Pesto. Wat te eten de klassike Italiaanske saus

De ferneamde Italjaanske saus "pesto", waans leeftyd hat mear as twahûndert jier âld, is in ûnmisbere kruiden oan in protte gerjochten fan Mediterranean keuken, mar foaral lekker mei spaghetti, rys, risotto en ravioli. Memorabel Middellânske kleur en smaak fan de tradisjonele Italjaansk saus jaan produkten opnaam yn syn komposysje. Troch de wei, it klassike pesto saus makke allinnich yn moarmer of porselein speesje, wrijven syn yngrediïnten houten stamper. Fandêr de namme fan 'e saus, dy't komt fan it tiidwurd pestare dat yn Italjaansk betsjut "om wrijven", "push". Moderne housewife besiket te jaan iten tarieding folle minder tiid, en de keuken wurdt no foarsjoen fan in gasthear fan handige apparaten te fasilitearjen hânwurk, dus as jo wolle in fizel kin ferfange de blender of vleesmolen.

De meast foarkommende saus resept bestiet út griene Basil, pine noten, Parmesan, knyflok, sâlt en olive oalje. Guon fan dy yngrediïnten kinne ferskille. Sa, yn guon Italjaanske regio 's yn' e saus heakjen fris of sinne-dried tomaten, tsiis Parmesan complement zachte skiep. Der binne resepten sûnder nuts of recipes dêr't mangels binne pleatst ynstee fan greinen noten. Njonken de klassike yngrediïnten, saus tafoege arugula, spinaazje, walnoten of pinda, Fennel, ensfh Mar it meast ûnmisber en onvervangbaar product - is, fansels, ekstra Virgin olive-oalje, sûnder dêr't gjin echte pesto. Wat te iten dizze saus? Dat, boppe alles, tradisjonele Italjaansk iten - spaghetti, ravioli en risotto. Lykwols, pesto is in perfekte partner foar in ferskaat oan grienten, fisk en fleis skûtels, en ek de meast foarkommende kant skûtel, hy kin keare yn in sels-genôch lekker gerecht.

Der binne in soad resepten wêr kinne jo brûke pesto. Wat te eten de klassike pesto? It wurdt faak brûkt foar ferbaarnen fisk en fleis skûtels. Bygelyks, gebakken cod of salm, it pleatsen fan de fisk yn foarm, en de top is útgetten pesto. Wat te iten noch? Dit saus is hiel goed Marinated kip, fleis of pork stikken wurde dan bakt yn 'e oven. It fleis wurdt hiel mals en behâldt alle cooking sappen. Hiel lekker vleesgerechten wurde verkregen as foardat Grilling se te smeren in dikke pesto. Wat te iten dit lekker seasoning noch? It wurdt faak brûkt yn bôlle en hapke koeken as basis ûnder fleis of plantaardige fezels lykas ek Pizzas mei tsiis en tomaat. Ta beslút, yn 'e waarme tradisjonele Italjaansk salade mei pasta en seafood wurde ek brûkt as kruiden pesto. Tapasse fan syn breedste, sels ferspraat op in stikje brea, de saus jout it in pittich en tige originele smaak.

Hoe to itensiede pesto? Classic griene saus taret út Basil blêden, pine noten, dy't nommen wurde yn gelikense proporsjes, grateful skiep tsiis en Parmesan, kruidnagel of twa fan knyflok, sâlt en olive-oalje, dat giet ûnder it mingen fan de saus komponinten yn sokke ferhâldings dy't it hat bliken net te dik en net te tin. Al dizze produkten wurde mingd yn in fizel of yn in blender oant de gearhing fan de dikke room.

De reade saus add in bytsje balsamyske jittik en droege of farske tomaten. Alle yngrediïnten binne goed mingd yn in blender, heakjen de jittik en olive oalje ta winske gearhing. De dêrút reade pesto is hiel goed geskikt om te Italjaansk pasta, en ek de bakte aubergine en fleis.

De ferneamde Italjaanske saus, dat wurdt deservedly beskôge as it eigendom fan 'e nasjonale cuisine hat lang foarby de steat grins en ferovere de hiele wrâld. Dêrom, wy sille genietsje syn smaak en kok in ferskaat oan gerjochten, mei help as kruiden foar him dit grutte saus.