Homemade Tiramisu - in himelske útskroevenens

Net sa lang lyn, yn ús winkels en yn it menu, in nije banketbakkerij dessert - Tiramisu. In protte fan ús noch altyd tinke dat dit - baked taart lykas "Napoleon" of slachrjemme mei in bindmiddel yn in faas. Yndie, wat wy hawwe ferkocht en levere ûnder it mom fan Tiramisu - it is wat oars as in klassyk Italjaansk dessert. Om koken jim nedich spesjale foods en ferfangen se mei wat oars fuortendaliks werom te finen yn 'e smaak fan it produkt. Net sizze, kin wêze boppe op 'e koekje "Baku kurabye" sette swiete tsiis "Philadelphia" - en ek hearlik. Mar dit ymprovisaasje kin net fergelike wurde mei de ôfgrûn fan himelske hearlikheid, dat jout de oarspronklike produkt.

Dus, wat is Tiramisu, Italjaansk neigesetsje? Hy hat net in waarm hert tadraacht, omdat "Savoyardy" spesjale klear koekjes wurde brûkt yn it. In crème is in sêft tsiis makke út crème van buffalo, "Mascarpone". Wyn "Marsala" en sterk, freshly gebrouwen kofje jaan delikatesse aristokratyske smaak en ferbittering fan cacao poeier - ferfining en oarspronklikens. Mar sels as wy nimme it measte dat noch stiet op de Italjaanske produkten en sa yn striid mei de technyk fan tarieding, wy sille net wurkje.

Yn prinsipe, neat skriklike sil barre as wy ferfange "Marsala" likeur "Baileys" of "Amaretto". It is net te sil gefolgen hawwe de smaak fan it gerjocht. Mar no sûnder de "Savoyardy" en "Mascarpone" wy kinne net dwaan. Koekjes is nijsgjirrich omdat it gau absorbearret de floeistof, mar net raskvashivaetsya en goed bewarre foarm. In mascarpone, te wêzen earlik, kinne jo ferfange krekt ien - dat fet zure room gear op gaas. Oare produkten foar de Tiramisu - dat syn aaien, kofje, sûker, cocoa poeder - der foar alle keuken.

It geheim fan dy skûtel is as folget: "Mascarpone" moat wêze hiel kâld, en aaien - keamertemperatuer. Dus foardat jo begjinne koken Tiramisu thús (twa oeren), dy produkten leverje de fereaske temperatuer betingsten. Folgjende, kok yn Turku sterke kofje. De oarspronklike resept fereasket gjin sûker, mar foar de swiete tooth, kinne jo in spoonful fan sân.

Put te cool. Skieden 4 djerre aaiwiten en whisk oant bêst piken. Wy sille moatte 100 gram Powdered sûker. Wrijven de Laget nei in gearhing, dat se binne wyt. 250-gram pakje "Mascarpone" wy ferskowe yn in it mingen kom en whisk oant luchtich. Dan, hoeden vymeshivaya, ôfwikseljend heakjen de tsiis doe lepel aaiwiten, it aai Laget.

Pour yn in glês kâlde kofje in bytsje glês "Marsala" of drank. Kaam de beslissende momint fan it optearen Tiramisu. Dit wurdt dien as folget: "Savoyardy" fluch dip yn 'e kofje en lei op in flat skûtel ryadochkom oant men wurdt foarme laach. Layer pleatst boppe op 'e swipe "mascarpone". Sljocht: ûndergrûn mei in mes of it werom fan in leppel. Put twadde laach "Savoyardy" sûnder ferjitten Dipping de stokken yn kofje. Dan wer, tsiis ensafuorthinne, oant jimme rinne út koekjes en room. Doch it gerjocht yn 'e kuolkast nacht en it fjochtsjen tsjin de ferlieding om te iten de hiele dessert foarút tiid. Wy behannelje moarns sprinkle cocoa poeder mingd mei Powdered sûker. En genietsje. Ommers, yn it Italjaansk, Tiramisu - it is "naem my op." Leau my mar, dan sil wêze yn sande himel fan lok.