Resept foar poddestuollen op it earste, twadde, en foar de winter

Ginger rightfully fynt grutskens fan plak nei de wite en Poalske poddestuollen. It is yndield yn twa soarten neffens it plak fan komôf. Ûnderskiede pine Saffron - it hat dúdlik te ûnderskieden tsjusterder konsintryske sirkels op in hoed en fir - hy hat in glêde read-oranje kleur. Der binne falsk Saffron. Om ûnderskied te meitsjen mei krekt eetbaar. Nim yn 'e koer allinne de skimmel, dat oan' e beurt allocates net-irritant wortel Juice kleur. Dochs moat rûke goede Needles. Op de besuniging edible paddestoel licht greens. De meast favorite wize fan koken kulinêre mushrooms - salting en - marinating en stewing. Mar der binne ek oare resepten. Lês hjirûnder in seleksje fan de hiel bêste.

salting

Tarieding fan poddestuollen foar de winter - it is, boppe alles, salting. Yn de 18e ieu dus ree mushrooms waarden eksportearre nei Frankryk ... yn flessen út Ruslân! Wêrom sa'n frjemd container? Om't benammen prized gezouten champignons, hoed dy't net heger wêze as in diameter fan 2 sintimeter. Mushrooms wurde advisearre net te waskjen, krekt peel en rub. Scald se mei siedend wetter te elimineren bitterheid. Dan wy tafoegje se op yn in bak caps, bisprinkeling elke laach sâlt. Foegje in clove fan knyflok en in sprig fan dille scalded. Slút it lid, en sette ûnder it jok. Doe't de poddestuollen sille festigje, folje mei farske poddestuollen.

pickling

It maklikste resept foar poddestuollen de neikommende wize . Clean paddestoelen, de grutste besuniging yn stikken en smiten yn gezouten wetter, net te wurden grien. Recline yn in Vergiet ta wetter glês. Riede de marinade. Pour yn panne 150 ml wetter, 7 g fan sâlt en citroenzuur oan it knyft tip. As de floeistof swolmen, smyt poddestuollen en kok foar in kwart fan in oere. Dan fiskje út de poddestuollen en útwreide yn sterilized potten. Folje de filtere waarme marinade. Cover de amer en sette se yn in bassin mei preheated oant 60 ° C wetter. Liter cans gepasteuriseerd 90 minuten. Dêrnei wurdt de container wurdt hermetically sletten troch metalen caps.

mushroom soup

En as jo jo net wachtsje te priuwen freshly rispe, hjir is in resept foar poddestuollen foar sop. Mushrooms skjin, waskje, kook in licht gezouten wetter foar likernôch 20 minuten. Dan wetter dêr't mushrooms taret aanbevolen drain. Foegje se oan 'e bouillon nei it fleis, ierdappels en oare griente. Foar de home faak brûke hash gezouten poddestuollen. Ek, dy poddestuollen wurde faak brûkt foar de tarieding fan Solyanka.

Resept foar poddestuollen yn in panne

Yn dizze gerecht binne no allinnich hollen. Hoewol't dizze paddestoel en ytbere, al is it better om te pre-boil 10 minuten. Dêrnei droech yn in Vergiet en handdoek. Dat is om foar te kommen spetterjende en paddestoelen flushed, en net gestoomde. Wy smyt se yn in preheated mingsel fan plantaardige oaljes en bûter. Add de browned yn fet Zwiebel sipel. Foardat tsjinne, folje mei soere rjemme.

stewed mushrooms

Dit is de meast foarkommende resept foar poddestuollen in Russian keuken. Se stew yn soere rjemme mei apels, fleis, ierappels. Foardat it lizzen yn 'e skûtel hast sean as poddestuollen en it wetter decanted. Earst, yn in frying pan fry de sipels. It wurdt tafoege oan Ryzhikov, sâlt en sette in itenstleppel fan bûter. Slút de panne mei in lid, en sette op in lytse brân. Blussen dus 20 minuten, dan geat cream glês. As it te tinne, kinne jo thicken it mei moal of broodkruimels.