Cooking poddestuollen fried mei ierappels

Fansels, net elkenien hat de mooglikheid om rinne troch de bosk en sammeljen echte bosk poddestuollen. Mar aldergeloks, hjoed hast oeral begûn wurde ferkocht fris of fris-beferzen champignons - champignons, poddestuollen, chanterelles. Dêrom, as der in winsk om te iten siede in gerjocht mei champignons, der is gjin needsaak om te gean yn 'e bosk, is it genôch om besite gjin supermerk.

Mushrooms - in alsidich produkt, binne ree salads, soups, main skûtels. Hjir, bygelyks, hoe't jo kinne cook mushrooms bakte mei jirpels.

As jo jirpels, dan kin it net wurde skjinmakke, krekt goed genôch om te waskjen mei in pinsiel. Potato rispinge ferline jier, fansels, it is better om te skjin. Dan moatst snije de ierdappels yn kilen of plakjes as jo wolle, en spoel yn kâld wetter, wassen de setmoal. De wosken potatoes moat wêze droech yn in Vergiet of op in papieren handdoek.

De wichtichste geheim fan in súksesfolle tarieding fan chips is dat it moat wurde ferspraat allinne in goed verwarmde pan mei genôch oalje, en koken oan it begjin fan it proses op hege waarmte, stirring oan plakjes browned, mar net forbaernd.

Mar jo moatte sâlt de ierdappels neidat it wurden is sêft, of plakjes net behâlden harren vorm.

Wylst ús ierpels fried, wy nimme in oare panne en fry dêryn de stikjes sipel. Dan foegje de poddestuollen oan 'e sipels út it pakje, sûnder defrosting. Mushrooms sille secrete in floeistof en sille Stew yn harren eigen sop. Mushrooms moatte der daalks sâlt en as opsje alle oare Seasonings. As de floeistof swolmen fuort, heakjen oan de poddestuollen en zure room, ferminderje de waarmte, set út fiif minuten ûnder it deksel. As jo gebrûk meitsje fan in hûs dat is hiel dik cream, jim moatte ta te foegjen oan de poddestuollen in bytsje wetter.

Sa hawwe wy op ien panne klear roast jirpels, oan de oare - fried poddestuollen yn soere rjemme. Spread oan iene kant fen 'e skûtel jirpels, de oare - in diel fan poddestuollen, Sprinkelje mei krûden en tsjinje.

Mar dat is mar ien fariant fan de tarieding fan de skûtels, foar koken - it is, boppe alles, kreativiteit en ymprovisaasje. Bygelyks, kinne jo meitsje fried poddestuollen mei jirpels op in frying pan.

Wy sille moatte in poun ierappels oan twahûndert en fyftich gram huning agaric, ien sipel, trije kruidnagel fan knoflook, sâlt, Seasonings plantaardige oalje. Mushrooms (en fris en beferzen), moatte jo earst sieden.

Waskje en skjin de jirpels (de jonge kin wêze maklik te waskjen yngeand), knippen yn plakjes, en ien kear op 'e nij myn obsushivayut. Nije ierappels kinne útroege yn seis of acht stikken (ôfhinklik fan grutte), mar better as de âlde besuniging yn strips. Sipel snije yn heale ringen, knyflok grind. Foar dit skûtel is better te brûken reade sipel salade, lykas it hat in minder skerpe smaak.

Pour de oalje yn 'e panne en jou it in goed waarm, dan jit de jirpel plakjes en fry, ferjit net om te stir. Doe't de potato plakjes bedutsen mei browned koarste, heakjen de poddestuollen en fierder it fry. Nei de oare fiif minuten Pour de ui, knyflok, sâlt poddestuollen bakt mei jirpels en seizoen mei smaak.

Trochgean frying, it ferminderjen fan de ferwaarming en stirring sa no en dan oant oant it berikt de ierappels cooked. Scoe ik bidekke de panne mei in deksel? Hjir is der in caveat. Oan 'e iene kant, de ierappels ûnder de deksel sil komme "op peil", en oan de oare - it tarieden jirpels ûnder it deksel krijt in smaak fan sean, net bakte. Dus, as ûnder de tarieding fan iten poddestuollen bakt mei jirpels jo beslisse om dekking fan de panne mei in deksel, foar in koarte skoft, dus as it net te bedjerren de smaak.

Nei de jirpel plakjes binne sêfte, de skûtel is klear. Ferspraat dat op in skûtel en sprinkelje mei krûden. Hiel goede lodge poddestuollen en aardappelen mei kâlde fris soere rjemme en griene sipels.