Tofu tsiis (resepten)

Tofu, waans resepten wiene bekend BC, is benammen populêr yn Aziatyske lannen. Okkerdeis, begûn er te finen adherents yn oare lannen.

Dit unike produkt, dat is tige ryk oan plantaardige protein wurdt makke út soja beans. It wichtichste foardiel fan dit produkt is dat it suver gjin smaak en heljen út dy produkten, dy't mienskiplik taret. Dit produkt is ûnmisber yn it iten fan fegetaarjers en minsken dy't leaver sûn iten.

Tofu, dy't recipes yn ús tiid binne in soad, dan kin dien wurde op ferskate wizen. Yn Aziatyske lannen, meast faak wurdt it produsearre troch tafoegjen fris hot soy molke spesjale zunehmend stof - Nigar. It befettet in natuerlike minerale - calcium sulfate. Faak produsearje soy tsiis mei help fan ferskate oxidizing aginten (jittik, sitroensop). Ready Soybean wrongel wurdt komprimearre yn tichte Briquetten.

Tofu resepten wêrfoar binne generaal te ferlykjen mei it proses fan tarieding fan suvelfabryk tsiis, kinne jo maklik meitsje thús. Faak foar enriching soy tsiis smaak waarden tafoege dêrby Nuts, ferskate krûden, paprika. Se wurde tafoege foar de fertichting. Guon fabrikanten produsearje in rikke tsiis.

Tofu fariearret yn gearhing en wize fan produksje. ûnderskiede:

1. Normaal, hurd - frij dikke tsiis, mozzarella-lykas yn gearhing. It is geskikt foar djip frying en ferbaarnen mei ferskillende foods, roken. Faak wurdt it makke mei ferskate additieven. Zachtheid it is ferdield yn twa soarten: Asian (befettet in soad wetter, net te strak), westen (dy't befettet net folle wetter is mear ticht).
2. Sêfte (Silk) - een hiel sêft tsiis-lykas gearhing fan de pudding. It befettet in grut bedrach fan wetter. It wurdt brûkt yn sauzen, swiete skûtels, soups, foar in pear mielen.
3. Smelly - karakterisearre troch in penetrante geur.

Yn Aziatyske lannen, binne der in protte farianten fan dizze tsiis. Opslein yn syn vacuum pack mei wetter. Unpasteurized tsiis winkel yn in koele plak. Tofu wosken, pour wetter, feroarjen dat alle oare deis. Sadat it produkt kin opslein wurde maksimaal 7 dagen. Avoid freezing Tofu. Dêrnei, it wurdt gielige kleur. Sa'n tsiis nei thawing wurdt wyt en wurdt spongy en taaie textuur.

De bêste gerjochten fan dit produkt: Sauces, soups, wichtichste gerjochten fan griente en nôt. Fan it is taret puddings, ijs, Bake koeken en pies. Wat to cook Tofu tsiis - It hinget inkeld op jo ferbylding. Dit produkt sil krijen alle smaken: soer, sâlt, swiet, pittich. Hy maklik ferfange aaien, fleis, zuivel tsiis, molke.

Tofu: recipes

1. Soybeans wurde wiet foar 24 oeren, wêrnei't it wetter is ynpoldere. Yn de soaking wetter faak feroarje. 2 swollen beans binne grûn yn in vleesmolen twa kear mei de prima gaas. Soy massa wurdt getten wetter (500 g soy moat 1.5 L). It mingsel is brûst yngeand en insist 3:00. Massa squeeze troch it tichte weefsel. Soy massa wer gemalen yn in molen, mei wetter geaten insist 3 h. Dan is it wer squeeze troch it stof. Uteinlik, 0.5 kg droege beantsjes krigen 3 liter molke. Soy molke wurdt brocht mei in swolm en gieten yn in oplossing fan 0,5 tsp citroenzuur en 2 tbsp. tablespoons fan seane wetter. Nei de wrongel massa recline op in sieve bedekt mei doek, en pleatst boppe op jok. Kuolle tsiis wurdt set tegearre mei it jok yn in kuolkast. Fuortsmiten fan it weefsel moat moisten de tsiis.

2. De soared beans wurde gemalen yn in vleesmolen 2 kear en is fol mei wetter (0.5 kg droege beane moatte 1.5 L). Dit mingsel waard sean op lege waarmte foar 2 oeren wylst stirring hieltyd. Jo kinne net bringe dat ta in swolm. It gefolch massa wurdt filtere en ynpoldere troch it stof. De ferkrigen soymilk waard tafoege in oplossing fan 0,5 tsp citroenzuur en 2 tbsp. tablespoons fan seane wetter. Nei de wrongel massa recline op in sieve mei in doek en pleatst op har lêst. Nei it ôfkuoljen, de tsiis waard pleatst yn in kuolkast