Ingelegde aubergine met knoflook foar de winter. In pear ienfâldige recipes

Lykas al bekend, it aubergine binne fiere famylje fan jirpels en tomaten. Dêrby moat opmurken wurde dat de oanwêzigens fan fiedingsstoffen binne hast gelyk oan harren "bloed bruorren." Se binne ûnder oare de oanwêzichheid fan fitamine C, PP en B vitaminen moatte ek rekken mei de oanwêzichheid fan kalsium en izer.

Dit wûnder griente krekt moatte ûnder oaren yn jo dieet oan dyjingen dy't lêst hawwe fan bloedearmoede en diabetes. Om genietsje fan de smaak fan "lytse blauwe", en op kâlde dagen se kinne tariede. Dus, yn dit artikel sille wy prate oer hoe't ta te rieden ingelegde aubergine met knoflook foar de winter.

recipe

Dizze metoade sil bliuwe alle smaak en brûkbere kwaliteiten aubergine. Sa, wat binne de yngrediïnten wy nedich voor het koken meals? Se binne:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Garlic - 2 koppen;
• wetter - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 pcs.;
• dille, cilantro, peterselie, Basil - de beam;
• chili Pepper - 1 pc.;
• coriander - a knipe;
• sâlt - 2, 5, Art. l.

Cooking!

Elts notch aubergine en plak yn 'e midden fan gezouten wetter foar 10-15 minuten. Doe sette op it jok fan grienten oan glês alle overtollige floeiber.

Fierder hakje helte fan knyflok en krûden. Nafarshiruyte harren "lytse blau". Oan de ûnderkant fan in enamelled pan posysje 'e oare helte fan' e griene (mealree is net nedich), speserijen, 1 hr. L. sâlt en chopped knyflok strips. Plak boppe op gevuld griente.

Riede de Brine. Om dit te dwaan, set de pot mei it oanjûne hoemannichte wetter op 'e kachel en wachten op boiling. Add 2 tbsp. l. sâlt. Stir en lit koel. Pour Brine aubergine. Cover de kom en sette it guod.

Aubergine bewarre yn in tsjuster plak by keamertemperatuer foar in wike. Dan it Brine is ôffierd, filtere en sean.

Sa sinenkie útwreide yn sterilized potten en jit it Brine. Cover mei deksels en sterilize wer. No kinne jo rôlje. Hâld ingelegde aubergine met knoflook foar de winter moat wêze yn 'e kuolkast of yn' e kelder. Yt lekker!

Aubergine gevuld mei knyflok en woartels

Dit resept ingelegde aubergine met knoflook foar de winter is hiel simpel en sil net nimme in soad tiid. Sa, keapje de folgjende produkten:

• aubergine - 3 kg;
• grutte haden fan knoflook - 5 pcs.;
• wortel - 3 kg;
• grutte beam peterselie (mooglik twa);
• Brine wetter - 250 ml;
• salt Brine - 1 tbsp. l.

Wy begjinne de tarieding fan in recept

It is mear middel om te selektearjen middelgrote aubergine, sadat sy koe maklik passe yn 'e banken. Ek foarkar moatte wurde jûn eksakt jonge griente. Dêrby moat opmurken wurde dat yn it ramt fan it âlde lytse blauwe tsjelkblêden kinne sjoen wurde útspringende antennes. Dat binne de grienten foar in spin net geskikt.

Sa, waskje de grienten, ferwiderje it stâltsje en meitsje in incision yn 'e midden fan elk.

Fierder, de grutte pot add wetter en sette op in plaat. Add 3 tbsp. l. sâlt. Nei siedende yn in panne en set it aubergine cook se foar 3 minuten. Mear is net nedich dat de grienten wurde ôfswakke.

As fierder taret gezouten Eggplant in winter mei woartels? Foarsichtich fuortsmite de "lytse blauwe" út it siedende wetter en plak yn in Vergiet. It kin pleatst boppe op it jok, sadat it wetter glês flugger.

Yn de tuskentiid, riede de folling. Carrots grate op medium rasp, knyflok chop (net oerslaan fia knoflook masher, dus as net te ferliezen alle smaak en brûkbere kwaliteiten). Chop de spoekeblommen. Alle yngrediïnten mei sâlt mix.

Kuolle sinenkie snije yn 'e midden en sette de folling yn eltse. Nim de reade tried (meastal brûkt is wyt, lykas yn syn komposysje der binne gjin kleurstoffen) en bine griente. Sterilize Jars en strak lay aubergine. Place oerbleaune stuffing boppe.

Riede de Brine. Yn wetter, in grutte spoonful sâlt oplosse. Pour yn Jars, omslach en winkel yn in koele plak.

By it yntsjinjen ingelegde aubergine met knoflook foar de winter (mei foto we sille sjen yn dizze paragraaf) pour plantaardige oalje. Yt lekker!

Ingelegde aubergine met knoflook foar de winter. In classic resept

Dizze gerjocht oansprekke sil nei alle sûnder útsûndering. Foar har tarieding wy nedich:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Garlic - 150 gr.;
• salt Brine - 80 gr.;
• wetter - 1 liter;
• Lavrushka - 3 gr.;
• Garlic salt - 30 c.

Wy begjinne te iten siede

Sinenkie spoelen under wetter en wiskje it stâltsje. Meitsje in incision yn 'e midden fan elke griente.

Yn de siedende pekel (liter fan wetter en 80 g sâlt), plak aubergine en sied se foar 2-3 minuten. Foarsichtich fuortsmite de griente en lit koel, drukken jok (te fuortsmite overtollige floeistof).

Yn de tuskentiid, hakje knyflok mei in mes en mix dy mei sâlt. Mingsel, add yn 'e midden fan elke aubergine.

Plak yn sterilized potten griente. Top, place baai blêden (jo kinne tafoegje dille Umbrellas). Folje sean Brine en slút de deksels. Winkel sâlt aubergine, knyflok foar de winter yn banken moatte wêze by keamertemperatuer foar 5 dagen. preform dan moat ferpleatst wurde nei in kuolkast of kelder. Genietsje fan jo miel!