Wat is glucose sjerp en hoe't it wurdt brûkt yn koken

Wiswier alle froulju yn syn libben op syn minst ien kear konfrontearre mei sa'n wurd as "molasses". Mar dat is krekt net elkenien wit wat it liket, dat frjemde produkt. Ommers, wy net brûke it foar iten yn in suver foarm, mar ek net wierskynlik te merken winkels. Sa wat molasses is eins en dêr't it brûkt wurdt?

Dizze stof wurdt krigen troch in part soere of enzymatic hydrolyse van aardappelmeel en yn kombinaasje mei sûker. Meastal, molasses wurdt brûkt foar de produksje fan jirpels of mais. It is út dizze grienten binne de wichtichste yngrediïnt - setmoal. De smaak is folle swieter as molasses fan sûker. En de calorie ynhâld fan it produkt is hiel yndrukwekkend - safolle as 100 gram 316 calorieën. Keapje sjerp net sa maklik. It is meastal net te keap yn standert Grocery winkels. Lykwols, molasses wurdt faak útfierd troch bedriuwen yn ferbân brocht mei it meitsjen fan bakkerij produkten.

Wat is molasses yn realiteit? Nei bûten ta, liket it taaie, dikke sjerp is donker fan kleur, hoewol't skaad kin wêze oars. It alles hinget ôf fan wat yngrediïnten waarden brûkt om tariede it ferskaat oan molasses. It wichtichste foardiel fan dit produkt - kosten-effektiviteit. Yn stee, in kilogram fan sugar, jo moatte mar 750 g molasses. Gearhing is it liket in jonge huning.

As jo ynteressearre binne yn de fraach fan wat in stroop, dan grif wy moatte ek melding fan de gebieten dêr't it yn tapast. Bygelyks, dit produkt wurdt in soad brûkt foar de tarieding fan bier. Nettsjinsteande al de swietens fan molasses, it aktyf bydraacht oan it proses fan it fergêstjen. Yn koken, it is in kwestje fan it tarieden fan taarten, ijs, in ferskaat oan desserts en rike produkten. Molasses kinne foars leger it friespunt fan it produkt. Dêrom, beferzen desserts wurde ek taret mei syn tafoeging fan in minderjierrige.

Wat kin ferfange de molasses, as jo noch hawwe net slagge om it? Hjir is it handich om gewoane huning. Dêrneist kinne jo brûk meitsje fan sûker of Caramel sjerp. Neffens harren eigenskippen, se binne, fansels, wat inferieur molasses. Lykwols, de wichtichste funksje is frij by steat om te ferfangen.

Wat is molasses kwa foardielen oan it lichem? Dit is in echte skathûs fan guon micronutrients. It befettet fosfor, magnesium, natrium, izer, calcium, en kalium. Om enerzjy reserves fan it minsklik lichem is net wurch, is it nedich it reguliere brûken fan molasses alteast yn lytse hoeveelheden. Lykwols, wy binne al dogge dit, mei help fan in ferskaat oan winkel kocht snoepjes. Op harren labels, dizze ingredient is bûn wurde oantsjutte.

Oangeande de skea molasses, de spesifike foarbylden fan wittenskip kin net liede. Lykwols, der is altyd in risiko fan útslaan lichem mei yndividuele ûnferdraachsumens fan it produkt. Simply set, jo hawwe in swiere allergyske reaksje ûntstean. Bist do noch lijen fergelykber mei respekt oan huning of sûker stroop, dan nim in kâns en brûk de stroop yn iten is dúdlik net wurdich. Dêrneist is it nedich om te wegerjen fan it en minsken lije oan diabetes. Hege nivo fan bloed suiker is de wichtichste contraindication oan it brûken fan molasses.