Turkish Cuisine - plunge yn 'e magy fan koken

Freshly fongen fisk en amazing bakte-grilled fleis, Eggplant, tsiis, oliven, kwark mei huning en folle mear sille folje dyn kulinêre wrâld, as jo reitsje in waarm en savory wrâld ûnder de namme "Turkske keuken".

Appetizers en salads magic Turkije

As jo wolle organisearje in diner partij yn de Turkske styl, dan betelje jo oandacht earst fan alle op de hapkes en salades. Salade fan grilled aubergine, bakt wortel ballen, salade mei wite beane , en mear by steat om te behagen gourmet smaak fan jo famylje. Wy biede jo te iten siede in gerjocht "ezme".

Om cook Turksk Chefs riede te nimme seis tomaten, komkommer, swiet reade piper, ien teeleppel fan olive oalje en droege mint, de twa binne deselde leppel azijn, in itenstleppel fan pittige tomaat paste en mix sâlt mei pittich piper (read en swart).

To bouwen ezme, tomaten en komkommers moatte reitsje fan de Peel en piper skjin te meitsjen út de siedden en Partitionen. Dan snije de grienten lytse blokjes en minge. Folgjende, heakjen de speserijen en jittik, stir wer en slide út op in plaat. Snack klear.

Turkish cuisine - soups

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - al dat magic wurd magic Ottomaanske keuken. Turksk cuisine hat in breed skala oan starters, en foar ús menu kieze kip soep in Turksk.

Dat is nuttich foar ús? Twa chicken filets gemiddelde wearde fan trije tomaat en knoflook kruidnagel, thús noedels yn in bedrach fan hûndert gram, lemon, peterselie beam en speserijen (piper en sâlt), in heale liter fan wetter en plantaardige oalje.

Cooking chicken soep as folget: filet sean foar fjirtich minuten en dan it fuortsmite, stean te koel en ûnderferdield yn glêstried. Broth en lit te ôfkuolje. Tomato mei help fan in blender ta te rieden puree ierpels, knyflok en fyn chop.

Yn pan, cooked daliks voor het koken sop, oalje en jit it fry knoflook oant ôfswakke, dan pour tomaat puree. It mingsel waard set út op medium hjitte foar likernôch tsien minuten. Folgjende, pour de bouillon, bringe oan in swolm en heakje de pasta. Sadree't it wurdt klear, heakjen de deferred filet en swietrokige krûden te siede foar twa minuten. It sop is klear. Mar te meitsjen de estetyske byld fan Turksk cuisine biedt decorate it mei lemon, snij yn tinne plakjes, en spoekeblommen.

Om jilde foar hyt?

De wichtichste Turkske skûtels binne opfallend yn har ferskaat - fleis, fisk, plomfee fancifully kombinearre mei grienten, fruchten, beien, huning. Besykje te meitsjen dolma fan griene peper.

Dus, kom fan pas woartels, in kopke rys, sipel, gemalen beef yn in bedrach fan trijehûndert gram, plantaardige oalje, frisse mint (it sil wêze genôch polpuchka), in grutte swiete griene piper (seis stikken) en speserijen.

Earst, riede de stuffing. Te dwaan dat jo moatte set út in panne foar fiif minuten de chopped sipel en grateful wortel. Dan stjoer it nei de stuffing en sette út fiif minuten wer. Yn de ûntstiene mingsel, sûnder it fuortsmiten fan de waarmte, te stjoeren rys, in bytsje wetter en itensiede oant ree (it sil in oar tsien minuten). Dêrnei, sâlt, add piper, mint, stir en cool wat.

Pepper proses as folget: sekuer ôfsnien de top, sadat it foarmet in soarte fan pet. Piper ferwiderje sied en Partitionen. Dan stuff dermei.

De pot (en leafst yn in lytse tsjettel) lein fertikaal pepper, cover "caps", add wetter oant it midden hichte en plantaardige Stew foar in heal oere. Troch feeding tafel mei waarmte fan de waarmte.

Sweet finale noat

Turkish keuken, soups dy't foarsjoen har rom, en ferneamd om syn desserts. Nut nougat, baklava, salep framboos lykje oriintaalsk mearke. Mar foar ús dinner party we sille soargje de kroan fan dit kulinêr tradysje - Turkske kofje.

Wy sille moatte fiif theelepels fan fijn gemalen kofje, in knipe sâlt, sûker te priuwen en heal in gleske wetter.

Meitsje kofje moat allinnich Cezve. It moat mix de droege yngrediïnten en heakje kâld wetter. Dêrnei sette de container op in wirch amper sichtber fjoer. Wachtsje in dikke skom, ferwiderje de potten út it fjoer, wachtsje foar ien - twa minuten en wer sette brân. Hanneling mei de Turken te besteegjen fjouwer kear. Oan 'e ein sekuer fuortsmite it skom, pour' e kofje yn bekers en top mei skom. Sokke kofje Turksk cuisine is oan te rieden om te tsjinjen hiel swiete desserts. Baklava en nougat wurden syn ideaal maat. Us dinner party klear.

Tink der om dat it hiele Turksk cuisine is basearre op it feit dat it iten wurdt betsjinne, útsein foar de Appetizers en salades, hjit. Folgje dizze regel en wille jo leafsten sil net wêze de limyt. Yt lekker!