Wat kin ferfange de frisdrank? oanbefellings

Natrium bicarbonate of soda simpele - it is in feilige substânsje, hielendal net-fergiftich, dat is oanwêzich yn in protte resepten yn itensiede.

Soda is bekend om alle hostesses as in ûnmisbere yngrediïnt doe't wurke mei it daai. Wat as hy wie net by de hân? Wat kin ferfange dit komponint yn bakken? Wat oare produkten of stoffen hawwe ferlykbere kwaliteiten? Wy sille begripe wat te ferfangen soda en jou oft it is it winske resultaat.

Wêrom hawwe jo nedich soda

Om te begripen wat kin ferfongen wurde troch soda, wy sille begripe de rol dat spilet yn 'e test.

alles hjir is hiel simpel. Interacting mei in soere medium, soda brekt del yn twa eleminten:

• Wetter.
• Sâlt.

It is tank oan dy tsjinsten brûke, it deeg net elkaar, it wurdt pluizig, lucht.

Baking soda - populêrste produkt, saturating it daai mei koalstofdiokside, mar it is maklik om te ferfangen komponinten op deselde eigenskippen. Wat binne de ûnderdielen? Fertel.

Soda en syn analogen iten

Kin ik ferfange de frisdrank? Ja! Sa't de lêzer hat al begrepen, net allinne is it by steat om de proef en de echte pracht fan airiness.

Koks wurde advisearre as ferfanging fan de soda droech of live gist, dat kin maklik kocht op elts winkel.

Ek alkohol kinne fungearje hiel faak as in ûnderdiel fan dy - it is rum, simpel bier, brandewijn en sels alkohol.

Noch altyd wurdt ferfongen yn Baking frisdrank? Foreign gastfrou oanrikkemandearre yn culinary kreativiteit te brûken ammoniak, mar, fansels, mar iten.

Mar jimme moatte betinke dat it gebrek oan soda is net altyd mooglik om kompensaasje foar it tafoegjen fan gist. Meast faak, de gist brûkt foar de tarieding fan de lekkere gebak út gist deeg, mar foar de koekjes dy komponint sil net wurkje.

ammonium karbonaat

Dy stof decomposes by hege temperatuer, steat fan útbringen koalstofdiokside en ammoniak, lykwols dit produkt wurdt brûkt yn bakken grutte dielen.

Yn 'e koken mei dit komponint hat te wêzen hiel foarsichtich, as woe om te foldwaan oan alle proporsjes, mar thús, yn in haast, doe't alles wurdt dien "troch each", en fernear alle relaasjes binne net altyd maklik.

Dêrom, brûk dit yngrediïnt yn bakken, as jo binne in wiere professional yn harren fjild, oars it risiko om bedjerre alle produkten.

Disintegrant as ferfanging foar natrium karbonaat

Wat kinne wurde ferfongen yn Baking frisdrank? Fansels, it bakken poeder. It wurdt ek neamd Baking poeier. Wat docht er moai? Dit produkt, mei dêryn yn syn komposysje additieven lykas:

• Soda.
• Citroenzuur.
• Setmoal yn bloem is ek mooglik.

Dit ûnderdiel is ideaal foar de test. Syn gemak is dat as de hân is gjin fermented molke produkten lykas zure room, sûpe, wei, yoghurt of yoghurt, dan sil noch losmeitsje en fluff de massa.

Dose debonder tafoege oan it daei, ynstee fan de wenstige produkt meastal as dat twa kear. Bygelyks, tsien gram bakken poeder oan in pûn moal. Soda soe hawwe moasten foegjen fiif gram.

Mar ien advys: altyd sift it moal, oars it daai kin net oerein, koken lucht biscuit gebak sil net wurkje.

Margarine of bûter - Soda ferfanging

Wolle jo in lúkse Pannenkoeken of sêfte pankoeken, en in hân wie net in frisdrank? Sit net yn noed, kom ta de help gewoane margarine of bûter.

Sy sille jouwe it daei zachtheid, helderheid, meitsje it poreuze en ongelooflijk lekker. Hjir moatte wy betinke dat te heakjen it fet produkt moat wêze yn gruttere doses as oanjûn yn it resept. Net sparje de margarine of bûter, dan it gefolch fan 'e wurken sille wille harren smaak.

alcohol

Noch wat te ferfangen frisdrank? Lykas sein in bytsje boppe, hast gjin sterke alkohol befetsjende drank is by steat om te ferfange. Ik einige soda - gean nei jo mini-bar en helle út in flesse wodka of cognac. Wyn, absinthe en in Martini - gjin helpers yn dizze saken kulinêre.

Sa, ien itenstleppel fan geasten komt oerien mei 2,5 gram natrium bicarbonate. Gjin wodka, nim alkohol, bier, gearomatiseerde likeur (daei, dan sil rûke) of set.

mineraalwetter

As de foarnommen ûnderdielen wie net by de hân, gjin bier, gjin bûter mei margarine of Baking poeier, brûke mineraalwater, leafst silnogazirovannoy.

Ienfâldige cake sil hegere en mear bjusterbaarlik en ongelooflijke pies lucht, as wy brûke dit pretentieloos komponint.

Dairy substitutes soda

Noch wat te ferfangen frisdrank? As de hân is kefir of yoghurt, of krekt soere molke, dan syn ôfwêzigens sil net sa kritysk.

Fermented produkt sil jaan it elastisiteit fan bakken, mar it sil nedich in bytsje waarm omheech, te ferment gie aktyf.

Kefir en môlke Pannenkoeken blike hiel lekker, en gjin soda is net nedich.

Dus, as jo beslute ferfange sodium hydrogen karbonaat, dat is in yntegraal ûnderdiel fan 'e formulearring is, altyd wurde taret foar it feit dat de bakken resultaat is net bliid. Dit is gjin feit, mar, dochs, it deeg - een grillige ding, en hoe't it sil him hâlde en drage as ferfanging soda substitút - is net dúdlik. Faaks krigen buns boppe alle mooglike ferwachtings. Mar, bygelyks, as der ûnderdielen lykas sûkelade, fruit of sop binne yn it resept deeg, marmalades, huning, dat soda is ûnmisber, en sels gist net helpt om in lekkere taart.

Dêrom, foar't jo begjinne te tariede de folgjende kulinêre stantsjes, soargje derfoar dat alle yngrediïnten wiene tichtoan, en soda - is gjin útsûndering. Genietsje fan jo miel.