Tips: hoefolle te cook ferskillende soarten fan poddestuollen

Fleis en fisk soms vervelen en wolle itensiede wat lekker en ongewoon. Om ferrassen jo gasten, in protte húsfroulju kieze foar paddestoel gerjochten. It is foaral wichtich om se ta oan in feestlike menu. Mar foar't jo begjinne wurk, se binne altiten ynteressearre yn, "En hoe folle om te koken champignons: chanterelles, ? White, aspen of paddestoelen?" It antwurd op dizze fraach sil ferskille ôfhinklik fan 'e types fan iten en foarrieden hege-kwaliteit produkten brûkt.

Hoefolle to cook champignons?

bosk wealth kin net allinne it wichtichste yngrediïnt, mar ek fungearje as in ekstra produkt yn 'e orizjinele besunigings. Ommers, de smaak fan de poddestuollen is mei sukses kombinearre mei gjin fleis of griente. Wat binne de rassen fan 'e mienskiplike grutte ferskaat oan de meast brûkte? Faaks is dit de universele poddestuollen. Se kinne wurde bakt yn opsette foarm yn de stew of ragout wêze in komponint fan pittich lettuce. Hoe en hoefolle te cook champignons? Yn konvinsjonele technology yn harren tarieding ornaris fereasket 20-25 minuten. Signalearje harren reewilligens is dat poddestuollen dipped yn siedende oplossing oan 'e ûnderkant. Soms kin skip dizze stap, gean fuortendaliks nei de oare ferwurke produkten - frying of bakt. In útsûndering is it sop resept. Mar foar in ûngewoane en piquant smaak, wy biede ferskate oare produkten hold in blêdwizer. The Secret - yn in pre-frying poddestuollen. En hoefolle is it nedich om te cook poddestuollen nei dit soarte fan waarmte behanneling, beskreaun hjirûnder.

De oarspronklike resept foar paddestoel sop

1. De earste komponint om te pour siedend wetter gesneden jirpels yn blokjes en itensiede Collected skom.
2. Clean poddestuollen út in tinne top hûd en snie yn de helte, wylst it net skieden fan 'e pet stâle. Elts diel chop dwers op gelikense de plaat dikte fan 0.5-0.7 sm.
3. Chopped sipels en woartels begjinne oan brún op unsalted of in plantaardige oalje. By gewicht, add poddestuollen en bring it mingsel oer medium waarmte oant oanbesteging. Excess vocht moat evaporate.
4. Dêrnei, lizze út in soad bakt yn in panne fan siedende ierappels. Hoefolle te koken de poddestuollen nei ferbinen alle ûnderdielen? 5-10 minuten sille genôch.
5. Foardat it maklik sâlt sop op smaak, seizoen mei swietrokige krûderijen mei stikjes krûden. Nei't steeping it 15-20 minuten, tsjinje mei knapperige croutons. Jo kinne priuwe yn elke skûtel sette in spoonful fan lege-fat soere rjemme.

Hoe en hoefolle te itensiede wite skimmel en oare soarten? ferwurkjen stappen

White mushroom foardat koken moatte wurde skjinmakke sekuer útnimmen fan de oerbliuwsels fan grûn en skansearre gebieten. Dan is it nedich om te foarmjen fan de massa yn in homogene mingsel, besteande út identike stikken. Dan jitte de poddestuollen yn siedend wetter en nei 1-2 minuten fold yn in Vergiet. Dit wurdt dien om fuortsmite skealike stoffen en pún dy't kin bliuwe tusken de Caps en feanen op 'e skonken. Sied dan porcini poddestuollen foar 30-35 minuten. Dry preform nedich foardat koken genieten yn wetter foar 2-3 oeren.

Foar chanterelles sille genôch foar 15-20 minuten fan itensieden. Vooral lekker binne krigen nei in koart "marinating" yn molke. Ferskate oare waarmte behanneling wurdt útfierd, bygelyks, podberozovikov, molke poddestuollen, bûter of aspen poddestuollen. En blik mushroom tariedings foar winter binne oer it algemien tige strang en sekuere resepten. Mar dat is in ûnderwerp foar in oar artikel.