Fiskersop fan roze salmon - ferskillend, fertroud, ûngewoan

Roze salmon is in unuslik lekker fertsjintwurdiger fan 'e salmon famylje. Se krige har namme foar de happe, dy't prominint boppe har holle stiet.

Dizze unike fisk, neist de gewoane, lykwols, in hiel ferskaat oan protten, mineralen, nuttige aminoasjilden, is ek ryk yn seldsume gemyske eleminten, tige brûkber foar sûnens. It fleis fan 'e roze salmon befet tige seldsume vitamin PP, in protte phosphorus, iodine, chromium, cobalt, dy't gjin oare soarten soarten binne.

Roze salmon (en dit is wat se dizze fisk neame) hat in paradoksale kwaliteit. Roze salm is tige nuttich, mar befettet mar 140 kcal. De paradox is ienfâldich: de fisk is echt leech yn kaloriearjen. Saturation komt troch it geweldige oantal tige ûndjippe protten dy't syn komposysje meitsje. Proteïnen drage lykwols gjin bydrage oan gewichtswinning, dus rozemalm kin frij tagonklik wurde oan dejingen dy't it fatsoenjen bewust binne.

Foaral lekker en brûkber is ljochtfisk-soap makke fan roze salm. Om it te koekjen is hiel ienfâldich. Earst, op in top, snoeiden mei ûnnoaten en slaefde woartels oant klear. Dêrnei yn 'e sop moatte jo de holle en skelet fan' e fisk sette. It is better om te wikkel se yn cheesecloth ta bonken, seethe, net falle yn fisk sop fan salm. Dêr setten ek grutte stikken fililen. Nei sa'n heale oere is de sop klear. Bliuwt allinich om bonken, in sûch, it fûgeloarp út pinkster salmongrûn te nimmen.

Der is in oare resept. De sop fan roze salm, kocht mei smaak, is hiel spesjaal.

Om it te kreëarjen sille jo nedich binne:

• filet fan roze salmon;

• potatoes;

• onions;

• karotten;

• Bulgaarse piper of paprika;

• Fatcreme.

Earst frije de űnen, karotten, poppen yn in frettenpanei. Doch dizze sa goed, sadat de kroast net ferskynt, en it griente wurdt gewoan soft. Tagelyk kinne jo potato's sette, yn kubes ynsette, yn it fjoer, net hiel gewoan.

Wannear't de ierappels halde fersneld binne, wurde griene griente yn 'e hûs set, bliuwend op klear fjoer te kuierjen. 10 minuten foar de lêste fertikke fan ierdappels, snel de grutte rôze salmon filets yn in kepper, in glês fettige smaak, foegje greens, sâlje, add it fjoer. Fiskersop út rozemalm is klear as't de smaak gekke wurdt.

Dyjingen dy't net wolle lestich mei knippen fisk, kin rekommandearre te brûken ingeblikte. Besykje sa'n soep fan roze salm te meitsjen. Konsoene iten sil in bytsje nimme: mar ien pot foar fjouwer tsjinningen. Krekt lykas yn eardere resepten, earst de ierappels mei sûchsen koekje. Jo kinne grate woartels tafoegje, sûpe poppen. Dêrnei binne 5 minuten foardat de ierappels klear binne, konsinte griente en greens wurde oan 'e sop tafoege. As jo wolle, kinne jo foarkomme tsiis of kromke, mar dit is net nedich. Jou kofje, fuortsmite fan 'e plaat. Dizze sop kin net langer bewarre wurde: it ferliest de smaak. Mar it kin krekt foar it iten koekje: it sil net mear as heal oere nimme.

Ta te rieden in stevig mar licht fisk sop mei boekweit, jo nedich:

• trije grutte ierdappels;

• twa canen fan roze salmon;

• 1 grutte karotte;

• in tredde fan in glês bokchwetter;

• greens nei smaak.

Potatoes wurde kocht op in heule waarmte. Op dit stuit wurde de ûnezen en woartels krûpt mei bûter, en oan 'e oare kant in droeche brânpanne - prewosearre boekweit. 10 minuten foardat de ierappels klear binne, set de toarst yn 'e soap, boekwâl, sâlt tafoegje. Nei in pear minuten fersprate de smakke roze salm lâns de oalje. Jou it te koagjen, smaak mei greens, fuortsmiten út it fjoer, de dekking.

Fiskje fisachtsep fan rôze salm kinne op 'e nasjonale resepsje wêze. Fish chowder mei mais Grits kinne ferrasse in soad rykdom ûngewoane smaak. Foar har tarieding yn in dikke muorreke panne wurdt it earste spesjaal gebrûpt oant fretten, en as it útdroegen wurdt - lûd. Nei it oanwekken fan 'e űnen, wurde ierappels yn in panne setten, se wurde mei in reade brúf fersmyt (it kin griente, mar better - fleis of fisk). Sâlt, add it piper, koekje foar 20 minuten. Dęrnei werom nei de tank smoare spesjaal, smieten krûpe fan mais, fisk, litte yn krom of molke en kieze foar in oar 10 minuten. Het blijkt zeer geweldig, overigend lekker.