Hoe to cook in omelet yn 'e oven?

Ien of oare wize, yn it ûnthâld bleaun scrambled Kindergarten - hege, elastisch, sappig, mei in sêfte koarste, geurig en fris-faced. Hoewol't wy byinoarbrocht hawwe guon resepten soe net nimme as basis, in omelet yn 'e oven docht bêste.

Hjoed Ik diele wolle mei jo de geheimen fan itensieden dit skûtel is. Hoe to cook in omelet yn de oven rjochts? Sa er draaide sêft en weelderige en Opal neidat sil wêze op 'e plaat.

Foardat jo meitsje in omelet yn 'e oven, dan moatte ûnthâlden: it is nedich om strang observearjen de ferhâldings oantsjutte yn it resept, de oven iepening pas oan de ein fan' e koken proses, of pracht evaporate en jo krije in tinne koeke. De ideale temperatuer voor het koken 190-200 graden.

Baking tiid hinget ôf fan 'e bondel, is 25-30 minuten op gemiddelde.
Guon koks (en soms profesjonele Chefs) wurdt advisearre om te foegjen soda en meel. Leagen. Skamteleazer. Gjin soda, gjin moal! It wichtichste ding hjir - de ferhâlding fan molke en aaien. As in part fan in gewoane omelet, dat wurdt klearmakke op in griddle, mar in pear aaien en twa tablespoons fan molke, om ta te rieden in lúks omelet yn 'e oven, dan sille moatte mear molke. En se net hoege te swipe oant foamy. How to rieden omelets yn 'e tunen? Foarsichtich stir de molke mei de aaien. Just yntinke: twahûndert aaien en 10 liter molke. En dit alles wurdt mei de swipe mei in mixer? No. Foarsichtich stir. Leau my, út dit dyn omelet yn 'e oven net lije. En dêr ... Sjoch foar josels.
Om riede de take seis dielen 10 grutte aaien, 330 ml molke, sâlt (1 hr. Spoon), 70 g oalje (crème).

Draai de oven (al is warmen). Oalje lubricates de panne (of mallen taret foarôf). Pour de molke yn in djippe kom. Add sâlt, aaien. Foarsichtich stir. It mingsel is getten yn mallen en sette yn preheated oven al. Cooking tiid - 30 minuten krekt. Scrambled aaien, knippen yn parten, lubricating oalje, en sprinkelje mei chopped peterselie (dit is in amateur).

No de lytse trucs. Om omelet yn 'e oven draaide út suksesfol, jim moatte ynfolje in foarm net mear as 1/3. Tales, dat yn bakken folume tanimt ferskate kearen hiel fier fan de realiteit. It echt tanimt. Inkel hiel bytsje. Omelet yn 'e ytseal wie heech foar ien simpele reden: in soad minsken, en de "shapers" bytsje. En der binne grutte trays. It is net in pear porcji foar in famylje. Yn de ytseal, op syn minst 200 minsken, en riedt oant 5-7 trays, dus en folje wat hjit in "full up" in bytsje mear, en dus heger.

Omelette altyd falt del. En dat betsjut net dat jo dien hawwe wat mis. De oven temperatuer is net unifoarm. By de doar, bygelyks, is it altyd leger. Sels as jo oven is super-moderne, it hat in fan en in spesjale ynterne coating, altyd roast earst ein, en pas dan - de midden fan dy en falle. By the way, aaien binne forgetten yn 'e ytseal, te. Krekt virtuoso Chefs beheare te knippen it sa, dat it is krekt in man yn 'e strjitte is net merkber.

Ferhalen dy't op dit stuit de omelet krijt hege, en nea setting ûnwiere. Wy moatte in goed bedrach? Pick en smellere foarm mei hege kanten. En observearje it oanpart en temperatuer.

Omelet yn 'e oven heart ta de kategory fan' voeding gerjochten, meie frequent gebrûk. It echt is, en lekker, en nuttich. In ferskaat oan additieven, en de opsjes sille helpe om te fariearjen it menu. Ik rekommandearje te besykjen de scrambled aaien mei poddestuollen en krûden omelet mei tsiis en bûter, scrambled aaien mei tomaten en chopped grien, aaien en griente. It leafst, add yngrediïnten dêr't binne net opnaam yn it haaddiel, is it nedich neidat koken, of omelet perfoarst regelje. Bygelyks, tsiis, grateful op in rûge rasp, sprinzgje op hjit sels scrambled aaien. Griente desirably fed as in side dish.

Genietsje fan jo miel!