Abkhazian Adjika

Adzhika Abkhaz - burning dit mingsel, dy't bestiet út in waarme piper, krûderijen, knyflok en sâlt dêrfan. Original seasoning is fan twa typen - read en grien hite pipers. Der binne in soad farianten derfan, sa as ûnder oaren ferskate soarten fan krûden, nuten en farske krûden. Tradisjoneel Abkhaz Adjika sean op in flat rots troch de trage grinding ûnderdielen. Thús, de dressing kin wurde taret mei help fan in blender of slijper. Hast alle soarten fan adzhika, dat kinne jo fine op winkel planken, neat te krijen mei de kruiden hat net. Abkhazian Adjika hat in tige tinne gearhing fergelykber mei bûter. Sharpness en pungency fan it condiment perfekt prikkelt de honger en helpt om te gaan mei alle soarten fan
verkoudheid.

Red Adjika Abkhazian

Om riede de fereaske peppers peper reade kleur, 1 teeleppel coriander Seeds, venkel, savory en Basil. Want as grutte haad fan knyflok, sâlt en, as dat winske, nuten. Reade piper (farske of in bytsje droege) moat wurde skjinmakke út de stalks en sied, dan wrijven mei swietrokige krûden en knyflok. It is best te dwaan dat yn in blender, mar jo kinne ek gebrûk meitsje fan in fizel. As jo ferlitte de piper Seeds yn seizoen, dan se sille allocate essinsjele oaljes, en de Abkhaz Adjika krije folle skerper. De klear dressing foar de viscosity kin foegjen chopped walnoten, likegoed as farske krûden: cilantro, peterselie, Basil en dille. Klear Adjika opslein yn in glêzen kontener yn in koele plak.

griene Adjika

De kruiden wurdt brûkt hot pipers grien, dominearre troch kruidig en farske krûden. Pepper brûkt in bytsje yn relaasje ta it grien, sa Adjika blykt net sa skerp as read. Foar de tarieding jo moatte nimme 500 gram fan ferskate krûden (Basil, savory, mint, coriander, dille), 300 gram griene Chili pepper, knyflok, sâlt en droege speserijen. In metoade foar it tarieden fan itselde as dy fan it adzhika fan reade peper. De kruiden yn Abkaazje besletten om te foljen de soere molke en tsjinne by ferskate tsizen.

Dry Adjika Ahhyla

Dit seasoning is in blend fan pittich opdroege krûden, dat kin tafoege wurde oan fleis en fisk skûtels, pickles, sauzen en Marinades. Foar har tarieding sil nedich in teeleppel Savory Seeds, fenugreek blau, Basil, coriander en dille. De seasoning wurdt tafoege en 50 gram reade piper en sâlt te priuwen. Oars as de tradisjonele adzhika, dat is fergelykber mei de gearhing fan in pasta, dizze spice wurdt verkregen hielendal droech.

Alle sied wurde yngreven gemalen yn in koffiemolen of in speesje, dan heakje chili poeier en sâlt. Droech Adjika Abkhaz meie wurde oanfolle knoflook, trochjûn troch chesnokodavilku. Yn dit gefal, de smaak fan it ôfmakke seasoning wurdt in protte kearen. Prepare seasoning is oan te rieden om te dragen rubberen wanten, want yn kontakt mei de hûd piper kin feroarsaakje swiere yrritaasje en sels brânwûnen.

Adjika kin ek tariede foar de winter. Om dit te nimme 1,3 kg of Cayenne pepper 4-5 grutte knoflook kruidnagel, walnoot oalje, ien
in itenstleppel sâlt, venkel sied, coriander en smaakfol befine. Pepper Remove
sied en dan grind it meardere kearen yn in vleesmolen te produsearje
glêd. Knoflook gemalen chesnokodavilku of blender. join
knyflok, piper, gemalen krûderijen, mix goed en ien kear wer trochtsjen
vleesmolen. Dan foegje peanut butter en sâlt. Seasoning sprieding yn
sterilized Jars en winkel yn in koele tsjuster plak. As der gjin
walnut oalje, dan kin ferfongen gewoan walnoten. Wy moatte nimme
ûngefear 200 g fan suvere Nuts, mealree se yn in blender of koffiemolen en
heakjen oan it totale mingsel. Ferfange peanut oalje kin wêze gjin griente, mar
taste kruiden op dit folle minder.