Tea klassifikaasje troch ferskillende parameters. Soarten, karakteristiken en tee makkers

Tea - dat is ien fan 'e fereaske produkten, dy't altiten oanwêzich yn elts hûs. DRINK ús troch bern en harren âlden en pakes en beppes. Yn de hjoeddeiske merk mar in ferskaat oan tee dêr. Der binne inkele soorten dêr't in protte hawwe heard allinnich op tillevyzje: se binne hiel djoer en dêrom net beskikber foar elke klant. Mar der binne ek frij akseptabel by de priis oanbean. Koartsein, út it hjoeddeistige oanbod fan tee krekt de eagen diverge. Mar om te keapjen in kwaliteit produkt, moatte jo beskôgje in protte kritearia. Der is in hiel ferskaat klassifikaasje fan tee, en omdat jo nedich hawwe in lyts ynsjoch yn hoe't te bepalen de kwaliteit fan it produkt. En, fansels, moat liede troch jo winsken en smaken.

Om de rispinge

Foardat jo gean nei de klassifikaasje en de soarten tee, je moatte in bytsje fertroud mei syn proses fan groeiende. Nei tee teelt - is in leauwen wurk dat kostet in protte tiid en muoite. Om rose prachtige bush, dan moatte hja plantsje hjir de stekken yn 'e grûn, ek al sa no en dan brûkt one- of twa-jierrige zaailingen. De earste gewaaks fan blêden kinne fuorthelle wurde pas nei fjouwer of fiif jier nei beplanting. Tea struiken wurde hieltyd snoeid, sadat se net groeie hichte, en waakste ta in soad kant shoots.

Typysk, de tee plantaazje bestiet út in tal strewellen, dy't berikke hichten fan oardel meter. De breedte fan de passaazjes is deselde grutte.

Systematization fan it type tea bledsjes

Klassifikaasje troch soarte fan tea de tee ferlit - dat is ien fan de parameters fan it produkt systematization. Sa, de yndieling fan 'e droege tea blêden op' e leaf type is as folget:

• OP (Oranje Pekoe) - in spesjale symboal, dat is de basis nivo fan kwaliteit. Dit produkt is echt weardich keningen sels. As regel, it wurdt makke fan de top twa jonge blêden fan 'e tee toarnbosk. Sokke blêden wurde noch hieltyd bedutsen mei de jonge kanonnen. Sokke tea bledsjes moatte wêze bêst of bliuwde. It Komitee merkt op it hege nivo fan de natuerlike aromatisch oaljes. As it produkt ferpakking wurdt bestimpele PR, dat betsjut dat it ôfmakke tea sil sterk wêze, mei in ûnfoarstelber aangenaam aroma.
• P (Pekoe) - tee, foar de produksje dêrfan nimme hiel jong, mar folsleine-blown lekkens, Twisted ballen. It heart ta de grutte blêd varieties. Welding is net hiel sterk, mar mei in sêfte geur en zachte smaak.
• F (Flowery) - yn 'e tee mei ferlykbere merkteken binne oanwêzich tips. Dit is - in Kidney planten dy't hawwe krekt blossomed. Se hechtsje infusion poerbêst smaak en subtyl geur.
• Yn (Broken) - produkt dêr't theebladeren ûnder masine cutting of draaien matig gemalen, mar net ta de stân fan kruimels.
• D (Dust) - graad Tea stof mei tannic soer yn 'e gearstalling. Meastal wurdt it brûkt foar de produksje fan goedkeape ferpakt tee.

fermentation degree

Der is ek in tee en yndieling fan it nivo fan it fergêstjen. Fermentation is in proses fan it konvertearjen irrecoverable stoffen dy't heapje yn 'e groei proses yn' e tee blêden. Dit proses begjint op it stuit dat it wurkblêd is fuorthelle út de diskusjes, en it einiget pas as alle stof wurdt omfoarme ta mear stabile ferbiningen. Troch de mjitte fan fermentation, tee wurdt yndield yn fiif basic groepen:

1. Bai Cha (wite tee). Om tariede wite tee, sammelje grûnstoffen en fernear de sinne. Sa is der in proses hjit "trage gisting". Knoppen en blêden wurde net draaid yn elke wize, en bewarje harren natuerlike foarm, dat is ien fan de wichtige skaaimerken fan wite thee.
2. Lu tea (griene tee). Om dizze groep hearre ta de minste fermented thee. Om krijen in griene tee blêden, plôken blêden moatte ûnderwurpen wurde te ferwaarmjen behanneling, as in gefolch fan dat opheft tramtaasje, en fermentation haltes. Dan de blêden wurde rôle en úteinlik droege en sortearre. No tee kin fortard.
3. Oolong tea (Oolong tee). Dit blau-grien of foar in part fermented thee. Eigenskip rassen is dat de blêden wurde fermented oars, zonal. Bygelyks, de middelste leaf kin wêze minder fermented en rim - mear.
4. Hong cha (reade tee). Chinese reade tee - is it drinken dat wy hawwe besletten om neame swart. Foar him, de blêden binne sammele yn de hite simmer waar. Fast (aktyf) gisting - is in eigenskip fan tea produksje yn dizze kategory. It produkt is hast hielendal fermented.
5. Hey cha (swarte tee). It postfermentirovanny, ûntwurpen foar jierren fan tee. Nei ferrin fan tiid, sa'n produkt groep te wurden mar better.

Wat is de oarsprong fan jim

Tea klassifikaasje fan ôfkomst komt ek foar:

Chinese - Middenryk is de grutste produsint fan tea (is mear as in kwart fan de wrâld totaal). Der wurdt produsearre in wyt, swart, giel, Oolong tee, Pu-Erh, read en grien leaf tee.

India - Yndia is yn it twadde plak foar de produksje fan tee. De grûnstoffen brûkt Assamese ferskaat oan planten. Benammen yn it lân makke de swarte rassen fan 'e drank.

Ceylon - oer in tsjienden fen 'e wrâld syn folume fan tee produsearret Sry Lanka. Om krijen in produkt nimme deselde grûnstoffen lykas yn Yndia. Yndia is spesjalisearre yn it grien en swarte rassen.

Japanese - meastal produsearre yn Japan mar in pear soorten thee dêr't wurde eksportearre. Al it oare wurdt makke foar húshâldlik ferbrûk.

Indochina (Fietnam en Yndoneezje) - makke swart en grien fariëteiten drinken.

Afrikaanske - útsein Kenia, alle oare fabrikanten wurde beskôge lyts.

soarte fan plant

Klassifisearjen de tee kin en plantsje type. Sa, de Sineeske ferskaat groeit as in toarnebosk. Faak wurdt de tee plant wurde plante op sêfte hellingen, om't er altyd moat focht, mar de stagnaasje fan floeistof ûnder de woartel fan in plant foar it jammerdearlik. De measte jonge leaten en wurde beskôge as de meast weardefolle. Nije stâlen wurde rispe allinne mei de hân. It is wier dat om ien kear wiene der ferskate besocht te mechanize it proses, mar dat de kwaliteit fan de grûnstoffen groeiden minder.

Assamese soarten - in beam dêr't de hichte berikt 26 meter. Cambodian soarten is in hybride fan boppesteande twa soarten en groeit yn Indochina.

Leaf type behanneling

Klassifikaasje en seleksje fan teas kinne ferskille ôfhinklik fan it type fan in traktaasje bledsjes. Hege graad fan leaf teas - dat binne de dranken, wat waarden beskreaun yn de earste alinea fan it artikel. Medium aanbiedingen - It teas dy't makke binne út chopped of brutsen blêden dy't ûntstien yn it proses fan manufacturing tselnolistovyh varieties. Mar soms gemalen lekkens en spesjaal. It drankje sil sterk en brouwen hiel gau, mar syn smaak en aroma sil net de noflikste.

Lege graad fan Powdered thee - oer deselde produkten as de Medium, mar harren kwaliteit is folle slimmer.

Korrelige útfiering wurdt krigen troch it passearen de lekkens troch in draaiend toothed rollers. It drankje sil hawwe in kleverig smaak en in heldere skaad en myld smaak.

Ferpakt tea bestiet út tee stof en kruimels. Hoewol't de kwaliteit is leech, mar, mei tank oan it gemak fan gebrûk, it hat in grutte populariteit.

Brick wurdt makke hast hielendal fan tea swerfôffal troch drukken. It is goed fersegele, mar om te sizzen dat it smakket bad - dat net sizze neat.

Om in oplosber drank fabrikanten brûke lege kwaliteit grûnstoffen, dat is in droege extract fan in natuerlike produkt.

Tee fan Sri Lanka

Ien fan de meast populêre op 'e planeet is Seylon tee út Sry Lanka. De pleatslike befolking brûkt tee ynstee fan wetter en ferslaan har toarst. Ommers, as jo drinke in bakje fan dit drank, dan foar trije oeren om te drinken sille net wolle. Yn Sri Lanka, it is groeid yn in totaal fan seis rassen fan Seylon thee. Produkt funksjes folle wat ôfhingje fan de hichte fan de pleatsing plantaazjes. Se meie wêze lege, medium en hege hichte. De bêste Seylon tee groeit tichtby in stêd neamd Nuwara Eliya.

Lykwols, tee blêden rispe yn dizze gebieten fan Sry Lanka as Dimbulah, Ruhuna, Uva, en Uda Pussellava. Troch it koel klimaat en de moesson yn Dimbulah tee kriget een zachte smaak, kracht dy't farieart fan intense nei matige. Tee wurdt rispe op plantaazjes yn Ruhuna, sille in taart smaak. It útwrydske smaak fan 'e drank kinne jo fiele, as jo besykje te koken út de blêden groeit yn Uva. Mar yn Uda Pessellave makke swiete smaak Tea moderate festing.

Stomme Ceylon Tea

De bêste Seylon tee út Sry Lanka produsearje sa'n bedriuw: Hyson, Mlesna Tea, GILBERT'S PREMIUM TEA en Basilur. Foar kommersjele doelen, Corporation makke de neikommende wichtichste soarten tee:

• PF1 - fyn korrels. Dat sterke infusion, dy't útfiering is unsurpassed foar ferpakking yn Sachets.
• FBOPF Ex. - ien-stik stikje papier mei in soad tips, flaterfrije glêd smaak, wêrby't karamel smaak.
• FBOPF 1 - flat kocht medium tee mei swiete en sterke smaak.
• Silver Tips - hege-kwaliteit leaf knoppen dy't yn it proses fan drogen wurden flewielen sulvereftige hue. Dit bysûnderheden: gearomatiseerde drankje, dat hat Mystical genêzing eigenskippen.
• Gun Poeder - griene tee, makke neffens in bysûndere calcination technology oan de Sineeske frying pan.

"Green Classification"

Apart, der is in klassifikaasje fan griene tee, dat sjocht der sa út:

• JJM - tea planten rispe oan it begjin fan it seizoen.
• FYH - grade Chinese griene tee leaf.
• N - Chinese griene tee wurdt brutsen út ferskate Twisted blêden.
• FH - cut Sineeske tee waans blêden wurde draaid binne net itselde.
• SOUMME - bran. Tee út heterogene kroanblêden mei in gemiddelde infusion.

Tee út oare lannen

Neist dizze lannen, binne der ek oare lannen produsearjen fan tee. Bygelyks, ferbou fan thee struiken binne dwaande in Taiwan. De earste plant zaailingen waarden brocht hjir yn de XVII ieu. Om datum, it totale oerflak fan tea plantations mear as 20 tûzen hektare. De wichtichste fjilden lizze yn de omkriten fan Taipei - de naasje syn haadstêd.

Yn it Midden-Easten, de grutste fabrikant fan Turkije is tee. It hiele jier troch, dêr produsearje mear as hûndert ton produkt. Yn 'e wrâld tea merk Turksk tea produkten binne yn grutte fraach net brûke, want it is in soad onderdoen nei de suksesfolle Sina, Ceylon en Yndyske guod.

Foar mear as in ieu teas wurde groeid en yn 'e Kaspyske See en de noardlike regio fan Iran. Likernôch 60 tûzen ton fan it produkt wurdt ferboud elk jier.

Wy moatte net ferlieze each fan Georgia, dêr't yn 'e XIX ieu, de earste tea strewelleguod waarden plante. Nei in pear desennia hjir ta massa produksje fan tee. Fan Georgyske tee te krijen mei in hege kwaliteit beverage kin wêze ekstreem sekuere mei Manual ferwurkjen. Mar de kwaliteit fan it produkt op in yndustryterrein skaal is oars ôfbrekke eigenskippen.

Brazil ek oprjochte de teelt en produksje fan tee, mar it wurdt brûkt allinnich yn 'e steat.

resultaat

Ut al it boppesteande kinne wy konkludearje dat der foar de tee krijt op 'e planken, it moat gean in lange wei. As earste, jo moatte plantsjen en groeie in tee plant, en dan foar soargje dat it laat een prachtige roas. En se sammelje, behannelje een lange tiid, en pas dan krije de tee blêden. Yn 'e tee saken, der binne in protte klassifikaasjes dy't tastean jo te kiezen de tee dat konsuminten genietsje mear as oare rassen.