Bakte jirpeltsjes - een geweldige alternatyf te aardappelpuree

Ûnwierskynlik no kinne jo fine in man, nea yn myn libben hawwe net besocht de ierappels. Lekker en sûn gerjochten út dizze woartel is altyd oanwêzich yn 'e deistige en fakânsje tabellen - sean en bakte jirpels, aardappelpuree, potato pankoeken, potato . Treffen ensfh Sûnt âlde tiden, de jirpel wurdt beskôge as it Slaven rantsoen basis, de twadde bôle, hoewol't it iepene net te lang lyn. Makke dat de Yndianen, autochtoanen fan Súd-Amearika, wenjend yn 'e Andes likernôch 8 tûzen. Jierren lyn.

Potatoes binne genêskrêftige produkt, it befettet in protte koalhydraten, aaiwyt en fet, likegoed as Folic acid, calcium, magnesium en izer. Baked ierpels yn it "uniform" behâldt in protte fan dizze fiedingsstoffen. potato aaiwiten befetsje hast alle aminosoeren fûn yn planten, ynklusyf onvervangbaar. Eating 300 gram per dei fan seane ierappels, do silst wêze kinne folslein foarsjen dyn lichem mei fosfor en kalium. 150 gram jirpels befettet likernôch 20 mg fan fitamine C, mar op lang opslach bedrach wurdt stadichoan lytser. De ynformaasje opnommen yn de aardappel weefsel net irriteren de slijmvliezen fan de darmen en mage, dus seane en bakte ierpels yn harren skins kin iten sels in exacerbation fan zweren en gastritis. Ierdappelsetmoal ferleget it bedrach fan cholesterol yn it bloed serum.

Yn in protte lannen, de jirpel is in strategysk wichtige en onvervangbaar dieet produkt. Der binne in soad recipes basearre op ierdappels en metoaden fan tarieding. Foar hokker wize fan itensieden ierappels jo kieze, oft it is in ierappel, bakt yn 'e mouwe, Pannenkoeken of geprakte gebrûklik, tink dat op kontakt mei loft ierdappel fertsjustert en ferliest syn fitaminen. Om foar te kommen Browning, skylde knollen kinne wurde koart set yn kâld wetter. Cooking potato moat wêze yn in lyts bedrach fan wetter by mylde waarmte ûnder it deksel ticht, it is lein yn de al siedend wetter. As jo bedoeling is it fry de jirpels, dan dogge dat op in sterk ferwaarme frying pan.

Kieze ierpels yn de merk of yn 'e winkel, betelje omtinken foar de tichtheid en uterlik. Knollen moat in unifoarm kleur, wêze glêd en fêst, sûnder pits en heuvels. De oanwêzigens fan "griene barrel" jout opslach fan it produkt yn it ljocht en it befette sa'n giftige stoffen lykas solanine. Fanwege it feit dat de ierappels wurde meastal kocht yn grutte brokken, is it wichtich om op te slaan. Jirpels moatte wurde bewarre yn in koele, tsjustere plak, mar net yn 'e kuolkast.

As jo binne wurch fan aardappelpuree as de wichtichste side dish, kok bakte ierpels yn 'e mouwe. Om it gerjocht bysûndere smaak kin wurde formulearre yn kombinaasje mei oare produkten, lykas gebakken jirpels kinne sean mei salm. Dêrfoar kinne nedich potato knollen fjouwer grutte bedrach, 100 g fan chopped griene sipels, 100 g van room (10-15% fet), 70 ml fan skim molke, 100 g fan ôfswakke bûter, 50 g fan mierikswortel pinch sâlt, gemalen swarte piper, 300 g fan rikke salm of sâlt, 50 g fan tsiis en inkele frije tiid.

De preheated 200 ° C oven ferlet fan 40-50 minuten bakke wosken unpeeled ierappels. Jou it in bytsje koel, en mei in leppel fuortsmite de pulp. Dêrnei is de potato fleis moat wurde, mongen mei griene sipel, zure room, molke, bûter, mierikswortel en chopped stikjes salm filet. In mingsel fan sâlt en piper te priuwen en folje it ierdappels gelijkmatig boppe op fallen yn 'e sliep mei grateful tsiis. Folgjende, bakt gevuld ierappels yn 'e oven foar 15-20 minuten by in temperatuer fan 180 ° C.

Op it stuit, binne der in protte breed ferskaat oan resepten foar potato skûtels, en elkenien kin fine sels wat oan harren gading.