Hoe to Pickle salmon?

Hast elke feestlike tabel befettet tradisjoneel sandwiches mei read kaviaar , of gezouten fisk. Boppedat, as jo besletten om sushi thús, dan wis kin net dwaan sûnder de lekkere reade fisk.

Mar hoe te Pickle salmon op har eigen? Prepare gezouten fisk is net dreech thús. De meast wichtige ding - to nimmen for gezouten fris gehiel Carcase mei de holle. Dit is it bêste geskikt forel, salm of salm. As jo gebrûk meitsje fan beferzen fisk, yn hokker gefal jo moatte lit it in skoft oant it is thawed. Doing dit mei help fan 'e magnetron is net oan te rieden. Sa, beskôgje wy hoe't te Pickle salm snel en lekker.

resept №1

Earst moatst kieze in glazuur of glêzen bak, dat is gezouten zalm. Net brûke in metalen container foar dit, sa't it kin Fordjer de smaak fan 'e fisk.

pickling produkten per 1 kg of salm:

Sâlt, iodinated grut;

sugar;

Spices foar fisk - pepper, bay leaf, krûden;

Salmon - 1 kg.

Ynearsten, jim moatte te knippen 'e fisk, oan heldere dat fan waach, ôfsnien de sturt, finnen en holle. Fan dy dizze dielen kinne jo cook poerbêst fisk sop of bouillon. Dan snije it karkas line fan de spine en lûke it biente. Dêrnei, itensiede doarre sâlt en sûker yn in ferhâlding fan 3: 1 to hawwen barde likernôch 3 itenstleppel. Foegje hjir de speserijen en krûden, dan wrijven it mingsel produsearre zalm. No wrap de fisk yn cheesecloth en plak yn in bak dêr't it plan te Pickle it. It is ek mooglik om de top 2 of 3-liter jar as lading. Dan lit salmon brouwen in pear oeren by keamertemperatuer en dan pleatst yn de kuolkast. Binnen in dei, kinne jo genietsje fan de prachtige smaak. Hjir is hoe thús lekker Pickle zalm.

resept №2

Dizze metoade is ek hiel simpel. yngrediïnten:

Sol grut - 2 tablespoons;

Sugar - 1 itenstleppel;

Kruiden pickling - 1/2 itenstleppel ;

lemon;

Reade fisken (salm, salm, necro, Chum salm, forel) - 1.2 kg.

Earst, moatte jo spoel goed mei fisk en skjin fan binnenút. Dêrnei, waskje it en droech doek. Ferdiel de ies lâns de nok en snij yn parten. No moatst mix alle yngrediïnten foar salting fisk en in goede rub oan alle kanten. Dan in bytsje Regen fan sitroensop en sette de fisk yn in glazuur bowl, druk boppe op 'e lading. Infused fisk day of heale dei, dan grutte snack is klear foar konsumpsje. No dat jo witte hoe te Pickle salm allinnich.

resept №3

Dy wize fan salting, oars as de earste twa, en de bôge bestiet út jittik. yngrediïnten:

Sol - 2 tablespoons;

Swarte piper - 5-7 earte;

Laurel leaf;

Jittik - 1 itenstleppel;

Plantaardige oalje;

Sipels - 1 haad;

Wetter - 0.6 l;

Salmon fillet - likernôch 1 kg.

Earst jo moatte skiede de fisk fleis út 'e hûd en kapje him yn stikken, dan plak yn in bak. Brine prepare yn in apart kom. Om dit te jit wetter yn it skip en verwässern sâlt dêryn. It gefolch Brine, pour de salm en sette ûnder druk foar in pear oeren. Dan drain en folje in oar, it mingen mei in glês wetter mei azijn mei in leppel. No litte de fisk foar 7 minuten yn dizze oplossing en drain wer. Dan snije de onion ringen en mix it mei piper, bûter en bay leaf. De ûntstiene mingsel en sprinkelje mei de salm en litte foar 19 minuten kin no genietsje fan it swiete smaak fan salm. En as jo noch net witte hoe te Pickle zalm fluch, dan is dit de wei te passen jimme. Yt lekker!

resept №4

salting Salmon Products:

Salt - 4-5 tablespoons;

Sugar - 3 tablespoons;

Salmon fillet - 1.3 kg;

dille - 220

It is needsaaklik om te minge de sûker en sâlt, dan wrijven mei in mingsel fan fisk filets. Rinse it blêd, dan drogen it, dan sette op 'e twigen fan' e boaiem fan 'e tank foar pickling. Dêrnei sette yn itselde hâlder stikjes fisk hûd kant del, en boppe op set sprigs of dille. Sa set de hiele salm, ferskowende krûden. Dêrnei parse del in bytsje fisk lading en lit foar sa'n 7-8 oeren yn 'e keamer. Dêrnei sette yn 'e koelkast foar twa dagen.