Trijehoeken mei fleis en aardappelen

Meast resint, ik gie op besite har favorite muoike, dy't wennet yn Tatarstan. Ik wit noch har trijehoeken mei fleis en jirpels. It is hiel lekker se hawwe it die bliken. Ik naam it resept, dat is kontrolearre direkt nei oankomst thús. Oer it algemien trijehoeken mei fleis en aardappelen wurde beskôge as de Tatar nasjonale skûtel, de Tartars neame se "echpochmak", dat fertaalt as de "trijehoek." It is in echte lekkernij, dy't gaadlik is dat sawol de deistige en de feestlike lân.

Dus, om ta te rieden dizze cakes wûnder, wy moatte de folgjende produkten.

Foar it daai:

- in gleske waarme molke;

- heal een glas waarm wetter;

- 20 gram gist, kin wêze droech;

- 1 aai;

- 50 gram bûter of margarine;

- sâlt en sûker yn in teeleppel;

- tarwe flour earste of heger learjier.

Earst jo moatte swipe it aai, sâlt en sûker. Dan foegje wetter en molke, meng goed. It is wichtich dat de molke en it wetter wie waarm, dus it daai sil ripen flugger. Oalje licht melt en kombinearje mei de resultearjende floeibere. Dan ontbinden de gist yn 'e ynslach, in beker fan it moal en sette yn in waarm plak foar in oere (as jo hawwe gjin tiid om te wachtsjen, kinne jo fuortendaliks meitsje in daai as pasteitjes en plak yn in waarm plak foar 40 minuten). As dizze mingsel begjint te ferment, knead deeg stadichoan taheakjen moal. Klear op te jaan.

Wylst deeg ûntspringt, riede de stuffing.

Foar de ynfolling:

- 500 gram fleis (ik brûk in selsmakke vulling, hoewol't by útstek resept trijehoeken mei fleis dêrby om fleis, snij yn lytse cubes);

- 5 fuortset rauwe ierappels;

- 3 medium sipels;

- grûn swarte piper en sâlt te priuwen.

Minced Meat chop, as beferzen, ierdappels snije yn lytse blokjes. Sipels ek hakje en kombinearje mei fleis, piper, sâlt en mix goed. Fry de stuffing hoecht net, oars ferlern alle smaak en aroma.

Doe't de daai en vulling is klear, kinne jo begjinne de wille. Roll út it daai yn in laach dikte fan 0,5 sm en snie dêrút grutte sappig. Yn it sintrum lei in sappig vulling, en pinch de rânen te sluten de trijehoek. Ree trijehoeken te lizzen op in Baking lekken en bake yn 'e oven. Pies iten hjit. Mar de Tartars trijehoekjes tsjinne nei de tafel mei fleis en aardappelen mei fleis bouillon.

Tinker mei gist deeg, fansels, wol net neat. Dat my ien dei wie net genôch tiid om te rieden foar de test, en yn 'e ein ik besletten om koken it daai sûnder gist.

Recipe daai sûnder gist. Wy sille nedich:

- in heale pakje lege-fat soere cream;

- in pakje margarine;

- 1 aai;

- flour;

- 50 ml fan siedend wetter;

- Soda slaked - ½ teeleppel;

- sâlt en sûker - een teeleppel.

Fan dit nûmer test is rûchwei 20-25 sappige. Aai, sâlt en sûker whisk. Margarine Grate en kombinearje mei aai. Add zure room, wetter, en mix goed. Ferbine mei slaked soda. Add it moal en knead it daai as dumplings. Folgjende, krekt rôlje út it daei, knippen sappig en bline trijehoeken mei fleis. De tarieding fan it daei, nimt alle fan 20 minuten, en it resultaat is in weelderige en lekker.

Myn freon en bakte de trijehoeken fan daai. Dat resept: ien pakje margarine (likernôch 200 gram), 150 ml fan de vette cream, 1 aai, sâlt, en moal. Alle yngrediïnten kombinearje en knead it daai. De smaak fan dy pies is in bytsje oars, en se binne mear voedzaam.

Oan de basis fan de besteande stuffing resept kinne jo eksperimintearje. Ik besocht te ferfangen it fleis bakte champignons, draaide hiel persoanlik. Immen brûkt kip fleis, immen leafst bargefleis. It giet goed mei fisk en jirpels. Yn it algemien, de massa fan de opsjes, it soe winskje.

Trijehoeken mei fleis en aardappelen sjoch goed op 'e fakânsje tafel, yn tsjinstelling ta it wenstige gebak, neist, se binne tige handich te nimmen mei jo op in lange reis, en se binne stevige en net te bedjerren. Dus wêze wis te besykjen, silst net spyt!