittige-swiete salade, fris tomaten en komkommers.

Pork yn Teriyaki saus mei grienten

Foar de folgjende resept sil nedich in oven. Jo kinne brûk meitsje fan bell-blu (benammen goed dik-muorre, ferskillende kleuren), aubergine, woartels, zucchini, asperzjes, griene beane. It is perfekt foar dizze resept tenderloin of grutte stikken fleis mei de rêch. 4 porcji nedich 600 gram fan bargefleis.

Snije stikjes fleis 8 fan de grutte fan in palm. Licht repel in botte hammer sûnder toarnen, set yn in kom. Add 4-6 Art. l. Teriyaki saus en 1 oere. l. sitroensop. Leave te Marinate foar 2 oeren.

Vegetables snije yn strips sadat de lingte wie net folle mear as de breedte fan 'e chop. Mei it fleis krige kâlde fuotten ien kear de saus, sette yn 'e midden fan in hantsjefol grienten, besiket te heljen oars. Hannen út strak en set op Deco, tichter by inoar. Kin tafoege wurde oan elts roll in stikje spek of tsiis. Pour oer de broadsjes oerbleaune saus. Yn in preheated oven gerjocht wurdt sean foar likernôch 35 minuten.

serve

Foar hokker resept jo kieze, krije in gerjocht mei in oriïntaalsk karakter. It sil sjen tige organysk yn flat fjouwerkante platen yn 'e Japanske styl. As in garnish foar spek mei Teriyaki typysk fuorre sean kruimelig Fig.