Salting koal. Recipes en tips

Fan âlde tiden, minsken hawwe dwaande hâlde mei salting koal. Dit gerjocht wie in tradisjoneel snack op alle tafels. Lekker, krokante koal, ierdappels en waarm, it kin better. Mar om it echt draaide út lekker, jo moatte witte wat de mooglikheden fan dit proses. Wat jo nedich hawwe om goed trochjûn salting koal. De resepten binne allegear oars, en ik suggerearje in pear opsjes.

Jo kinne cook grutte stikken fan koal. Om do dit, wy nimme in kop fan medium grutte en ferdieldheid yn fjouwer dielen. Wy sette se yn in bak dêr't wy Pickle koal. No wy moatte ta te rieden op de Brine. Pour in liter fan wetter en tafoege oan in itenstleppel fan sâlt en itselde bedrach fan sûker. No stir se yn it wetter en jit in itenstleppel azijn. Neist, is it nedich om te siede de marinade en jit oer de koal. Stel top jok en lit it foar in dei. Nei dy tiid wy útjitte de Brine. Dan, trije op in grof Rasp woartels en licht fry it yn in panne mei in lyts bedrach fan plantaardige oalje. Add 'e swietrokige krûden en gemalen knyflok hot piper (opsje). No it mingsel waard partitioned tusken koal blêden en fersprate wer yn 'e panne. Wer, set de top jok en litte foar in dei. Lovely snack klear.

Jo kinne meitsje fersnippere koal. Hjir is hoe't it yn dit gefal, salting koal. Recipes kinne ôfwike troch de oanwêzigens fan ferskate kruiden en speserijen. Cabbage moatte hakje yn moaie strips. Wortel peel en grate grof mei help fan in rasp. No, it mingt de koal en woartels en in bytsje wy drukke it mingsel mei de hân. It is needsaaklik om te litten de koal sop. Nim de pickling tank en laid laach koal en wortel. Folgjende jo moatte sette in pear erwten allspice en baai leaf sheet. Sa alternate lagen fan griente en speserijen. As de container is fol oan de boppekant, jim moatte ta te foegjen oan it in itenstleppel fan sâlt en sûker. No folje de tank mei kâld wetter en gezouten koal ferlof by keamertemperatuer. kinne jo besykje trije dagen letter skûtel, koal moatte prosolitsya dizze tiid. Stjoer it yn 'e kuolkast. Dizze ienfâldige salting koal.

Recipes soms trochjûn del fen slachte oant slachte. Eltse housewife diele kinne harren geheim fan lekker itensieden. Salting koal mei Beets jout it gerjocht in moaie roze kleur en in bytsje fan in oare smaak. Wy biede in resept foar pickling, dat is populêr yn Georgje. Nim in koal kop en snie yn ferskate stikken. Wy ferspriede it yn 'e ree kontener foar salting. Tusken de stikken lein koal snije yn grutte beets. Ek, foegjen hot pipers, snij yn grutte brokken. Yn bak fan koal ek moatte sette de chopped selderij en spoekeblommen. Add de baai leaf. No we hawwe te meitsje mei in Brine. Yn 10 liter wetter sette 600 gram sâlt. Cabbage Fill hot Brine. Fan boppen nei set it jok en lit it foar in pear dagen by keamertemperatuer. As der foam, dan moat wurde fuorthelle. Salting de koal yn pekel komt foar yn it proses fan it fergêstjen. Op dit stuit, is it soms nedich om Pierce har wand oan de gassen.

Neidat de koal sil ophâlde te doarmje, hja sil op 'e boaiem fan' e tank, en de pekel wurdt transparanter. No wy decompose it yn potten en stjoer yn in koele plak.

Guon gebrûk yn dizze gerecht appels. Dit is hoe 't de sa salting koal. Recipes kinne oanpasse en tafoegje cranberry of lingonberries. Om begjinne shinkuem koal en tafoegje oan it it sieden fan venkel en oare krûden. Apples moatte Peel en snie yn slices. At sy binne net grut, is it mooglik om te setten in gehiel. Tsien kilogram fan koal nimme likernôch 250 gram sâlt. Mix licht en wy druk op de koal mei sâlt, om de sop. Ienkear leine it yn in bak, add de apels. Folgjende wy sâlt yn 'e wenstige wize. Wylst de koal ferments, ferwiderje it skom en pierce stok. Gezouten koal is klear.