Tips oer hoe't carve de hin thús

Wurch fan 'e drokte fan' e stêd, in protte minsken binne bewegende te wenjen tichter by de natuer en om te keapjen in lân hûs of cottage. Nei ferrin fan tiid, hawwen behearsket al de kneepkes fan groeiende ferskillende gewaaksen op harren lânbougrûn, se begjinne te tinken oer hoe om te foarsjen foar syn famylje biologyske iten net allinne plant mar ek bist. Simply set, beslute om te fatten hinnen, einen en kninen foar fleis thús. Meastal, de earste proef yn de rol fan 'e boer begjint mei it yn kultuer bringen fan de jonge Broilers. Har fleis is hiel sêft, lekker en hastige (foar gewicht winst fan maksimaal trije kilogram ferplichte net mear as 60 dagen). Mar in protte hawwe net hielendal meimakke "tsyplyatniki" oant de ein net witte hoe te slachter in hin. Fansels, yn dit gefal net bemuoie mei in betûfte helpferliener. Mar wat dochsto as jo noch hawwe ien-op-ien gearkomste mei de takomst "tabak hin"? Yn dit artikel fine jo brûkbere tips, hoe te carve de hin. Fotos fan alle etappes sille helpe jo mei dizze. Folgje de ynstruksjes en do krije kreas rêdden en eviscerated kadavers fan plomfee.

Hoe te carve in hin. Stap Ien: út it fangen up scalding

1. De fûgels dy't jo wolle hack nei dea yn it fleis, meastal de foarige jûns net fuorre. Dat moat derfoar soargje dat it gewaaks en de insides waarden net fol.

2. Selektearje de grutste eksimplaren. As de fûgel is jong, besykje net te beskeadigjen doe't it fangen wjukken, lykas cartilaginous weefsel is hiel subtyl en kin wêze elementary te draaien lidmaten. Dizze fûgel is net hielendal "top-notch".

3. Foar mear gemak ûnder it momint fan 'snijden út de kop meitsje in spesjale apparaat. Om do dit, nim in strakke tin trachter, it ferlitten fan in gat mei in diameter fan 5-6 sm. Ferleging nei de kip, kinne jo maklik brûke de bile te setten op in hin syn holle.

4. Nei in ies hat komme al it bloed, en it sil ophâlde te convulse (15-20 minuten), oergean ta scalding. Bring ta siedend wetter, de temperatuer moat net wêze boppe 80 graden. Oars mei kip stikken kinne peel hûd. Nim de karkas, en hâlden foar ien foet, dip yn hjit wetter in heale - twa minuten.

Hoe te carve in hin. Stap Two: út singeing it karkas foarôfgeand oan plucking

1. Lûke de pelt, pleatst om syn hals, en bine har kant.
2. Smyt de fearren út de kip, set it op 'e tafel poaten op himsels. Bewege troch grabbing op lytse bondels, fan boppen nei ûnderen.
3. Benammen foarsichtich lûk sêfte wjukken.
4. Naked chicken karkas Opal troch in burner (of boppe plaat Hob gas). It is needsaaklik om te ferwiderjen de ekstra fine hierkes.

Hoe te carve in hin. Stap Three: evisceration

1. Smyt de snaar fan 'e nekke en it meitsjen fan in lytse incision, ferwiderje it struma, besiket te oprekke de slokterm en de buis gean nei de longen. Gean mei in skerpe mes.
2. Snij de skonken, ridende Phalanx.
3. It bûk wurdt knipt tsjinoer 'e skonken oan' e fuotten fan 'e efterste gat. Net beskeadige e term, dus as net te smeren it fleis.
4. Chicken yngewanten ferwiderje grabbing hân besykje tagelyk net folle fret en net lûke, dus as net te beskeadigjen it Gallbladder leit tichtby de lever.
5. Snij de mage, hert en lever, dy't ôfsnien, stap werom een bytsje, donkergrien tas. As jo barre it fynknipe is, dan moatst om fluch spiele it yngewant fan kip mei kâld rinnend wetter om it fleis net smakket bitter op op jo galle. De mage wurdt snije crosswise yn twa fleshy halves. Knife Scrape dense giele film tegearre mei foer restanten.
6. It pleatsen fan in hân of in spesjale apparaat binnen de hin, smyt de slokterm, longen, en de restanten fan de darmen.

Hoe te carve in hin. Step Four: út wassen nei ferpakking foar opslach

1. No wash kip earstoan waarm en dan kâld wetter.
2. Nei draining de floeistof, pleatse it karkas yn in plestik tas en dêrnei yn 'e friezer.

Noch, de meast foarkommende brûken fan de klear klaaide plomfee net befrieze "oant bettere tiden", en zazharivanie yn 'e oven!