Crème tsiis - wat is it? Hoe kaem krûme thús thús?

Us hostesses meitsje faak foar iten, dy't ûnder oaren frjemde tsiis binne. Mar it hat ien grutte tekoart - it bakken is net hielendal budzjet om't de hege kosten fan dizze yngrediïnten binne. Dêrom begon de housewives de reizen te behertigjen, mei help fan hokker sûker sels kofje kinne, thús. Wat is it? It is in heilich, sêft, mei in lyts smoarge tsiis, makke fan smaak en molke. De namme fan it skûtel is ôflaat fan 'e namme fan' e yngrediïten dy't brûkt wurde.

Algemiene ynformaasje

Nei It cream tsiis thús, wy krije it roomkaas is net minder dan wurdt ferkocht yn de winkel, wy net fiele gjin ferskil. Dêrnjonken kinne jo neffens jo smaak en winskje jo of net neutraal smaak, sâlt of sûte. It hinget fan syn fierdere gebrûk: op in sandwich, yn sushi of käsekake. No dan in lytse algemiene ynformaasje. Dizze skûtel is bekend sûnt de XVII ieu, as beoardield fan Frânske boarnen. As jo in fraach hawwe: crème tsiis - wat is it, dan witte jo - dit produkt hat in delikate konsistinsje, oars as oare cheeses, dat it net nedich is in tiidrek fan ferpaling. Sa binne bygelyks sortearjes "Neshtal" en "Bree". De tichteby by him troch de manier fan tarieding, konsistinsje en struktuer, foar smaak binne "Mascarpone" en "Bursen". De bekendste binne de Noarske Snofrisk en de Frânske Petit-Suisse en Chavroux.

Recipe foar tsiis "Philadelphia"

Dizze smaak is de meast ferneamde yn Amearika en heart ta it Amerikaanske bedriuw Kraft Foods. De liberaasje is yn 1872 fêstige. Op dit stuit op 'e tiid hawwe ús húshâldingen suksesfolle mei har produksje thús. De neikommende produkten sille nedich wêze: 25% smaak - ien liter, citrusoer - in fjirde teaspoon, wetter - in teaspoon en sâlt. Wy koede crème tsiis "Philadelphia". Wy ferheegje de sittensoal yn wetter, foegje de sâlle, en jouwe de resultate oplossing yn 'e smaak en kieze op in hege waarmte foar tsien minuten, rêstend stil, sadat de massa net te folle wurdt. Folje yn twa lagen fan in handdoek of linnen, jouwe wy it yn in kolander, lûk ús sfear yn en lit de serum draaie. Dizze proseduere sil likernôch twa oeren duorje, wylst it gemienskip regelmjittich mei in lekker wurde moat wurde. Mass, foarme yn in kolander, set yn in bepaalde container yn 'e grutte en sette yn' e kuolkast. Nei in dei is de smaak "Philadelphia" klear. Fan de neamde yngrediïnten makket it in gram fan 600.

Recipe foar sêfte smaak

Wy biede jo in manier om te meitsjen fan homemade sêfte friske tsiis. Om it dan in gram fan 400-450 te meitsjen, sille wy: 30% fet crème - twa en in heale beker, folsleine molke - ien en in heale beker, sâlt - heale teaspoon, citroen sûpe - twa oseaan. De lêste yngrediïnte kin ferfongen wurde troch gewoane soarte. Litte wy ús skip oan iten koenen. Mienskip yn in top fan smaak, molke en sâlt. Yn dit gefal moat de kontener earmere of rânebestân wêze. Wy sette op fjoer en reitsje, bringe nei in ko. Dan meitsje wy it fjoer de lytste en kieze twa minuten. Bliuw yn 'e citrounap en kieze, rûke, foar in oar fiif oant fiif minuten, foardat de flüssigens koagulearje. Lit it no tsien oant fyftjin minuten wêze. Boppe alle kapasiteiten sette wy in kolander mei twa lagen fan gaze yn 'e binnenstêd en leaver de massa yn. Lit de klok op fiif. Tiid hinget fan 'e fette ynhâld fan it orizjinele produkt. Dêrnei sette wy it yn in kontener en stjoert it yn 'e kuolkast foar ien wike. Dan, by keamertemperatuer, kinne jo tsjinje.

Recipe foar friske tsiis

Faaks wurdt de fraach ûntstien: "Tsiiskromke tsiis - wat is it?" Dit skip is it tichtste relatyf fan it haadprodukt dat wy beskôgje. It liket hiel gewoan as húske, mar hat in sierlike, tender konsistinsje. Pas foar desserts, en as in pasta foar sandwiches. De smaak is smaak en molke, en net sa leafhawwers. Om in sâlte smaak of aciditeit te krijen, moatte jo respektivelik by de tarieding om in lytse sâlt of citrusap oanmeitsje. En it mingjen fan dizze tsiis mei tûker sân, krije in goede dessert. Yn 't gefal hawwe jo in breed fjild fan aktiviteit foar ferskillende aroma's. Wy sille no de technology fan it proses beskriuwe. Om 35 sekonden te folle tsiiske tsiis te krijen, moatte jo de folgjende produkten hawwe: ien liters (3,2% fette ynhâld) fan molke, ien glês kefir, ien tredde fan in glês (35% fet) fan smaak.

Keze-smaak, kookrezept in een multivariate

Fan it boppesteande bedrach fan yngrediïnten krije jo 300 gram tsiis. Dus mingje kefir, molke en smaak yn in aparte kontener, en dan nei in pûn fan multivark, set it foar ien oere yn 'e ferlottende regime. Om net te missen, as it faltwurkproses begjint, wurdt it lid net sletten. Approximately at 80-85 degrees, the milk mixture begins to fold. Fanút de ûnderfining fan 'e húshâldingen is it bekend dat oant en mei it folsleine fjoeren fan' e molke ûngefear 28-29 minuten trochgean. We nimme in oare keppe, sette wy in kolander op, wy meitsje gauze of in skjinne handdoek, katoen, ophelje troch de ein en lit de serum fiif minuten rinne. De tiid is ôfhinklik fan de winske feiligens fan 'e koarnekier. It hiele proses fan it tarieden fan 'e tarieding nimt, lykas jo sjogge, sa'n 35 minuten. As jo mingde tsiis mei parsley en dill fertelle, sâlje sakje, dan as resultaat sille wy in lekker, nuttige, húnere pasta foar sandwiches hawwe.

In oare rezept foar it meitsjen fan smaak

Nei it foltôgjen fan dizze resepsje sil jo keizer nea wer keapje yn winkels. Der sil sa'n leuke skip nea wêze. Nedich: ien liter fan gepasteuriseerde molke, 500 gram yoghurt, ien frisse aai, ien teeleppel fan sân sûker en sâlt, en ien teeleppel fan sitroensop. Dus, hoe is it kofje tsiis te koekjen? Syn resept is sa fol. Meitsje de molke yn in twa-lit panne en koelje it. Wy sette, krekt foar it sûkjen, sâlt en sân-sûker. Dan fuort fuort út 'e heul fuortsmite en kefir yn. Wy begjinne om te mingjen en dit te meitsjen oant de molke opromt. Op dizze manier krijst in goeie hûs makke keatsje, de echte. Wy stjoere it werom op 'e tsiis en hingje it foar 15-20 minuten oant de molke droecht. Underwylst it aai mei sâltbakje sûkerje, fris snoege. Foegje dit gemak oan 'e kurd en mingje oant glêd, as jo wolle, in blender tapasse. It proses is oer, de smaak is klear. Hâld it omdat rûge aaien yn 'e gearstalling kin net mear as trije dagen yn' e kuolkast wêze.

Rezept für Fett-Creme-Käse

Hoe kinne jo sineare kofje koekje, wat is it - wy hawwe dizze fragen al goed genôch behearske. Uteinlik sille wy jo fertelle hoe't jo ús skip fet better meitsje as yn 'e eardere resept, en mei in lange hannelslibben. Products: 500 gram hûske tsiis fan nul fet ynhâld, 200 ml smaak en sûker fan 30% fet ynhâld. It koetsproses. Nei in dikke steat skodzje de smaak en fied it keuken en sûkerkrom oan. Materje en fergees foar in dei foar de saneamde maturation, by keamertemperatuer. Hjiryn, yn prinsipe, en alles, tsiis is klear, kinne jo leukje. It kin safolle bewarre wurde foar oant seis dagen yn 'e kuolkast.