Gezouten komkommers - net litte sels yn in frjemd lân

Wylst yn 'e fiere tropyske lannen, hawwe jim betrape sels tinken dat der wat mist mnogozvezdochnyh restaurants op it menu? In soad stelle dat foar ek in koarte rûnlieding se beheare te missen gerjochten fan potato salade, pies en augurken. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe't yn guon wize taret gezouten komkommers dy't sa hearlik Crackle en rook.

As jo binne yn in fier lân, en yn 'e ferkeap is de komkommer, dan tink it fergetten smaak kin wêze, sûnder dat se taret gezouten komkommer Pickle. Dit sil fereaskje harsels komkommers, dille sprigs, sâlt, knyflok en in pear gewoane transparant plestik sekken. Yngreven wosken komkommers moatte gebrûk nomd wurde pakketten dy't foar de fersekering fan it gat moat ynfoege wurde yn inoar.

Dêrnei, der wurdt tafoege oan de gemalen knyflok en krûden. Fierdere pakketten jo mooglik moatte tie, in goede schudden oan alle betiisd, en lit foar 5-5.5 oeren yn in waarme keamer, of 8 oeren yn 'e kuolkast. De oare deis, kinne jo feilich crunched gezouten komkommers, en it is mooglik dat harren rook sil fange lângenoaten, rêstend yn deselde eksoatyske lân.

Lekker gezouten komkommers elke housewife riedt yn har eigen wize. Bygelyks, it plattelân of yn it lân dêr't it mooglik is om te sammeljen blêden fan kersen en zwarte bes, 3 kilo fan lytse donkere griene komkommers mei pupyrchatoy skuorpapier nimme likernôch 200 gram spice - de blêden fan kersen, currant, mierikswortel, cauliflowers dille, in clove fan knyflok en trije tablespoons fan sâlt nei trije liter Brine. Ek nedich clean trije-liter jars.

Komkommer mei de ôfsnien de tips fan syn steapel leinen, ôfwikseljend mei krûden. It sâlt waard ûntbûn yn siedend wetter of kjeld (yn doarpen brûke goed), pekel en geat komkommers gaas knotted banken. Gezouten komkommers, wietreind mei siedende pekel, klear foar de oare deis. As de Brine wie kâld, dan wachtsje moat trije dagen oant cooked mielen.

Om gezouten komkommers crunched oergeande benammen yn wodka pekel wurdt tafoege oan de snelheid fan 2 tablespoons sâlt en 0.05 liter per liter fan wodka kjeld Brine. De oerbliuwende yngrediïnten binne itselde as foar konvinsjonele pickles. De ienige ekstra komponint kin in pear peppercorns (swart).

Dishes fan komkommer binne de favoryt yn in protte lannen, dêr oanlieding ta jout oan in protte resepten. Bygelyks, "gezouten komkommers yn Hongaarsk." Dit resept is basearre op it fergêstjen fan rogge brea. Om tariede it gerjocht moatte jo nimme in lyts komkommer, knippe de tips en griente te meitsje in incision lâns de lingte (net cutting yn de helte), gear yn potten, ôfwikseljend mei lagen fan grateful mierikswortel en dille. Op de top fan de loaf wurdt lein komkommers roggebrea, dat is dripped jittik (5 drippen). Cold Brine wurdt taret út de berekkening fan in itenstleppel sâlt per liter fan wetter en geat yn 'e banken. Bank bedekt mei in pantsje, set yn in waarm plak. Brine earst wurdt bewolkt, brightens en nei trije dagen, wêrnei't de augurken binne klear. Se moatte oars oardere wurde yn de kuolkast.