Festive dish - Duck mei appels yn 'e oven

Duck mei appels yn 'e oven - it is hiel lekker en hiel moai gerjocht dat kin decorate en alledeiske, en feestlike tafel. Duck fleis hat mear fet as kip of turkije, mar gerjochten út it binne mear sappige. As jo wolle ferminderje it fet ynhâld fan gekookt skûtels, it bakken dien wurde moat oan punctures yn 'e skonken en it boarst fan plomfee. Yn dit gefal, overtollige fet sil drain nei pan.

Dus, begjinne te koken de skûtel ein mei appels yn 'e oven. Dêrfoar hawwe wy nedich in fûgel, gewicht likernôch twa kilo, likernôch fiifhûndert gram apels. De bêste appels voor het bakken mei duck beskôge antonovka, mar jo kinne gebrûk meitsje fan in oar type mei in soere smaak.

Gewassen duck rub speserijen en sâlt út 'e bûtenkant en de binnenkant. Dan chop apples - gesneden of blokjes, as immen lykas dat. Tink derom dat as jo folje it karkas fruit is hiel strak, kin crack yn it bakken. Lykwols, dit probleem sille allinne effekt ha op it oansjen fen 'e spize, de smaak fan it Duck wurdt net beynfloede.

Fol mei appels ies kinne sew dikke tried of krekt hakje út mei help fan de measte konvinsjonele tandenstokers.

No duck sette wer del op 'e lade of yn utyatnitsu. As de fûgel is niet erg vettige, it moat jas mei plantaardige oalje. As de duck fet, dan kinne jo gewoan pour it wetter. We stjoere it gerjochten mei in fûgel yn 'e oven, dat wurdt ferwaarme oant 150-170 graden. Duck mei appels yn 'e oven te bakken likernôch in heal oere. Kontrolearje de reewilligens fan de skûtels kinne puncture it fleis op 'e skonk of boarst. As de fûgel wurdt caked, dan it fangen it sop sil wêze trochsichtich.

As jo wolle duck krige krokante en krokante koarste, do moatst likernôch in heal oere mar de ein fan 'e roasting fûgel pour kâld wetter. Om jaan it gerjocht een zachte smaak, kinne jo gebrûk meitsje fan in kâlde sinesappelsop ynstee fan wetter.

Duck mei appels yn 'e oven is klear, ferspraat dat op in skûtel, decorate mei bakte apels en beien cranberry.

As jo leaver Savory skûtels, de ein foardat bakken kinst sprinkle kaniel en stuffing foar duck brûke in griemmank fan apels, oranjes en nuten. In oare útfiering is in savory weft prune oven.

Wy sille nedich iene medium duck likernôch fiifhûndert gram fan in goede prune, in bytsje (fyftich gram) fan mayonaise, in pear kruidnagel fan knyflok, sâlt en speserijen. Myn pruimen en folje mei siedend wetter foar fyftjin minuten, sa, dat it waard sêft. Myn ies duck en rub mei swietrokige krûden en sâlt, wrijven it ferlet sawol binnen as bûten. Pruimen wurde fuorthelle, droechmeald, set yn in kom, heakjen de baai leaf, allspice en oare krûden te priuwen. Dit mingsel follet de ein en sutured gat.

Jo kinne iten siede in ein yn 'e mouwe te bakken. Lein yn syn mouwe, en sluten fan de klip gatten bake om ien hûndert en tachtich graden foar twa oeren. Dan snije de slang karkas lubricates mayonaise en stjoer yn 'e oven, sadat de fûgel browned.

As jo net wolle de kombinaasje fan fleis plus grienten, dan koken it duck skûtel mei boekweit yn 'e oven.

Riede de saus. Om dit te mix twa tablespoons Worcestershire saus, in spoonful fan swiet Frânsk mosterd, in spoonful fan huning en bûter. No foegje yn in griemmank fan gemalen knyflok, swietrokige krûden en sitroensop. Obmazh sean duck saus en litte om ien oere oan fleis gemarineerde.

Undertusken, in decoction fan ien kopke boekweitgrutten. Bakken in fyn chopped sipel en trijehûndert gram chopped poddestuollen. Sil mix mei hjitte boekweit, tafoegjen oan it mingsel in pear lepels bûter.

Folje porridge mei champignons weft, iepening wurdt sutured en leine utyatnitsu fûgel yn it tafoegjen oan de ûnderkant fan gerjochten oer heale in gleske wetter. Utyatnitsu boek met folie en pleatst yn in ferwaarme oven foar twa hûndert graden. Bake ien oere dan fuortsmite de folie en bake duck noch likernôch fjirtich minuten. Tidens bakken sûnder folie, is it nedich fan tiid ta tiid om wetter de fûgel it sap, dy't klaaid yn 'e koken proses.