How to cook sean-rikke brisket thús?

Ferrassend, seane-gerookte brisket wurdt dien fluch en maklik thús. As jo leare hoe't jo cook dizze items sels, jim net langer hoege te keapjen Deli Meats oan 'e winkel. Boppedat, do silst wêze absolút wis fan dat se hawwe gjin kleurstoffen of conserveringsmiddelen.

Boiled-rikke brisket thús

Der binne ferskate manieren te meitsjen sa'n delikatesse. Wy beskôgje de maklikste en koartste. Foar him, wy moatte:

• Pork Belly - 1.8 kg;
• knyflok chives - 2 pcs.;
• baai blêden en allspice - brûkt om priuwe;
• salt - 4 grutte lepels;
• black tea blêden - 2 grutte lepels;
• swarte piper en reade piper - te priuwe te passen;
• floeiber reek - in pear grutte leppels;
• sipel blêden - by 4 grutte koppen;
• huning - teeleppel;
• peterselie - likernôch 100 g;
• Rookworst - 60 g;
• Senf (nôt), coriander, paprika (mingsel) - 2 dessert leppels.

Ferwurkjen wichtichste yngrediïnt

Boiled-rikke brisket thús is net hiel lang. Begjinne te rieden sa'n produkt moat wêze in fleis ferwurkjen. Bacon moatte wurde yngeand rinsed mei wetter (kâld) en dêrnei droech mei papieren handoeken.

Termyske behanneling fan it produkt

Om boiled-rikke brisket thús die bliken lekker en geurig, wylst it is itensieden, wês der wis fan dat mei in ferskaat oan swietrokige krûden en Seasonings.

Nei behanneling it fleis moat wurde skjinmakke, chives, en dan snijden se oan harren platen en reuzel spek. Folgjende jo wolle yngeand spiele de onion peel en sette it yn 'e panne. Om it moat wurde tafoege chopped frisse peterselie, floeiber reek, bay leaf, peppercorns en tee blêden. Dêrnei is de skûtels moatte sette in stik doek ferwurke fleis omheech.

Oan 'e ein fan' e yngrediïnten dy't jo taheakje wolle gesneden ringen rikke woarst en jit alle sean wetter. Undertusken, it floeibere dekke moat it fleis produkt 2 sintimeter. Op de top fan 'e brisket moat it pleatsen fan in swiere plaat, sadat de waarmte behanneling proses is net iepenbiere. Folgjende, slút de omslach panne en bring it mingsel te reflux. Dêrnei is de skûtels jo taheakje wolle huning, sâlt, en mei soarch minge. Cooking yngrediïnten moatte wurde sa'n 1.4 oeren by lege temperatuer.

Cooking gips

Om boiled-rikke brisket thús mei floeibere reek en tee die bliken mear geurig en pittich, seane fleis produkt is rekommandearre om smeren de spesjale saus. Om dit te tepletsje in clove fan knoflook, dan tafoegje oan it moster, paprika, coriander en piper mingsel. Alle yngrediïnten moatte wurde yngeand ynwreaun Stupa.

Sadree't de pork wurdt folslein sean en sil krije in moaie gouden kleur, is it nedich om sekuer trochjaan op droege en dik handdoek, en dan foarsichtich en grate obmoknut earder taret daubing. Sa brisket moat noch wêze hjit.

De lêste etappe

Sa't jo sjen kinne, seane-gerookte brisket wurdt dien frij maklik thús mei floeibere reek. Sadree't it fleis wurdt besmeurd mei in pittige mingsel, dan moat wurde strak ferpakt yn dikke gaas, en dêrnei - yn de folie. Yn dizze foarm it produkt is nedich om te setten ûnder druk (ûnder in folsleine 3-hlitrovuyu bank).

As it fleis hat ûnderkuolle, dan moat it wurde yn de kuolkast foar presys 20 oeren. Oan 'e ein fan dizze tiid, it brisket kin feilich brûkt wurde om feed oan' e itenstafel.

Hoe moat ik presintearje in delikatesse oan 'e tafel?

Boiled-rikke spek - it is in grutte kâlde appetizer, dat sil tsjinje as in grutte ûnderskieding foar de fakânsje tafel. Bysûnder weardefol is dat it riedt inkeld en allinne thús.

Neidat de pork ynstelle harsels yn 'e refrigerating compartment en engorged alle krûden, dat moat fuortsmiten út de folie en gaas, en dan snije yn tinne plakjes en jilde útnoege gasten as kâlde gerjochten.

Elk dy't hat ea besykje koken skûtels, sil nea ferjitte syn geweldige smaak en aangenaam aroma. As saus foar in flaubyt kin wurde fed ketchup, thús Adjika of moster. Genietsje fan jo miel!