Aubergine appetizers: allinich de bêste resepten

Homeland Eggplant, of in bytsje blau, sa't se affectionately bekend ûnder it folk foar de rike kleur fan de Rind, - in fiere eksoatyske Yndia. Yn Jeropa, en dêrnei - Ruslân - har kaukasjonale provinsjes - earst waard it griente groeid en brûkt as tafel-dekoraasje. En allinich oan 'e ein fan' e 19e ieu waard it aktyf brûkt foar iten. No binne de Auberginen in yntegraal ûnderdiel fan alle soarten salades, stew, ferskate soarten kaviaar. Ja, en ûnôfhinklike snacks fan it meitsje dominy-masters sa dat jo de fingers leukje. Wy sille hjoed oer har prate.

To fans of sharp

De meast ienfâldige appetizer fan aubergine, pittich, mei pittige knoflook smaak en aroma, kok jo yn in Jiffy. Foar it alles dat jo nedich hawwe, neist de wichtichste fekânsje, mear knoleil, in pear poppen fan heale piper en sâlt foar soleil. De wichtichste betingst: blau moat jong wêze, net oerripe.

Tariede in appetizer fan aubergine akute gefal. It skaaimerke mei griente. Foar 10 minuten, dipje se yn siedende wetter foar blanchearjen. Dêrnei moatte elke fekânsje op ferskate plakken stean bliuwe en in halde dei ûnder de druk sette, sadat de bitterheid goed komt. Om in snack fan 'e ierappel skerp wurde neffens jo smaak, dan moatst sa'n 4-5 (of mear) knoven fan knoflook foar elke blau. Grindje se en stipe it griente út ûnder de pars. Dêrnei set se op in kep, set yn sulver, sette opdruk.

De itenjen wêryn't der in snack fan Aubergines wêze moat, is skerp, dat is sa: yn elk liter wetter, ûntbrekke 2 en in heale tafelspulpen fan sâlt. Pieces of hot pepper cut into pieces and add to the pickle. Soak blau yn 'e gaten 10-12 dagen. Dêrnei kinne se yn sirkels of sangen wurde slaan en op in tafel tsjinne, spiisd mei frisse krûden en dekorearre mei skippen fan frisse tomaten. As jo dizze soarte ierdbeving skerpe bewarje wolle, wurdt in snack foar 'e winter yn liters krigen en 20 minert sterilisearre. Dan rôlje, draait op 'e kop, wekke en litte koelje.

Eggplant saut

In echte wandeburger sil foar jo in sûte fan fekânsje wêze - in tige lekker, fetber, wiere dekoraasje fan 'e tafel. It is in prachtige pittige appetizer fan aubergine, it resept fan dêr't jo leare rjocht no.

Foar 10 kg fan it haadprodukt dat jo nedich hawwe: Bulgaarsk piper 7 kg, read hjit yn poppen 100-120 g, sawat deselde sulver, 300 g knoflook en in liter sulverblokje. Plus, sûker 6% - ien en in heale beker. Oan 'e wei, op in oare manier wurdt in soart snack neamd fan' e ierappel "Sharp tongues". It is echt hurde, dus as jo de smaak ferkeapje wolle, kin it bedrach fan smaak wat beheine wurde. Dus wachtsje blau en slúte yn ovale slizen (tongs) 2 sm dichte. Foegje se en falt 20 minuten om bitterheid te krijen. Dan lekker út. Bulgaarse piper en spesearje draaie troch in fleisminder, gie yn 'e gewicht. Auberginen briede yn in panne oant kocht. Dęrnei elke tonge yn 'e pâtgustige puente yn' t geweldige dûbels en dûbeld yn 'e tariedingskankes. Tusken lagen fan auberginen, gie ek yn in lyts bytsje skerpe massa. Yn elke jager oan it ein set tafal oalje en sterilisearje foar 15 minuten, dan tichtby.

Auberginen mei poppen en krûden

In oar ekstra skûtel sil ûnder jo favorite snacks wêze as jo besykje it te koekjen. Dit aubergine salade, Greens, pipers en speserijen.

Konsuming fan produkten sa: in heale-liter oalje, ien en in heale kilo fan Bulgaarsk piper, 350-400 g knoflook, 150 g frisse krûden fan dill en pearels, heul piper. Foar marinade nimme op ien en heal litrit wetter foar 150 g sâlte en 120 g fruitangst.

Sinenkie moat skelpen, snelje yn kubes, foegje en wachtsje in heale oere om bitter te krijen. Dan frije en litte koelje. Greens, knoflook tinhout, beide soarten poppen set elkoar yn lytse strepen, elkoar fan sied. Kook de marinade, sâlt en sâlt oan it siedende wetter oan, wachtsje oant it kâld is. Dit doch dit: lekkeeebegrûn, greens, oare yngrediïnten yn in pan. Jou de marine oan, boppe de ûnderdrûk set en leave foar in dei. Dêrnei mingje de yngrediïnten fan 'e salade, ferspraat oer de glêsjes, sterilisearje foar 15 minuten, rôlje op.

Aubergine sûch en saur skerp

En úteinlik is sa'n aardige resipe lykwols ek tige skerp.

Foar him meitsje sa'n 120-130 g bûter, 3 koppen fan knoleoek, in liter fan wetter, 50 g frucht sunt, 3 oseaunen fan sûker mei in slide.

Aubergines mei rind snukt yn beammen of tongen, sâlt, wachtsje op de bittere. Knipe fisk hokke. Keukje it wetter, addt de soene en sûker. Koekje yn 'e marinade pearkes fan blau, nimme en sette op in sesje of kolander om de floeistyn te dragen. Dêrnei biede se nei in lichte goudene kleur en sette yn krûden, iten knokkelje. Seizoenen mei de marinade, wêrnei't de blauwe koelen, sterilisearje foar 10 minuten en ticht.