How to Pickle koal. ferskate recipes

Salting koal waard in tradysje yn in protte gesinnen. Dy tradysjes wurde trochjûn del fen slachte oant slachte, as binne de resepten. Dêrom, in protte húsfroulju witte hoe't te Pickle koal en hawwe harren eigen geheimen en funksjes fan dizze ienfâldige proses. In soad resepten foar pickling en elk yn syn eigen goed. Litte wy prate oer in pear fan harren.

Gezouten koal wurdt brûkt net allinne as in apart skûtel, mar ek as yngrediïnt yn oare kulinêre Jzn. It befettet grutte bedraggen fan fitamine C en B. Mar de groep moat witte hoe't te Pickle koal. Allinne yn dit gefal dan sil blike lekker, knapperige en sappig.

Hjir is ien resept. Nim sa'n 6 medium grutte cabbages. Knippe strips en lizze se koal grutte kapasiteit, bgl bekken. Carrots moatte Peel en grate. Number wortelen nimme ûnferbidlik oanpast. No is it bedrach fan chopped koal nedich likernôch ien hânfol sâlt. Pour it yn in kom en minge goed. Allinne dan heakje de grateful woartels. No we moatte te ferskowen it koal mei woartels en sâlt yn in fet. As der gjin fet, brûk in email panne of bak. Wy binne oanstien elke top lading. Cabbage gezouten foar twa dagen. Periodyk, jim moatte Pierce it mei in mes of oare handige foarwerp. It is needsaaklik om te ferwiderjen de gassen produsearre ûnder fermentation. Nei dy tiid, ferpleats de gezouten koal yn in koele plak. In soad minsken ôffreegje hoe't te Pickle koal yn 'e pot? Yn 'e selde wize, allinne it folume fan salting is folle minder.

En no in pear wurden oer hoe't Pickle koal gruttere stikken, en sels hollen fan koal. Meastentiids foar pickling koal nimme let rassen, dy't geskikt foar dit doel better as alle oare soarten. Helje de boppeste blêden binne donker grien fan kleur. Foar pickling koal cabbages better te nimmen in lyts barrel. Lein yn 'e ree koal. Griene blêden, dy't wy fuorthelle, net smiten wei. Se littered de boaiem fan 'e loop en lit in lyts bytsje te dekken de top fan' e koal. As alle cabbages wurde lein, is it nedich om te dekken se mei in servet, sette in sirkel of in grutte cover fan 'e panne en ûnderdrukking. Nim 400 gram sâlt per ien bak fan wetter. Folje sean koal en pekel reserve solitsya. It proses is nedich en meitsje de top skom en coating, as se ferskine. 10 kilogram koal giet om in amer fan Brine.

Foar leafhawwers fan ûngebrûklike recipes ik foarstelle de folgjende resept foar pittich koal. It duorret twa fan haad fan gemiddelde grutte. Reinigje har fan 'e boppeste blêden en snije elk yn fjouwer stikken. Wy sette se yn in pan. Wy riede de Brine. 4 liter wetter duorret likernôch ien beker sâlt. Folje koal Brine en it ferlitten foar trije dagen by keamertemperatuer. Cabbage moat wêze sêft. As net, dan lit it yn pekel foar in oare dei.

No nimme ien kilogram fan woartels en har trije op in grof rasp. Tafoegjen oan har twa reade hot pipers, dat snije sa fyn mooglik. Sa ek wy melde mei 5 kruidnagel fan knyflok. Alle yngrediïnten binne yngreven trochinoar. Wy krije koal út 'e pekel en in bytsje squeeze. Rub koal pittich mingsel. Ek lei der tusken de blêden. Rub is hiel profusely. Doch de koal yn in panne. De oerbleaune Brine boil en jit oer de fersnippere koal. Wy sette it yn in koele plak foar twa dagen. Spicy koal is klear.

En as lêste, in pear wurden oer hoe't Pickle blomkoal. Om do dit, ôfbrutsen yn florets en sied yn licht gezouten wetter foar 4 minuten. Dan wy cool it yn kâld wetter. Wy ferspraat yn en folje de panne mei Brine. Brine nimme ien liter fan wetter en 50 gram sâlt. Op de top fan koal set it jok. Doe't de fermentation proses begjint, it pekel wurdt bewolkt en de top sil bloeie, set it yn in koele plak.

No, dat jo witte hoe te Pickle koal, en kinne jo haegje, josels en dierberen lekker en sûn gerjocht.