Litousk nasjonale cuisine: hat de bêste resepten en resinsjes

Hjoed, de Litouske keuken is bekend oer de hiele wrâld en ús troch in protte. Syn ûnderskiedende skaaimerken - ienfâld, plainness, kompaktheid oanklaaiïng fan skûtels, it brûken fan 'e meast foarkommende produkten. Dat is wat se is ferneamd om.

Mar pear witte dat, tegearre mei de Litouske kulinêre skoalle, der is ek starolitovskaya. En hja ferskille fan elkoar en ek de boer ôfwykt fan de aadlike mêtresse. Tradysjes starolitovskoy keuken foarme fan 14 oant 18 ieu, en hjoed de dei in protte fan har prachtige resepten, spitigernôch, ferjitten. Sy wie rjochte op 'e eallju oan it hof dat makke in echte heechtiden. Yn it gefal fan starolitovskoy keuken alles is sa: it is karakterisearre troch de meast komplisearre resept, overvloed yngrediïnten, grinzet oan overkill, mar it is noch net ûngewoan foar de measte fet kombinaasjes fan produkten. Tradisjoneel Lithuanian keuken is folle better tagonklik en maklik. Miskien wat resepten en replenish jo Kookboek.

earste kursus

Dat jilde foar it iten? Wy faak antwurd op dizze fraach is hiel dúdlik: it hjit, gezouten en floeibere, leafst mei fleis. Mar earst Lithuanian gerjochten binne soms swiet. Mar guon fan harren 't oanbean wurde kâld. Hiel populêre resept is in swiete soep met dumplings.

Foar har tarieding boil glês wetter, add 4-5 beien pruimen pinch kaniel en citroenzuur. Sugar to taste tanken. Oant de sop swolmen, knead it daai fan de iene aai djerre en 2 tablespoons fan moal. Foarmje in lyts dumplings, neilitte yn siedend sop. Serve dit skûtel mei soere rjemme aanbevolen. Pruimen kinne wurde ferfongen mei pruimen of appels.

Treffen

As jo beslute te ûntdekken it fenomeen fan 'e Litouske keuken, resepten Treffen moatte leare earst. Se binne te algemien, ongebruikelijk, ferskaat. Bekende Lithuanian tsepelinay waard betocht yn de djippe Midsieuwen, en mear typysk foar starolitovskoy cuisine, lykas waard tapast oan de top heechtiden macht. Mar hy oanpast it resept en gie nei it folk. Yn feite, it is in soarte fan Treffen.

Om riede de Zeppelins grate 15 rau en sean jirpels 3. Knead it daai, it tafoegjen fan in 1-2 aaien en in bytsje rye moal. Stuffing tariede sean fleis (500 g). Foarme Treffen boil yn siedend wetter en tsjinne mei soere rjemme en krûden.

De Litouske nasjonale cuisine omfiemet in soad Treffen resepten. Se net allinne kok yn 'e bouillon, mar ek bakt yn broodkruimels, bakt yn' e oven. Net altiten "wrap" makke fan ierpels, hoewol't dit resept is de meast foarkommende. Faak wurdt de ynfolling is ferpakt yn de grûn beef of steak.

Populêre opsjes foar toppings: Minced sean fleis, jacht worstjes, Leverje yn en sean lever, wylde paddestoelen, Smoked spek, spek, lard mongen mei brea, gehiel of chopped aaien.

fleis

In protte fleis nasjonale gerjochten Litouske gerjochten hawwe tsjinhingers tusken de oare populêre Keukens yn 'e wrâld. Bygelyks, yn it Russysk, Belarusian en Oekraynsk mienskiplike resepten of saltisons Selz. Litouske ree golovizny roll. Foar har tarieding wurdt sean pig syn holle foar 3-4 oeren, heakjen de bouillon speserijen en knyflok. Dan, in bytsje koel, ferwiderje de facial bonken en fold lagen fan fleis mei de hûd roll.

Mei twine en iten produkt foarmje in film en meie ôfkuolje ûnder druk foar ferskate oeren. Sa'n roll wurdt fed kuolle, ûnsportyf thinly gesneden yn parten. Om him perfekt hot saus en mierikswortel en knyflok.

grienten

Wy kinne net sizze dat de Litouske cuisine ferheget de griente en brûk se rûnom, sa as, bygelyks, de keuken fan it Fiere Easten of de Middellânske See. Meast faak yn de resepten wy fine sipels, woartels, jirpels en Beets. Mar de Litouwers, fansels, bereiden ûngewoane hapkes en fris seasonal griente. Wolle jo wol wat ongewoon, mar net oerseeske lekkernijen? Prepare komkommers vol yn it Litousk.

It is it bêste te nimmen de fruchten fan lytse omfang. It bedrach fan de yngrediïnten is ôfhinklik fan harren maten opsichte fan elkoar. Myn komkommer, knippe yn de helte lengthwise. Teeleppel sêft fuortsmite it fleis. Cooked woartels en Beets skjinne, snij yn lytse blokjes, mix mei fersnippere pulp, klaaid mei oalje, Sprinkelje mei sâlt, sûker en speserijen. As winske, in pear dripkes fan sitroensop, chopped blauwe sipel, crushed knyflok. Wy folje komkommer boatsjes en tsjinne om de tafel.

baking

Litouwers love bakt yn oven taarten en casseroles. Se wurde oplaat mei sawol savory en swiet vullingen. Baking Litouske keuken is tige divers. As jo wolle de baas is, wês wis om te besykjen te itensiede peperkoek "Meduolis".

In glês rogge en weet moal sift, passeruem in droege frying pan. Add 400 g fan waarme huning yngreven knead. Gieten itenstleppel wodka leppel (leafst Litousk mei swietrokige krûden). Om gingerbread wie geurig, heakje it net kompleet teeleppel fan grûn Ginger, in knipe citroen schil, inkele earte en swarte piper 3-4 kruidnagel. It daai moat soarchfâldich knead foar op syn minst in healoere. It sil krijen de nedige fleksibiliteit en maklik om de hannen út. Cut shaped cakes of gewoanwei snije yn pleinen. Bake yn in preheated oven foar likernôch 5 minuten.

Fish dishes

Litouske cuisine betellet rjochtmjittige plak en fisken skûtels. Recipe "kwab mei paddestoelen en komkommers" meie lykje ûngewoane, want faak wy ite komkommers sûnder waarmte behanneling. Mar yn dizze skûtel sy spylje in wichtich ûnderdiel.

kwab hûd is dreech, it is better om te smiten. Fleis sêft skieden fan 'e bonken, ferwiderje it yngewant sit. De lever fan de fisk is edible, de wichtichste ding - net te beskeadigjen de Gallbladder. Fillet snije yn portioned stikken, rôle yn moal, fry yn oalje oant de helte. Apart, fry de chopped onion heal-ringen, en poddestuollen. Yn in pan optelle in laach fan sipels, fisk, thinly gesneden komkommers, en gean te sliepen op top fan poddestuollen en sipels. Dat ek stjoere lever. Add de broth en in gleske wite wyn, sâlt en piper. Simmer dizze gerecht kin wêze op lege waarmte of yn 'e oven burners. Foar sokke fisk as in garnish perfekte seane jirpels.

Gerjochten mei poddestuollen

De Litouske cuisine hat in soad prachtige gerjochten mei poddestuollen. Se stuffed cakes, tafoege oan Soups en borsjt, opsette Treffen.

Ien fan de meast populêre recipes - braised morels. Dy poddestuollen groeie yn 'e bosk troch it hiele kontinint, en yn Litouwen wurde beskôge as in echte lekkernij.

In poun morels suverje 'e ierde en ûnreinheden, wiet foar in oere yn it wetter, wosk yngeand ûnder rinnend wetter. Lykas alle wylde paddestoelen, morels binne yn ferlet fan in foarriedige boiling. It is genôch te jaan harren in swolm foar 10 minuten. Bouillon wurdt útstoart, en ferskowe 'e poddestuollen yn' e Wok, pour oalje en fry. Sprinkle mei meel (mar in hantsjefol), in kopke soere rjemme en simmer. As de crème is te dik, dan kinne jo in bytsje wetter. Dit skûtel is perfekt foar cereal garnishes.