Schotel foar elke dei: Onion Soup yn it Frânsk

Onion soup - in tige populêre skûtel, dat hat wurden it skaaimerk fan Frankryk. Fan âlds is, wurdt makke op in fleis bouillon en wurch yn 'e pot yn' e oven. Lykwols, koartlyn der west hawwe tsientallen ferskillende ferzjes fan 'e klassike cooking resept. Tink oan guon fan de meast hearlik en populêr.

Earst, de tradisjonele ui soep yn it Frânsk.

Om koken jo nedich: in kwart fan in pakje bûter, 3 grutte sipels, in itenstleppel fan moal en in pear Pinches fan sûker, 0.5 cups fan reade wyn en itselde bedrach fan wetter, in heale liter fan fleis of fleis bouillon. Onion soup wurdt servearre mei Frânske Baguette en Switserske tsiis.

Melt bûter yn in pan, add derom de sûker en ui, gesneden yn heale ringen. As de sipel en fry winne in appetizing gouden kleur, heakje it moal yn in panne, en alles is troch ende wer troch mingde. Dan wurdt it getten yn it bouillon, wetter en wyn, en hy ferfarde nei 10 minuten simmer ûnder it deksel. Sâlt en piper nei smaak. Baguette knipt yn dikke plakjes, bakt yn bûter. Pieces kinne wrijven in clove fan knyflok. Foar elke steapel plak fan de Switserske tsiis.

Onion soup Frânsk fol yn potten, binne pleatst yn elk fan twa stikken fan Baguette taret en set yn de oven foar 10 minuten. As de tsiis wurdt raand, nim út de potten.

Dêrneist binne der in protte oare klassike resepten foar sipel soep.

In ienfâldich en lekker resept foar dêr't jo nedich: 3-4 stikken. ierpels, 3-4 sipels medium grutte, 2 pakjes van room tsiis, farske krûden, in bôle of wite bôle 0.5.

Potatoes wurde skylde en snie yn tinne plakjes. Onions snije yn 4 stikken. Roomkaas is pleatst yn 'e friezer. On fire jouwe 3-liter panne en wetter útgetten. As it wetter hat sean, leechdronken jirpels, fiif minuten letter - in bôge. Roomkaas wurdt ynwreaun op in rûge rasp en tafoegje oan 'e pot. Sâlt. Doe't de ierappels en sipels binne sêfte, útsette it fjoer. Jou it sop te koelen bytsje. It waard doe pulverized yn in blender of ynwreaun fia in Sieve-.

Loaf fan brea of knipt is yn blokjes fan 1 sm en set yn de oven. Klear sipel sop mei tsiis peper foardat de opslach, Sprinkelje mei krokant en krokante croutons en farske krûden.

In oar lekker resept, dat is in bytsje as onion soep in Frânsk:

Foar It sil nedich in grutte follicles 5-6, 100 ml. 20% cream, in pear tablespoons fan moal, in loaf fan toast, 200 gr. Chicken of fleis, of fleis bonken, 1 wortel, 6-7 pcs. earte swarte piper en baai leaf.

Foardat jo siede de onion soep, jim moatte itensiede fleis bouillon. Om dit te dwaan, waskje de ribben, poets iene sipel en wortel, dat wurdt dan opdield yn 4 dielen. Optelle allegear yn in panne, pour in liter fan wetter. Add sâlt, bay leaf, swarte peppercorns. Put brân stutsen en sean in healoere, stirring en periodyk ôfwetterjende skom. De resultearjende bouillon (likernôch 800gr) filtere en geat yn in oar pan. De oerbleaune sipels snije yn heale ringen, fry yn de raande bûter. Doe't de sipels browned dêryn heakjen it moal, sâlt en in knipe fan sûker. Ferskowe de ynhâld pannen yn in panne mei de bouillon wurdt brocht mei in swolm en sean op lege waarmte foar in heal oere. Pour de crème yn it sop fiif minuten oant cooked. Dan, de ynhâld fan de pan gemalen blender. Baton knipt yn lytse blokjes, dat wurde dan apart bret yn in Skillet mei oalje. Ûntfongen croutons en farske krûden tafoege oan it ôfmakke gerjocht

Cream of roomkaas blend perfekt mei de bôge en jouwe de sop in zachte smaak. Fans fan eksperimint kin tafoegje oan it sop grienten: woartels, squash, swiete piper of tomaat. Dit skûtel is folslein geskikt net allinne foar de deistige menu, mar ek kinne fersiere de fakânsje tafel.