Salting koal mei haesten

Orizjinele resepten foar lekker en Savory tariedings bestean, miskien, yn elke famylje as tradysje en wurde ferspraat benammen fen slachte oant slachte. Mar dochs bliuwt minder frije tiid te bringen it yn 'e keuken of gean winkeljen oerenlang op syk nei de nedige tariedings foar eksklusive yngrediïnten yn' e moderne wrâld. Mar wat de gastfrou wol behagen har man, thús of gasten in rike assortimint fan lekkernijen tidens in partij of famylje get-togethers. Mar do gjin wanhoop oer harren kulinêre kapasiteiten, meardere kearen opnij reading Wat dêrfan boek mei de resepten fan beppes en memmen, doomed seach swart om 'e nocht besocht te ûnthâlden wêr no kinne jo keapje "rozemarijn sprigs" of "rose wetter".

No binne der in soad manieren te cook lekker pickles, sûnder útjeften in protte tiid en muoite. Sels salting koal net liket as eat ferfeelsum, as wy ús liede troch sokke ienfâldige en effektive metoaden. Mei harren sels de drokste frou sil wêze kinne fiele lykas fornimstich gastfrou. Ferskate resepten wêryn beskreaun yn detail salting koal rapid wize jûn hjirûnder. Nim foardiel fan harren, en dyn famylje sil net bliuwe onverschillig.

In ienfâldige salting koal. Snel en lekker

It folume fan alle nedige ûnderdielen foar meitsjen pekel is oantsjutte basearre op 'e trije-liter pot fan de úteinlike produkt. Jo sille nedich:

- in heale liter wetter;

- 1 itenstleppel Sugar (Flush mei de rânen);

- tafel sâlt. Syn bedrach moat wurde berekkene, ôfhinklik fan it gewicht fan koal oan de snelheid fan 22 gram sâlt per 1 kilogram.

Mix alle yngrediïnten yn 'e ferhâldingen oanjûn en ferwaarme, it sâlt ûntbûn sûnder residu. Dan, de resultaattriem mingsel te ôfkuolje. Sadree't de winske konsintraasje fan floeibere ree, gean direkt nei it pickling sels.

Cabbage moatte foarsichtich hakje yn tinne plakjes en safolle as mooglik mear strak komprimearre yn de trije-liter pot. Dêr kinne jo tafoegje pre-fersnippere woartels op in grof rasp. De approximate passe yn de kontener fan twa oant twa en in heale kilogram fan koal. Dêrnei, alle oerbleaune romte yn 'e pot is fol mei noch waarm Brine. Salting koal sil duorje foar trije dagen. De earste twa bank moat wurde opslein by keamertemperatuer geregeldwei Sprouts puncturing nulle oan de ûnderkant of tinne houten stok oan 'e gassen foarme yn de tarieding wurdt net opkeard. Op de tredde dei fan de workpiece kinne oars oardere wurde yn in kuolkast, wêrnei't it kin al levere wurde oan 'e tafel.

Salting koal foar ien dei

Op dit stuit, al fan de yngrediïnten binne basearre op it folume fan 1 liter fan kapasiteit, dat sil salting koal. De fereaske gearstalling fan 'e produkten:

- 0.6 kilo farske cabbage;

- 0,25 kilo farske woartels;

- Caraway;

- in pear earte swarte piper te priuwen.

Om riede de pekel sil nedich:

- 0.3 liter fan hjit sean wetter;

- 1 teeleppel fan Sugar (Flush mei de rânen):

- 2 theelepels sâlt (Flush mei de rânen);

- 1 teeleppel essences jittik (bêste gebrûk konsintraasje fan 70%).

Cabbage fyn, en hakje fyn, mix mei grateful woartels en hoe te stretch harren hannen te stean út sop. Seizoen mei Kümmel en swarte piper, komprimearre yn in kwart pot.

Brine wurdt sean hiel gewoan: mix alle ûnderdielen opjûn foar it is ferwaarmde te ontbinden it sâlt en koel te waarme omstannichheden. Dan hoeden en stadich heakjen de cooked marinade yn in krûk mei koal. Om it hiele mingsel waard ynfierd yn de kontener, de stâle fan in leppel moat earst frij de finzen lucht yn 'e plantaardige fezels. de bank moat dan wurde strak sletten plastyske lid, en soepel op in dei yn 'e kuolkast, doe de koal al wurde dêr.

Foardat tsjinne, it is rekommandearre om smaak plantaardige of olive-oalje en garnish mei chopped griene sipels. Genietsje fan jo miel!