How to rieden gezouten mackerel yn 'e hûs. Salted Makreel: de bêste recipes

Gezouten fisk - lekker gerjocht dat is nuttich en kompatibel mei de measte side dishes. In grutte tal minsken yn ferbân mei it tige begeunstige. Lykwols, hiel faak kocht yn in winkel kadavers net ferskille frisheid en hege kwaliteit yn nettsjinsteande syn oantreklike uterlik. En goed sels as it gefal is beheind ta mar in teloarstelling en fergriemerij fan jild - en yn feite it mooglik is en slim fergiftige. Reade fisk is beskikber alle dagen, mar net minder as mackerel en gezouten. Thús, it is taret gewoan, en sels manieren fan salting - genôch bedrach is der genôch om te kiezen út. En as wy binne ûnder oare de ferbylding, dan kinne jo eigen kulinêre topstik.

Fisk yn Brine

Lit ús earst beskôgje de meast triviale resept foar pickling fan mackerel yn 'e hûs. Twa kadavers Gutted en skjinmakke (as jo hawwe krigen yn jo hannen frisse). De cutting is neat nij: de SERB kop, yngewanten wurde fuorthelle, fuorthelle skalen. Is it mooglik om ûnder de oandacht bringen fan it sûnder ûnderfining kok op swart film yn de mage fan de fisk: it jout it ôfmakke gerecht in ferfelende skerpe bitterheid, dus dat moat opskjinne wurde út hiel foarsichtich. Mackerel snie yn handige stikken, grutte sipel - net hiel dik polukolechkami. Fish plakjes piled yn in krûk, ôfwikseljend bôge en bisprinkeling piper, earte, brutsen laurel en kruidnagel. Sied in heale liter wetter, dat oplosse twa heaped leppels sâlt en de helte - sugar, in pear tablespoons fan plantaardige oalje. As de Brine wurdt kuolle, it is fol mei fisken, slút it deksel en ferskûlje yn 'e kuolkast. Klear mackerel gezouten thús sil in dei letter. Hâld it fierder better de boaiem fan 'e kuolkast.

droech ambassadeur

Riede de marinade foar de fisken dogge net needsaaklik. Der is in hiel simpel resept foar pickling fan mackerel yn 'e hûs sûnder ienich floeistoffen. Mixed sâlt (grutte leppel) en suiker (heale in lytse leppel). Foar mear speserijen nei it miks kinne jo tepletsje lavrushku, mar jo kinne gewoan lizze de blêden tusken slices. Skjinmakke fisk snije yn plakjes, elk ynwreaun ree gearstalling, en mackerel makke op yn in panne (net aluminium!), Of yn in bak. Fuortsmite pot moat wêze yn it tsjuster en koele plak. Trije oeren letter de fisk sille moatte drain it sop en bringe kapasiteit wer yn plak. En te brûken dit gezouten mackerel yn 'e hûs sil wêze klear yn in oare heale dei.

Spicy fisk mei mosterd

Dit resept - útwreide en nijsgjirriger fariaasje fan it foarige. En foar't brining is better te snijden mackerel filets - net allinne fuorthelje it yngewant sit, skalen, en syn holle, mar de bonken te bliuwen suver fleis. Sa gezouten mackerel thús en salting flugger en hawwe it wêze moaier. De mingen kom heal keunst. berteleppels sâlt, heale teeleppel - sugar, hiel - nôt moster, droege dille (royaal - it sil net oerstallich yn elts kwantiteit), coriander, allspice en bay leaf, twa frayed. Dan dogge wy alles lykas hjirboppe beskreaun: rub, Down en smyt de kjeld. Krekt pour de sappen hawwe net: want fan 'e swietrokige krûden krije in poerbêste pickle dêr't de mackerel en sil tafoegje sâlt.

Hiele mackerel mei sipel

As jo graach fisk, ingelegde hiele ies, soargje earst fan alle oer in gaadlik container. Bygelyks, in passende plastic amer of in grutte enamel pot. Eviscerated mackerel, mar de sturt en de kop reserve - krekt wêze wis en meitsje de Gills. Op grûn fan de fisk karkas wurdt skjinmakke elke 1 medium sipel en cut ringen. De produkten wurde tafoege yn in skip en fol mei pekel liter wetter mei oanfolling fan sâlt, piper, plantaardige oalje en jittik fan swak (50 ml). Dat Marinated mackerel Salted home-cooked al tsien oere.

Suguday

As jo jo ôf hoe lekker en fluch Pickle mackerel yn 'e hûs, sjoch foar Fresh wylde knyflok merk. It moat wurde nommen yn aardich grutte hoemannichten en hakje sa fyn mooglik. Eviscerated ies kin te knippen yn filets, en kin besunige wurde yn handige stikken. Yn beide gefallen, de stikjes wurde útwreide yn ien laach wurde schonk royaal wylde knyflok, en boppe op it - fyn sâlt en piper. Eltse sa'n laach wurdt struid mei jittik (apple of wyn helle sêfter ha). Steapele leinen wurde set yn 'e koelkast fjirtich minuten; Elke tsien minuten se moatte wurde brûst. Mar net plakfine in oere letter, sappig en geurige gezouten mackerel yn 'e hûs sil hawwe jo op' e tafel.

mackerel mei lemon

Opsjes op hoe om te Pickle fisk, in protte. En mei it brûken fan ien fan harren blykt in prachtige gezouten mackerel. Best Recipes fuort hiel lestich omdat se allegearre jouwe poerbêste resultaten. Mar foaral ik soe graach markearje krekt in lemon. Earst, tariedings foar syn miel yn 'e jouns, foar it sliepen gean, yn' e moarntiid, kinne jo al in hearlik fisk. Twad, it hat in bysûnder sêfter, in fyn-ynleine smaak. En tred, gjin eksoatyske yngrediïnten. Sa, in pear kadavers knippen gaadlike stikken. De gemiddelde lemon opromme skins - syn sop krekt genôch foar de fisk en peel grof chopped en jit yn 'e sop struid mackerel. Neist lemon, it is oanfolle ringen ien bulb, in pear leppels chopped dille, ûnfolsleine lepel sûker, Anjer (Pair stuff) en leppel sûnder sâlt dia 's. Kapasiteit wiethâlden beskieden reukloos plantaardige oalje, de ynhâld wurde mingd - en yn 'e kuolkast. Jo ea win sa'n gezouten mackerel. Ienfâldich en lekker (resept kinne jo koken op syn minst alle dagen) ferzje fan snacks helpe út yn alle situaasje.