Bôle op kefir. Cooking yn 'e oven, brea machine, en sûnder gist

Hieltyd mear húsfroulju foarkar te bakken harren brea. En dit is te begripen. Foarst, it is folle lekkerder en mear aromatische kocht yn 'e winkel. Twadde; it hat gjin conserveringsmiddelen, moal en oare "skea" additieven. En ien fan 'e meast populêr ûnder thús bakkers bôle is in kefir. It wurdt krige mei in wite pluizig crumb en in knapperige koarste. It is hast in perfekte home-made brea.

Bread resept foar oven

Fansels, bôle kefir, yn 'e oven om koken, nim de gastfrou in soad tiid om te rieden, sil fereaskje guon feardichheden yn wurkjen mei gist deeg en, vooral, in goede sin. Allinne yn dit gefal wurdt er bûn te wêzen lekker, mei in pluizig crumb en in tinne koarste. Neffens dit resept, it brea draait mearsidige. Jo kinne hawwe krekt in tee, ferspraat mei jam of meitsje in broadsje mei woarst. Perfekt foar in grutte famylje mei ferskate smaken.

Dus, do nedich:

• 4-6 cups of bakken tarwe flour;
• 15 gram droege gist of 50 gram fris;
• in itenstleppel waarme wetter;
• Maart ^_1/4 of 2 cups of yochert;
• itenstleppel huning;
• teeleppel sâlt;
• slein aai mei in teeleppel fan wetter foar smeren;
• sesamzaad, maanzaad of Oatmeal foar dekoraasje.

proses fan tarieding

Mix 4 cups fan moal (it oare wêze kin letter tafoege, as required) mei sâlt. Reservearre. Yn in lyts kom mix de gist mei wetter en litte oant de karakteristike pet ferskynt. Dit kin efkes 10 oant 15 minuten. It is needsaaklik om te aktivearjen de gist. Dit is ien reden wêrom it brea te yoghurt krige Lush.

Om brouwen foegjen yoghurt, dan huning. It kin ferfongen troch in itenstleppel fan brune sûker. Mix goed. En se stir yn it moal, mar net allegear tagelyk. Foegje ien glês oant jo krije de winske gearhing fan it daai. It moat bliuwe de foarm, niet aan elkaar oan hannen en wurde sêft en pliable. As jo krije te droech, in bytsje yochert. As it mingen is handich om de kombinearje, dat sterk simplifies de hiele proseduere.

Cover de kom mei in plestik tas en tie. Dat is noch in geheim wêrom't brea ta yoghurt helle fluffy crumb. Leave yn in waarm plak oant de massa sil tanimme troch de helte. Trochinoar, it duorret 1,5-2 oeren. It daai wurdt dan opdield yn lytse ballen mei in diameter fan 5-7 sm. Doch yn in foarm dy't smeerde en bedutsen mei perkamint. Wer dekken e tas en lit foar 45-60 minuten langer te heffen.

Preheat oven nei 225 graden. Bread vet aai, mongen mei wetter. Sprinkle sied of flakes. Bake 25-30 minuten, oant de top is licht browned. Cool bytsje - en kinne jo besykje. Dit brea kin iten wirde op kefir, brekke ôf rollen en kin besunige wurde yn stikken. Yn it algemien, sa't jo wolle.

Recipe sûnder gist

Lykwols net elkenien draait gist gebak, en Knutselen mei it foar hiel lang. Mar dochs wol ik in hûs brea. Kefir en sa maklik ta savory bakt guod, dat er perfekt oprint. En omdat kinne jo sels it brea, sûnder gist yn 'e yoghurt, add soda of bakt poeier.

Foar him, jim moatte nimme:

• 2 cups de bois;
• 1 kopke oatmeal;
• 1/3 beker brown sûker;
• teeleppel baking soda;
• in heale teeleppel fan Baking poeier;
• teeleppel sâlt;
• 50 gram bûter út de kuolkast;
• ien en in kwart kopke yochert;
• nuten en droege fruit te priuwen.

Dêrby moat betocht wurde dat de beker brûkt wurdt as in graadmjitter fan 235 ml yn dit resept. It is in bytsje grutter as de wenstige cut-glass tumbler.

De proseduere foar de tarieding fan

Nim in djippe kom, jit al de droege yngrediïnten, útsein nuten en gedroogde fruchten. Mix goed en heakje de kâlde bûter. Mei help fan in mes te hakje alles yn kruimels (kinne jo gebrûk meitsje fan in keukenmachine, mar jo moatte fluch krije yn 'e wei). Dan foegje de chopped nuten en droege fruit te priuwen. It kin wêze walnoten, hazelnoten, amandelen, rozijnen, gedroogde abrikozen ensafuorthinne. Pour dizze massa fan yochert en mix goed mei in foarke. Doch it daai op in floured tafel.

Folgjende kefir bôle sûnder gist nedich om knead oant de klonten ferdwine en it gewicht sil net wêze unifoarm. Om stal in rûne loaf panne en sette boppe op sprinkle 1 teeleppel moal troch in Sieve-. Meitsje in cross-foarmige incision en bake op 180 graden oant de top is net ticht korst ferskynt. Cool it op in tried rack te crumb is net fochtich. It docht bliken dat lekker brea mei in knapperige korst kin wurde taret sûnder taheakjen gist.

It resept foar it brea machine

Mei de komst fan de keuken helpers lykas Broodmachine, bakken selsmakke brea en rollen wurdt it gewoan. Ommers, se harsels kneading, kontrolearje, en meitsje koeken. It is wichtich om te brea resept mei kefir addaptirovan wie krekt foar har. Striid binne mei de ferhâldings sels in bytsje, it is net mooglik om te krijen wat waard ferwachte.

Dus, jim moatte nimme:

• 260 ml of yochert;
• 50 gram olive oalje of zonnebloemolie en reukloos;
• 1.5 tablespoons of huning;
• 2 theelepels sâlt;
• 450 gram tarwe flour;
• 1,5 tee leppel of gist.

How to itensiede?

Neffens de ynstruksjes om it brea maker, de yngrediïnten ljepper wurdt makke as folget: earst alle floeistof, dan droech, en de needsaak om te foltôgjen it miel. Op syn minst sette de gist. Se hoege net nedich om yn kontakt komme mei it mingen sâlt en focht. Dat moat derfoar soargje dat de takomstige brea yn it brea masine yn 'e yoghurt wurdt goed opwekke en opal. Guon modellen oannimme backfill produkten, dws earst gist, moal en dan al it oare.

No jimme moatte selektearje de modus. Jo kinne brûk meitsje fan eltse baking wite bôle. Meast faak dat hjit, op syn minst "basis", "Wheat brea". Totale tarieding duorret 2,5 oant 3,5 oere. (Ôfhinklik fan 'e klasse). Mar yn alle gefallen it brea yn 'e broodbakmachine op kefir sil tariede himsels, sûnder dat it dielnimmen fan de gastfrou.