Resept foar elk jagers en gourmets

Elk - in soarte fan in bytsje dryish. Mar wa't net wolle besykje it "wylde" fleis?

It maklikste resept foar elk jagers biede. Sy is op it, en ree om te ferjaan, en produkt sets foar dit is net fereaske. Mar it is dy skûtel makket it mooglik om te witten wat er is, in echte smaak fan it ûngebrûklike, hast eksoatysk produkt.

Tarieding "op elk-jacht" begjint mei syn roasting. Wosken, skjinmakke fan tendons fleis bakte mei spek. Dit kin dien wurde fuortendaliks yn de dikke-ommuorre Cauldron. As it fleis is de helte sean yn 'e Cauldron lei út in soad sipels, woartels, wite woartel, swiete peppers - al is der yn hânberik. Vegetables moat wêze wat Redden. Dêrnei sette de tsjettel potato, fol mei wetter. Syn bedrach hinget ôf fan de gearhing fan it iten, dat is te krijen by de útgong. Foar de sop nedich mear wetter foar de twadde skûtels - minder.

Lykwols, de resepten fan elk is folle mear ferskaat. Hjir, bygelyks, elk mei pruimen. Sa yummy kinst iten siede thús allinne. wyld bist fleis hat in karakteristike smaak, dêr't er, yn feite, wurdearre troch gourmets. Mar it is folle hegere fleis fan in ynlânske bisten, en dêrom freget spesjale tarieding. Earst, it produkt moatte Marinate foar in dei. Geskikt Sauerkraut sap, wei, pickles út komkommers, jittik, wyn. Impregnated mei marinade, elk syn smaak sil net ferlieze, mar wurdt dan sêfter.

Marinated semi-klear bakt yn in panne. Der binne twa mooglikheden. Ien elk recipe biedt moatte om te brûken foar frying spek. Yn in oare recipe fleis bakt mei in bytsje oalje.

Klear elk ferspraat yn in Cauldron of oare gebrûksfoarwerpen mei dikke muorren. Peppered oer de gezouten fleis is pleatst lagen fan stewed sipels, pruimen, woartels. Dizze gerjocht moatte de mûs op in hiel leech waarmte foar 3-4 oeren. Spices en krûden wurde tafoege oan 'e ein fan itensiede.

Recipe elk fruit mear lekker. Krektas by de tarieding fan in gerjocht fan hurde fleis, elk Marinated foar in dei. Yn dit gefal, it is goed om te foljen in droege wyn mei mint en tijm. Dêrnei is de fleis bacon knyflok, pruimen, nuten. As in stik fergunningen, alles dat kin delset wurde, roll roll. Stuffed of lard preform obkladyvaetsya tinne plakjes snije kweepeer (it moat te hâlden fan in pear minuten in Olive oalje, dan om net overheat), cranberry, besmeurd mei in tinne laach fan in mingsel fan huning en sojasaus. Salt, piper en oare krûderijen - op fersyk. No it fleis is ferpakt yn in vette film (lykas by-produkten wurde ferkocht yn ôfdieling fan it merk). Allegear strak ynpakt yn bakken mouwen en twa oeren yn 'e oven. Berja kinne wurde ferfongen troch citroen, kweepeer - apple. As de roll is net mooglik, en it roaster is net in stik fleis kin larded simpelwei oplizze kweepeer en spek.

Resept foar elk eksoatyske saus helpt koaitsje in pittige gerjocht mei in nijsgjirrich smaak. Earstoan fleis ree allyksa: Marinate, goed roastere, wurdt ferpakt yn in tinne laachje fet, fêstbûn tried, dwestge yn in dikke-ommuorre sleeve of pot. Bouillon, dy't moatte ferskine oan de ein fan quenching, is mongen mei it Blended beien: dit kin wêze bramen, Bosbessen, cranberry. Mix de saus mei moal bakt yn in panne, add Ginger, peper. De klear fleis is fol mei de saus, stewed kwart fan in oere.

Recipe ELK mei soere rjemme grutter berop oan dyjingen dy't graach stil miel smaak. Kok it fleis op deselde wize as yn 'e foarige resept, mar ynstee it is de frucht saus stewed yn soere rjemme.

Elk kin meitsje dumplings, Meatballs en hamburgers, ik besocht sels pie mei elk. Mar yn 'e tarieding fan in skûtel út sokke fleis moat betocht wurde: it is meager en taai, en dêrom freget in ferplichte supplement reuzel.