Sop mei dumplings yn kip bouillon: resept

Soups basearre op kip bouillon, altyd blike ljocht en hiel lekker. Dat is ideaal foar dieet en lege-calorie iten, benammen as it wurdt net oanfolle mei gjin pasta. Sied dat sop kin in hiel Seasonal grienten, lykas woartels, pumpkin, zucchini, selderij, peterselie, of skimmels. Summery lekker, fris en licht. Foar in mear geve opsje, jo kinne siede de soep met dumplings yn kip bouillon, dat soarget foar in soad romte foar kulinêre eksperiminten.

Hokker soarte fan fleis bouillon te kiezen?

Belofte fan goed en lekker bouillon - it is farsk fleis. Der is neat as de smaak fan Poultry sop út it is verkregen gewoon geweldig, mar de mooglikheid om te kopen, folle minder foar groei is net hielendal. Sa faak wy keapje winkel kippen groeid yn pleatsen. It selektearjen fan it op 'e merk of yn in winkel, is it bêste te jaan foarkar oan frisse, gekoeld, is it oan te rieden om te keapjen fan in renommearre ferkeaper. Fleis út sûn en farske plomfee moat wêze licht roze of wyt, tinne hûd en geve, der moat wêze gjin slym oan it oerflak. Jo kinne grif brûke de beferzen ies. Yn dit gefal, dan moat earst wêze thawed by keamertemperatuer. Beferzen fleis wurdt meast faak ferliest syn textuur, iis kristallen rupture de glêstried, en de smaak fan it wurdt feroaret, en net foar de bettere, neist inkele gewetenloze fabrikanten bewust opgeblazen ies mei wetter, dêr't, tusken twa heakjes, kin sjoen wurde mei it bleate each, it tal fan punctures op 'e hûd . Dat liedt ta wichtige gewicht ferlies by thawing.

Sied hielendal of foar in part?

Sied dat kip bouillon is net dreech om te gean mei dy sels begjinnende mêtresse. Mar der binne in oantal nuânses dy't wurdich kennen. Riede de broth is bêste út in hiele chicken ynstee fan wjukken, boarsten en rêch. Karkas pre-Rinse yn kâld wetter, foarsichtich, dus as net oerbleaun bloed clots, sa't dit ferhinderje jo dat fierdere transparânsje.

Foar kip weighing oer ien kilogram need 5 liter wetter. It fleis wurdt setten yn kâld wetter, en dêrnei brocht oan in swolm. Foarme op it oerflak fan it skom is net nedich om te smiten, lykas dan sil noch fêstigje, en de bouillon sil moatte fieren. Likemin kinne wy tolerate in gloaiende swolm, it oerflak moatte mar in bytsje pull. Tarieding fan de gemiddelde take oer in oere of sa. By likernôch deselde tiid is it mooglik om lei de griente en speserijen. De bêste oanfolling op de kip bouillon wurdt sipels, woartels, selderij. Grienten wurde best net te knippen en koken hielendal, dan fuorthelje.

As jo wolle krijen djippe amber bouillon, de woartels en sipels (all) moat wêze licht bake oant gouden brún yn in frying panne sûnder oalje en dan te brûken foar sop.

Fan krûden jouwe foarkar net te opdringerig smaken, bygelyks, kinne jo gebrûk meitsje fan swarte piper, dille, spoekeblommen. Yn dizze heldere en Fluffy grien kinne wurde lofts nei fraach en stalks sean yn bouillon. Ut allspice of kruidnagel bêste op te jaan, sa't se sille deadzje teare smaak fan kip.

Sadree't it fleis is klear, ferwiderje it sop út 'e waarmte. Chicken extract, jouwe cool wat en ûnderferdield yn stikken a la carte. De bouillon wurdt mei soarch filtere - is de perfekte útfalsbasis om itensiede kip soep met chicken knoedels (of quenelles).

Hoe to cook de dumplings foar soep?

Dumplings - in tradisjoneel Europeesk útfining, hiel voedzaam moal produkten, net allinnich populêr yn soepen, mar ek as in apart skûtel, lykas in side dish oan fleis. Czech dumplings of Ukrainian dumplings harren direkte sibben. De meast populêr yn ús lân, potato dumplings, dat sil wêze it perfekte komplemint foar in ljocht plantaardige soep met kip bouillon. Betink in pear opsjes foar harren tarieding, en ek de quenelle fan kip fleis. As de fraach fan hoe't ta te rieden dumplings foar sop út ierpels of hin, deeg, dan binne der in soad mooglikheden foar eltse gastfrou pakt jo smaak. Guon minsken leaver te brûken rauwe ierpels, en guon gekookte. En hy en de oare opsje is it rjocht om te bestean. Mar yn alle gefallen, it sop mei dumplings yn kip bouillon sil blike hiel stevige.

Dumplings út seane ierappels

It is needsaaklik om te siede in tsiental skylde grutte ierappels oant cooked. Drain it wetter en mealle yn in puree, ferlitte te ôfkuolje. Dan heakje trije kip aaidjerre, heal beker fan moal, sâlt en knead it daai unifoarm. Roll it yn in tou en snie yn lytse stikjes - dit is de takomst dumpling wurde sean yn gezouten wetter foar 5-10 minuten, en dan in diel fan 3-4 stikken tafoege oan 'e plaat. Sop mei dumplings yn kip bouillon prachtich ferskaat oan lunch menu en sil faaks de meast beminde.

Dumplings út rauwe ierappels

De twadde opsje giet it om it brûken fan rauwe ierappel. It is nedich foar dizze grate en hoe te squeeze off overtollige floeiber. Dan foegje heale in kopke oan it gewicht fan 'e waarme molke, in kopke moal, ien aai, sâlt, piper en knead it daai. Yn siedend wetter sêft ferlege dumpling foarmige leppel en boil oant klear sa'n 6-7 minuten.

Diversifiëren dizze knoedels kin in ferskaat oan toppings: champignons, tsiis, kip fleis. Allinne is it nedich om te pre-boil alle yngrediïnten en gehakt of chop. Soep met potato knoedels yn kip bouillon, lykas bern en folwoeksenen sille wêze bliid, tige stevige en voedende perfekt foar in winter lunch.

Chicken dumpling (dumplings)

Se wurde neamd quenelles, dumplings, Gnocchi, mar de essinsje bliuwt itselde. Om cook se, sil nedich kip (boarst). Jo kinne skiede it út 'e hiele ies, dy't bedoeld is foar de bouillon. Fleis moat wurde feroare yn grûn fleis, dan heakje de ui, speserijen en in aai. Folgjende twa opsjes. Fan it kinne jo harde Meatballs, en dan ferleegje se yn 'e bouillon en itensiede oant dien. Itsij foarmje dumplings mei in leppel en bakke se yn 'e oven, en dan te regeljen op platen mei de klear soep. Yn alle gefallen, in moaie en orizjinele smaak fan sicht sop mei dumplings. Stap foar stap resept sil dwaan it rjocht ding en te haegje it hûs in hearlik diner. Ut supplementen gjinien sil wegerje!

Chicken soep met dumplings: resept

Om te begjinnen is te brûken op de meast simpel resept en pas dan fierder nei it kulinêre eksperiminten. De hûd tagelyk is it bêste te skjin en net brûke it tapassen. Sa, sjoen it feit dat de hin is al sean, de dumplings wurde cooked en de bouillon protsezhen, gean nei it "gearkomste" fan sop. De klear chicken kadavers wurde opdield yn stikken en mei soarch fuortsmite it fleis fan 'e bonken, nei't syn alles yn in apart gerjocht. Yn 'e takomst, dan sil moatte te regeljen op platen yn batches. Sop mei dumplings yn kip bouillon koken kin wêze twa fan de meast ienfâldige wizen.

Opsje Ien: woartels en selderij al itensean yn bouillon

Fan rauwe griente allinne jirpels en sipels binne nedich (kin wêze grien), sa't seane al jûn syn folsleine smaak, meer it is net fereaske. Klear woartels en selderij is nedich om brokkelen en set kant in skoftke oan 'e kant. Peel de jirpels, snij yn blokjes en sette yn 'e bouillon siede en koken oant sêfte, dan heakje de fyn chopped sipel en itensiede foar likernôch fiif minuten. Smyt it sop fan 'e waarmte, heakjen de woartels en selderij. Mix goed en lit stean foar fiif minuten en dan pour skeet, en ferjit te setten dielen yn elke kip, dumplings en sprinkelje mei krûden ryklik.

Dat sop is goed yn dat jo kinne gjin grienten oan priuwe: pepper, zucchini, tomaten, blomkoal of sprútsjes, pumpkin.

Opsje twa: as der mar chicken bouillon

Jûn dat de bouillon út in hiele chicken soe wêze oer fjouwer liter, is it bêste te ferdielen is yn twa parten, hoe mear hy sil wêze perfekt opslein yn 'e kuolkast en de oare deis dan sil mooglik te cook farske sop of koken op syn basis saus foar it iten.

Dus, yn dit gefal, al de griente (basearre op twa liter, ien wortel, 2-3 jirpels, ien sipel, klokke piper, selderij, squash, jo kinne 200-300 g) moatte wurde skjinmakke en snie yn blokjes.

Folgjende, bring de hin bouillon ta in ljocht boil, add woartels en itensiede foar likernôch 3-4 minuten, doe lei de ierappels (pumpkin), selderij en koken oant griente binne sêft. Likernôch fiif minuten foar de ein fan itensieden jo taheakje wolle fyn stikjes sipel. Nei't it fuortsmiten fan waarmte, is it nedich om te jaan de sop in bytsje tribune, en pas dan jilde de metoade as yn it earste gefal.

Cook kip soep met dumplings yn multivarka of op 'e kachel is maklik genôch, wie it net lang, en it seker oansprekke sil om te priuwen en húshâldens. Effisjinsje yn in set fan produkten, in minimum fan calorieën en in maksimum fan wille - een geweldige kombinaasje.