Shish kebab fan hurdbrust - ljocht lunch, kocht op houtskoal

Skewers fan kip boarst blykt út hiel lekker, sappig en nuttich. Nei allegear is it wyt fûgelfriese tige nuttich en heech yn eagje. It moat fêststeld wurde dat foar dit skûtel op houtskoal oanbean wurdt om net allinich hynderfilet te brûken, mar ek oare yngrediïnten dy't de skish kebab in spesjale smaak en aroma jaan.

Shish kebab resipe fan hûnestok

Nuttige yngrediïnten:

• Smaak is dikke 35% - 210 g;
• Kâlde boarst fris - 4 kg;
• Greens - in pear beammen;
• Grutte ûle - 4 pcs .;
• Soep hot tomato - 3 grutte spoons;
• Sâlt iodearre - 2 dessert spoons;
• Pfefferige geurken - 12-16 pcs .;
• Soy saus - 45 ml.

Feroaring fan fleachferwurking

Foardat in shish kebab fan in hûnbrêch makke wurdt, moat it grûnwei wosken wurde, befettet fan bonken, kartilaasje en hûd, en dan snijje yn lange en net dreech stikken. Hjirnei is it oan te rieden om it fet ôf te litten en begon te begjinnen mei in snoeiende saus te meitsjen, wêrby't it filet mar sa'n 3-4 oeren marinearre wurde moat.

Shish kebab fan hûnbrêsten: marinade en har tarieding

Om sels de fereaske saus yn in kom om mix dikke 35% Âldtsjerk zure room chopped Greens, pittige tomaat paste, iodized sâlt, snij yn ringen bulb sipels, swiete piper en sojasaus. De yngrediïten dy't lein binne, moatte mingd wurde mei in grutte leppel, en gean dan nei it marren fan fleis. Om dit te meitsjen, moatte stikken fan hûnenbreasten yn earmelike ware pleatst wurde, foegje de eardere tee saus oan, oansette mei de hân, sliepe it lid en bewarje foar 3-4 oere. Tidens dizze tiid wurde tender en sêfte wylde fûgels fleis de aroma's fan fiedings, sille lekker en sûch wurde wurde.

It plysjen fan 'e boarsten op' e skewers

Skewers of Marsch boarst moatte fry yn bjirken of iken dôve koal. Nei't se de earste waarmte jaan, moatte jo fuortendaliks it fleis op 'e skewers plane. Yn dit gefal moatte de filetjes oaninoar gien wurde, sadat de einlings net hingje en net brâne. Onionringen kinne ek brûkt wurde foar ferwurkjen op koals. Dochs stappe se mei fleis net oan te rieden, om't se brenne foardat se lytse filets wurde. Bulbels moatte pleatst wurde op 'e hotelboerder en kofje op' e grille foar net mear as 5-9 minuten.

Heatbehandeling fan it skûtel

De shish kebab fan 'e hoanne boarst wurdt sêft en bried nei 20-30 minuten nei't it op hurde koals ynstalleare waard. Om te bepalen oft in skûtel echt klear is, kieze in stikje fleis mei in mes en besjogge oft it bloed oozet of net. As allinich in snoekige trochsichtige sap komt út 'e boarsten, dan kin de shish kebab safier fan' e brazier fuorthelle wurde en tsjin gasten tsjinne.

Korrekt feed

Keukje boarst, spiisde yn koalen, is it oan te rieden om tsjin 'e tafel te tsjinjen yn in hege steat, tegearre mei frisse griente en krûden. It moat ek sein wurde dat dit is net in hiel swiere meals kinne wurde presintearre en in royale kant it neist gerjocht fan seane ierappels of verfrommeld, rys, boekweit, pasta en ensfh. Der is ek in skewer fan wite fleis plomfee, wês wis te passen de tomaat saus of ketchup.