Wat binne iten Colorings foar zoetwaren produkten

Eltse banketbakker wit dat elke skûtel smeitsje scoe as in ferrassing, en in noflike dekoraasje. Dêrneist brûke iten kleurplaat foar zoetwaren produkten is feilich. Se binne ûnskuldich, mar de skûtel sil bliid de swiete tooth fan syn schittering en oarspronklikens. It is wichtich om te witten wat binne de soarten fan stoffen en doe te bêste brûke se.

Dyes fan natuerlike oarsprong

As basis foar harren gebrûk beien sappen, fruchten, krûden. Natuerlike food kleuren foar zoetwaren produkten maklik ta te rieden thús. Se wit net nedich syntetyske toevoegingen, en alle yngrediïnten binne maklik te finen. Mar as jo wolle keapje se, hja kostet in bytsje mear djoerder dan syntetysk.

Natuerlike food kleuren foar zoetwaren produkten wurde ûnderferdield yn kategoryen ôfhinklik fan 'e kleur:

• Red is makke fan gemalen beien goede skaad of Beets. Om krijen dat is it nedich om te siede de selektearre materiaal yn acidified wetter, dan drain.
• Blau is simpel - Indigo miks mei zetmeel.
• Foar Saffron giele dye nedich (tarieding in oplossing mei alkohol, of platte wetter) of lemon peel.
• Allyksa taret út oranje peel oranje dye.
• Grien is makke fan spinaazje en brún - út verbrande sûker of echte kofje.

Fansels is it mooglik om te krijen natuerlike iten kleuren en zoetwaren troch mingen de niisneamde kleuren. Spitigernôch, heldere kleuren mei help fan natuerlike yngrediïnten net blike, dus brûk se allinne thús.

De syntetyske food kleuren

Sokke kleurstoffen taret yn it laboratoarium fan organyske stoffen. Se befetsje gjin iten. Sa'n food dyes foar zoetwaren produkten hawwe de folgjende foardielen:

• se binne makliker te slaan;
• makliker wurde ferwurke;
• kleuren binne helder en verzadigd.

Boppedat, it is dizze iten Colorings foar zoetwaren produkten, de priis fan dat sil wille eltse banketbakker. se kosten fan 30 oant 400 roebel ôfhinklik fan it type en folume. Dyes binne wetter-oplosber en fet-oplosber. De earste kinst yn floeibere, droech of yn 'e foarm fan in gel. Twadde - yn floeibere of korrelige. Se skilderje in ferskaat oan items fan zoetwaren.

soarten kleurstoffen

1. Liquid. Om stain paste of crème, wetter-oplosber kleurstoffen wurde brûkt as floeistoffen. Se hawwe meastentiids in lytse planke libben. Harren konsumpsje heger as it droech.
2. Poeder kleurstoffen. Earst moatte jo meitsje in oplossing fan wetter of alkohol. Meastal wurde se skildere lytse stikjes iten. Dry poeders ynstee kleurstoffen kinne wurde ferkocht yn korrels.
3. Madame Kandurin. Dit saneamde pearlescent pigminten. Se wurde brûkt foar koken glitter yn wreidet en gels te fersiere koeken. Om meitsje Madame Kandurin, te mix 1-2 g dye mei 1 kg neutraal gel. Massa troch ende wer troch.
4. Plakke. It is in hiel ticht kleurstoffen. Harren konsintraasje is folle heger as dat fan Madame Kandurin of oare gels. Pasty kleurstoffen brûkt om kleur iis, paste, daai en room.
5. Gels. Used gel dyes op itselde plak, en paste. Dy stoffen kinne net rûke en neutrale smaak. Om 1 kg kleurstof cream of Sylvan, hoecht allinne pear gram gel.
6. Fat-oplosber iten kleurstoffen binne ideaal foar de fersiering fan vette room en wite sûkelade. Mar se kin net brûkt wurde foar de kleuren fan in aaiwyt cream - se krekt sille net meng mei hjarren.
7. Dustable kleurstoffen. Soms is der in ferlet om te meitsjen zachte kleur op it produkt te spray op it oerflak oerbliuwsels. Jo kinne fine sokke iten kleuren foar zoetwaren: Moskou hat in soad winkels dy't ferkeapje airbrushes. Dit apparaat hat in boete naald troch dêr't de kleurstoffen kinne wurde spuite sûnder de foarming fan druppeltjes.

De measte dyes foar gebrûk

, Jo moatte earst leare foardat brûke voor het koken eltse saak dy't fan harren is better. BANKETBAKKERS wurde advisearre om kleurje harren favorite dishes benammen droech kleurstoffen. It wichtichste ding - te kiezen fan in kwaliteit produkt fan in goede producer. De bêste opsje soe Yndyske kleurstoffen. Se kinne kieze út in breed skala: der binne natuerlik en syntetyske.

Hoe skilderje it Sylvan

Dat kin dien wurde mei help fan droege pigminten. It kin skildere yn twa manieren:

1. De eardere is ienfâldiger te fieren. Om dat dogge moatte pour it poeder licht ferwaarme wetter. It gefolch oplossing waard tafoege oan it Sylvan soarchfâldich delkomme drip oan de resultearjende massa waard verzadigd. Yn dit gefal, it Sylvan sil behâlde syn struktuer. It sil net wurkje by it brûken fan gels - structureless massa útbrocht en ôfswakke.
2. De twadde metoade is tiidslinend. Likernôch 100 g Sylvan wurde fermingt mei in teeleppel fan it poeder mei in leppel. Wrap de ûntstiene massa yn in film en sette yn 'e koelkast foar maksimaal 8 oeren, mar net minder as 5. In kleurstof nei dizze tiid wurdt opgiet yn de pasta. Dêrnei dat it mei soarch knead. It gefolch paste is helder en verzadigd, kin wurde, mongen mei unpainted semint.

Powdered fat-oplosber dye wurdt brûkt foar kleurplaten raden fat rjemme of glazuer. It gefolch bereiding sil wille net allinne foar syn smaak mar ek it uterlik.