Hoe to cook de mycelium (mushroom sop)?

Mushroom soup (sy neame it gewoane folk "mycelium") - frij algemien, en in favoryt fan in soad gerjochten. Hy hat gjin nasjonaliteit, want gjinien sil by steat wêze om te bepalen krekt wat it waard berne yn 'e regio. Cook it oeral, yn ferskillende parten fan 'e grutte ús lân.

De measte rykdom en voedende soups ôflaat fan poddestuollen en porcini paddestoelen, geurig en savory - en fan huning agaric Mokhovikov. Mar is kultivearre poddestuollen (oester champignons), neffens guon Chefs, de mycelium krijt fris en minder voedende. Hoewol't dizze werjefte kin pleitsje wiere gourmets.

Dit artikel beskriuwt hoe't koken fan ytbere mushroom mycelium oanfolle mei ferskate yngrediïnten en sûnder it brûken fan skealike smaken. Troch de wei, de earste schotel kin wurde iten yn 'e post.

Dieet sop mycelium porcini

Klassike resept belûkt itensieden it sop allinnich fan wite gedroogde poddestuollen. Foar meatless meals, wy moatte de neikommende ûnderdielen: ien hûndert gram wite champignons, sipel, twa woartels, fjouwer ierappels. Crafts: Lavrushka, knyflok, swarte piper en dille.

Turn-basearre technology

Rinse dried champignons, pour rinnend wetter en lit it foar in oere. Nei de opjûne tiid wy filter de floeistof wêryn champignons waarden, verdunde mei wetter en set op in glêzen plaat te siede. Goait te knippen 'e ierappels en itensiede foar 15 minuten.

Yn in pan, pour zonnebloemolie, smyt it chopped onion - passeruem oant gouden brún en omit grateful woartels mei poddestuollen. Fry gewicht en bewege yn aardappelen bouillon. Sieden foar 10 minuten. Ien minút foardat draaien út de burners sette alle speserijen, tsjinne mei soere rjemme. En no sis jim hoe koken it mycelium op molke - opskriuwe it resept.

cream soup

Ingrédients: fiifhûndert gram fan 33% vette cream, in liter molke, droege wite poddestuollen (pound) holle sipel, bûter (ien hûndert gram), bloem (30 g), sâlt.

Hoe to cook it mycelium - fasearre formule

Set it poddestuollen yn siedend wetter, lit stean foar in heal oere (net pour infusie). In stikje bûter yn in frying pan waarmte omheech, set it yn 'e chopped sipel en licht fry. Mushrooms snije yn lytse blokjes of strips en kombinearje mei ui - sieden foar guon 10 minuten en heakje de meel.

De floeistof út de poddestuollen te warmen, set it zazharku. Dan pour molke mingd mei crème en whisk - Simmer oer in lege waarmte foar likernôch 20 minuten. Sop mycelium fed mei farske krûden. Jo kinne decorate mei plakjes bakte poddestuollen.

Sop of huning agaric

Constituent dishes om trije liter kip stock Potatoes (trije root), woartels, sipels en prei, huning agaric beferzen beker, 150 ml cream, grateful tsiis (50 g) bytsje sâlt, knoflook clove, nootmuskaat.

Foardat jo siede de mycelium, is it nedich om te siede de hin bouillon. As winske, kinne jo litte it fleis - sil better fed. Mushrooms teiwaar en giet oer siedend wetter. Yn de broth te setten gesneden ierdappels mei poddestuollen.

Yn zonnebloemolie it fry twa soarten fan sipel mei grateful woartels en stjoer yn sop. De tariedings pyurirovat mei help fan in blender, waarmte, foegjen de nootmuskaat, grateful tsiis, cream, knyflok. Gourmet meal decorate dille. Bûtengewoan delicatesse te foldwaan it ferlet fan de alderheechste easken oan steld gourmets.

Recipe mei ham en gepekelde mushrooms

Wat nedich is: ien hûndert gram rikke ham of Photos, Store, ingelegde poddestuollen (glês), selderij (twa tûken), Lavrushka, ierdappels (twa root), sipel, tomaat paste (grutte leppel), zure room (50 ml) en it blêd fan 'e Sineeske salade. Spices: knyflok, sâlt, piper.

How to itensiede Champignonsoep mycelium mei sâlte? Jo kinne der foar kieze om Pickle champignons, of keapje ready-made. Sauté sipels mei ham, poddestuollen en tomaat paste. Set yn zazharku piper, knyflok en sâlt.

Pre boil twa liter wetter of bouillon en fernije nei massa tegearre mei de ierappels. Cover 'e panne mei in deksel en litte te itensiede foar 15 minuten. Ladle it sop yn batches, elk sette zure room chopped selderij en slaad. Dit skûtel is ûnmisber yn it fêstjen dagen en de perioade fan 'Lent, is it low-calorie, sûn en voedzaam.

En as lêste, sil ferrasse jo mei pittige sop fan paddestoel cocktail. Wat te nimmen: in poun Champignonsoep mengsel mei champignons, huning agarics, chanterelles en Auster mushrooms (kinne jo nimme eltse - oan jo smaak), farske zucchini (2 pcs.), Carrots, reade sipel, twa jirpels, cilantro, selderij, sâlt.

Reade sipel hakje yn blokjes, goaie yn in pan mei bûter. Sadree't de grienten dogge in gouden tint, sette Mushroom platter - fry. Boil Potatoes, root gewaaks te ferskowen nei de woartels, snij yn plakjes en zucchini. Dan smyt mushroom mingsel en speserijen. Dan DISH 7 minuten. Oan 'e ein fan itensieden, crumble cilantro. Eat mei soere rjemme en brea roll. En foar harren dy't leaver Soups, wy biede produkten te deadzjen yn in blender.

Hjir binne wy ferteld hoe't koken mycelium yn ferskillende ynterpretaasjes. Meitsje mei wille, dream mei de produkten en dielen harren ûnderfinings.