De bêste resepten fan Frog skonken

Minsken hawwe ferskillende hâldingen oan 'e Frânske keuken. Ien fan 'e wichtichste gerjochten kamen út Parys, binne de kikkert skonken. Lykwols, de erkende wrâldwiid delicatesse doarre net elke besykje. As it wurd frog negative ferienings net foarkomme, de skonken fan 'e bisten, oars as juiciness en zachtheid sil wêze blij. Cooking frog legs - dit is in hiel nijsgjirrich proses, en de dêrút witich-roze fleis is in bytsje as kip. De meast smakelijk hjerst frogs leauwe dat oer de simmer perioade podsobrali fet en nuttige fiedingsstoffen.

Der binne in ferskaat oan gerjochten fan "jumpy dier", en de fraach fan hoe't koken kikkert poaten, gjin komplikaasjes. Se wurde bakt yn in panne, djip-bakt, lykas Kebabs op skewer. Paws stew, út harren tariede lekker Nourishing soups.

Yn grutte stêden kinne jo maklik keapje beferzen Foods. Mar as sa'n fleis is net op 'e planken, jimme moatte net krije de kikkerts yn de fiver tichtby, omdat net alle fan harren soarten binne ytbere. Warber yn it iten froasken binne groeid yn spesjale krêsjes, wylst fuorre oan har dijen wiene fatter en fetter.

Hast alle resepten Frog skonken wurde werombrocht nei Pré-soaking yngrediïnten. Meastentiids foardat cooking fuotten foar tolve oeren wiet yn wetter. Tagelyk alle twa oeren moatte feroarje it wetter ta fleis swollen en wurden wyt.

Fry yn in panne paws hiel fluch en maklik. Presoaked nedich om sâlt it fleis, roll yn moal en fry oant gouden brún yn hot zonnebloemolie. As de skûtel is hast klear, wurdt tafoege dêrop steande fyn poshinkovat knoflook, bay leaf, sipel nerezanyh. Dit alles moat wêze goed properchit en fry wat mear. As de sipel is sêft, in bytsje fan de reade of rose wyn en sied foar guon skonken. It fleis draait teare en lekker: it is mooglik om te begjinnen besocht.

En recipes frog skonken yn in romige saus. Om riede de fereaske wah 600 gram fan fleis, 30 g melenko chopped knyflok en shallots, Lightbeam jonge Leek, liter kip stock, 700 g van room, 60 g fan in oalje, piper en sâlt wurde tafoege oan priuwe.

Soared frogs 'skonken moatte wurde droege, en roege de ûnderste part fan' e skonken. Chicken bouillon boil en smite it wer foet. As it sop komt ta in swolm wer, se moatte krije de Skimmer (Blanch). Tagelyk yn hot oalje stewed knyflok en shallots oant transparant, foegjen obsushennye fuotten, brûst en licht fry, kearde him alle houten leppel. Dan, nim út 'e foet, en yn deselde hâlder add bouillon skep, stadichoan jit yn' e rjemme. Alle seane, stirring allegeduerigen, oant dan, oant jo in dikke saus, dêr't wurdt tafoege sâlt, piper en chopped Leek. Sean yn in bouillon en roastere skonken ferspraat op in plaat en pour harren hot cream saus.

Dat is net alle resepten kikkert skonken, skûtels hiel soad. Yn it algemien, de tradysje fan it opstellen fan griene skepsels kamen út 'e Frânske kustgebiet fan de Rhône rivier, dy't streamt troch de helte fan it lân. It wie yn har wetter yn it reid fong de folgjende delicatesse. Hjoed, de befolking fan 'e pleatslike bewenners fan' e sompen ôfnommen gâns. Se kamen te helpen Russyske boeren dy't leverje al yn Frankryk in produkt dat de kwaliteit is net oars út de lokale ien.

En hoewol't in protte sizze dat nettsjinsteande de resepten kikkert poaten, se priuwe as kip, leau net - it fleis bysûndere, net as neat oars. Feriening op syk nei dyjingen dy't it dreech fine om te doart yn in oar besykje dizze prachtige gerecht.