Tauwetter of Edible kant. Tauwetter te lace syn eigen hannen

Tauwetter is net hiel dreech te dwaan foar fiters mei eigen hannen. Lykwols, it proses fan decorating desserts fereasket spesjale kulinêre ferbylding. Ommers, as jo jo net lûke, krije jo moai en sierlik figuer jo onwaarschijnlijk te slagjen. Hoewol't guon húsfroulju hawwe taflecht ta in keunstje. Se meitsje patroanen mei help fan in ferskaat oan sjabloanen.

Hjoed wy fertelt jo oer hoe te meitsjen icing foar fiters mei eigen hannen. Boppedat, jo omtinken is in master klasse yn vyrisovyvaniyu ferskillende patroanen wurdt presintearre. Mei help fan de tips hjirûnder beskreaun, do silst kinne versieren in folslein gjin desserts.

algemiene ynformaasje

Foardat wy fertelle jo graach oer hoe te meitsjen icing foar fiters mei har eigen hannen, moatte ferteld wurde dat it giet allegear oer.

Tauwetter sugar is in tekening aaiwyt massa, dat is bedoeld foar it meitsjen fan bulk patroanen decorating zoetwaren. Yn it earstoan, sa'n ramt it draait wyt. Mar as der in spesjale ferlet, dan kin dien wurde troch it tafoegjen fan ferskillende kleurde kleurstoffen.

cooking Features

Tauwetter te lace syn eigen hannen wurdt dien fluch en maklik. Nei't complying mei alle easken fan 'e prescription moatte jo wurde foarme relatyf dik en plestik massa. Typysk, it is krigen troch grinding de sieved Powdered sûker mei farske aai wyt. Ek neffens de yngrediïnten needsaaklikerwize accrue eltse acidulant (bgl, frisse sitroensop, kremortartar, droech citroenzuur en sa fierder.). Dit is nedich om te soargjen dat aaiwyt massa die bliken mear ductile en malleable.

Hoe te meitsjen Tauwetter plastic?

Lykas sein hjirboppe, taart icing, of oare zoetwaren moat wêze as elastysk. Soms dizze effekt is lestich te berikken troch it tafoegjen fan de basis fan mar ien acidifying agent. Yn dit gefal betûfte koks fereaskje fierder gebrûk glukoaze siroop of in lytse hoeveelheid glycerine. Lykwols, it lêste yngrediïnt kin meitsje it aaiwyt massa is sa kleverige dat jo sille wêze dreech en meitsje jin los út 'e plestik ûndergrûn. Dat is wêrom't dit ûnderdiel is oan te rieden om te brûken yn 'e dêropfolgjende losmeitsjen fan de icing wurdt net ferwachte. Typysk, dit bart yn gefallen it dellizzen protein massa direkt op it oerflak fan 'e dessert.

Oare manieren om te meitsjen

Tauwetter harren hannen kin dien wurde net allinnich mei it brûken fan de proteïne. Ommers, der binne ek oare yngrediïnten te meitsjen fan in tekening massa. Bygelyks, in tige populêre manier fan itensieden, zoetwaren basis is it brûken fan albumin. Ien kilogram fan dizze stof ferfangt likernôch 316 aai blanken. Dêrneist binne der ek oare yngrediïnten dy't net faak brûkt yn 'e hûs en yn yndustriële produksje.

Tauwetter: recipe, master klasse op tarieding fan protein massa

By it oansjen fan 'e einresultaten fan in protte minsken hawwe twifels oer de fraach oft sy sille wêze kinne om dit sieraad mei jo eigen hannen. Op dit Ik wol te sizzen ien ding: net besykje - net witte.

Yn it algemien, dan moat sein wurde dat de kers op 'e taart, en yn oare banketbakkerij produkten, doch net sa dreech as it liket fan it begjin ôf. De kaai ta dit - strang foldwaan mei alle recept easken. As alternatyf, it aaiwyt massa net krije in gearhing dat is essinsjeel foar de tarieding fan in ferskaat oan kant en patroanen.

Dus, Tauwetter, in foto fan dat wurdt presintearre yn dit artikel fereasket it gebrûk fan de folgjende produkten:

• farsk kip egg wyt - 1 pc.;
• Poeder fan sifted sugar - 250 g;
• farske sitroensop of citroenzuur is droech - oer ½ dessert leppels;
• glucose oplossing stevige - dessert leppel (tapast as winske).

It proses fan it opstellen fan produkten

Foardat jo meitsje de icing thús moat tariede alle yngrediïnten. Om te begjinnen mei aai blanken wurde moatte soarchfâldich skieden fan de djerre. By it ynfieren dizze twadde komponint oan de earste unacceptably. Oars, de fersiering sil net wurkje.

Frij fan it wyt fan 'e djerre, dan moat pleatst wurde yn in djippe kom en licht slaan mei in foarke. De doelstelling fan dizze proseduere is der foar keazen om in pluizig en stabile foam, en te fersteure de taaie struktuer komponint, by it omsette fan it yn in floeibere massa. Tefolle lucht Bubbles yn de massa-icing net wolkom.

As foar de poeder, dat moat dien wurde troch mei de molen, of keapje yn de winkel ready-made. As jo keapje dit produkt jo net slagje, wy riede gewoan sift sûker troch in tige fine sieve. Lykas bekend, swiet bulk yngrediënt altyd befettet in beskaat bedrach fan poeier.

It proses fan it opstellen fan in elastysk massa

Dus, it is tiid om te fertellen jo oer hoe goed dien Tauwetter. Recipe, master klasse yn koken dit delikatesse sil grif helpe jo te decorate taarten en oare zoetwaren produkten.

Nei it aai wyt wurdt mei de swipe mei help fan in bytsje Wishbone dêrby moat stadichoan pour Powdered sûker. Yn dit gefal, de yngrediïnten ferplichte geregeldwei wreef oant glêd.

Nei in pear minuten fan yntinsive stirring (sawat yn 'e midden fan' e koken) nei swiete aai wyt is nedich om te foegjen droech citroenzuur. As jo beslute te brûken frisse sitroensop, it is better om jitte yn oan 'e ein, tegearre mei in sterke oplossing fan glukoaze. Troch de wei, yn it dien meitsjen fan it úteinlike homogeen massa moatte wurde tafoege en de winske iten kleur (opsje).

Sa, yn batches taheakjen aai wyt Powdered sûker en alle wrijven krêftich, dan moatte krije in stabile en homogene, taaie plastyske massa. Yn dit cooking icing wurdt beskôge kompleet.

Formulieren Drawing protein massa

Om te learen hoe om te dwaan op de tekening floeibere massa, wy binne ferteld. Mar soms koks moatte in fleksibele en Tauwetter. Hoe to cook it? Dit fereasket it gebrûk fan mear Powdered sûker. Mei oare wurden, it moat wurde tafoege sa lang as it aaiwyt massa ophâldt sjen te harren oan de palmen. Dêrtroch moatte jo krije in Sylvan-Tauwetter. Se is goed bedutsen krullend koeken of gebak. Foar dit de resultaattriem massa moat in bytsje podpylit Powdered sûker en dan rôlje nei de winske foarm mei help fan in rôljende pin. Trouwens, yn 'e pasta, likegoed as yn floeibere icing, kinne jo ek tafoegje iten kleurplaten, wêrtroch it in bepaalde kleur.

Want wat gebrûk?

Sa't jo sjen kinne, foar de icing lace (resept protein massa waard sjoen as hjirboppe) net easkje it brûken fan in soad djoere en seldsume produkten. It wurdt makke fan maklik beskikber en ienfâldige yngrediïnten dy't beskikber binne yn elke famylje.

Dus foar wat dogge wy nedich sa'n massa? As regel, it wurdt brûkt foar tarieding fan ûngebrûklike patroanen, ornearre foar oanklaaiïng fan taarten en gebak. Wylst koks faak brûke in tekening swiete massa en te meitsjen in selsstannige dessert. Yn dit gefal, it icing meitsje ferskillende figueren en patroanen. As jo beslute om te ferrassen jo leafsten oarspronklike swietens, dan biede wy in herringbone foarm, in ferskaat oan bisten, snieflokken en mear.

shaped ornaments

Dy koks dy't net witte hoe te lûken yn prachtige patroanen, mei help fan stencils foar Tauwetter. It koe wêze berneboeken mei grutte blommen, bisten, flinters, snieflokken. Yn dat gefal krije jo in platte decoratie dat kin maklik fêsthâlde oan it oerflak fan 'e koeke of pastry.

As jo wolle meitsje in trijediminsjonale patroan, wy foarstelle te brûken dual siden. Dizze metoade wurdt faak foarme ds flinters en oare fiters.

Der is noch in orizjinele technyk, dy't jim sille wêze kinne om icing kompleks ûntwerpen. Bygelyks, thús, koetsen, rolstuollen, auto 's en ensfh. D. Dat giet sa freget foarôf stencils ûnderdielen ûnderwerp te setten op harren protein massa mei help kornetika (fia de film) en litte by keamertemperatuer foar 2 dagen. Oan 'e ein fan dizze tiid, icing hurd hielendal. Hjirnei alle items Volumetrische struktuer moat wurde ferbûn elkoar mei help fan in dikke sugar sjerp.

Decorate protein patterns

No dat jo witte hoe te brûken stencils foar Tauwetter. Mar as jim net genôch om in moaie trijediminsjonale of platte patroanen dy't suggerearje fierder decorate se mei gebak kralen posypushek en oaren. Lykwols, it is rekommandearre om te dwaan om sa gau as de massa fan it aaiwyt wurdt tapast oan de stencil. Yn feite, neidat de pour icing hurd, en stekt nei it sil net by steat wêze neat. Teminsten, as it net te brûken sa'n komponint as in dikke sugar sjerp.

Wurkje mei Drawing protein massa

As jo net witte hoe te tekenjen dyn eigen patroanen mei help icing, it is rekommandearre om te brûken ready-made sjabloanen. En jo kinne gewoan tapasse in bern syn kleurstof boeken. Sa, wy beskôgje yn mear detail hoe't de útfiering fan it proseduere foar it wurkjen mei de Tekening aaiwyt massa.

1. Op de selektearre papier template tapast plastic wrap of pleats it yn 'e normale transparante tas foar dokuminten. It wichtichste foardiel fan dizze tas is dat it aaiwyt massa is hiel goed it ferpleatsen by him wei. As jo twifelje dit, dan foar bettere losmeitsjen foarme polyetyleen film produkten besmeurd mei in tinne laachje olive oalje.

2. Freshly bisteld tekening aaiwyt massa waarden pleatst yn in spesjale kornetik op dêr't foarbeskaaide wear geskikt mûlestik. As dizze gebak tas jo dat net dogge, dan passe in normale plestik pûdsje yn dêr't jo wolle snije de hoeke.

3. Squeeze de kers op 'e stencil, of leaver, op' e omseame keunststof film derop, moat wêze stadich en lykmjittich. Yn it bywêzen fan 'e artistike feardichheden, kinne jo dwaan sûnder sjabloanen, tekenjen protein massa, wapene mei mar in fantasy. Dêrby moat opmurken wurde dat icing faak wurdt ôfset direkt op it oerflak fan de klear bereiding. Tagelyk, wêze bewust dat in soad fan 'e tekening yn alle gefallen kin net tapast wurde op de crème, taart of oare wiete oerflakken.

4. Nei de icing waard otsazhen, dan moat oan kant te drogen by keamertemperatuer. It kin nimme jo oer 1-3 dagen, ôfhinklik fan it ûntwerp en de grutte fan de keamer vochtigheid.

5. opdroege út dekoraasje items en soarchfâldich fuorthelle út de ûndergrûn en dan brûkt foar syn beëage doel. It wurdt opmurken dat better útfiere de aksje oan 'e râne fan in plat flak, sûnt de hoeke fan plastic film dy't wurdt lutsen del sêft.

Jûn dat sokke ornaminten binne verkregen hiel bros, se moatte wurde taret mei in foarried kwantiteit. As it produkt hat te fernielen yn it proses fan it fuortsmiten fan de ûndergrûn, se kinne brûkt wurde as in Losse dessert, en krekt oan 'e tafel mei de tee.

Helpful hints

No, dat jo witte hoe te meitsjen fluch en maklik gewicht-icing thús. Om der wis fan dat jo hawwe taret in swiete basis goed, sjoch har gearhing. Classic icing moatte net rinne op geneigd oerflakken. Yn dat gefal, as de massa fan 'waterig, it foarme produkt moat earst wêze droech oant tsjok yn in horizontale posysje. En pas dan pleatst op in bûgde oerflak.

At it nedich om in fishnet sfearyske produkt, it aaiwyt massa is nedich om te setten op oiled opblaasber ballonnen (lucht). Nei it droegjen Lotions harren puncture en dan fuorthelle út de resultearjende shell decoration.

opslach metoade

Pronk en byldsjes makke fan icing kin opslein wurde foar in lang skoft, as se pleatst wurde yn doazen en hâlden by keamertemperatuer. By deselde luchtvochtigheid fan de keamer moat net te heech.

It moat ek sein wurde dat patroanen fan it aaiwyt massa yn alle gefallen kin net opslein wurde yn 'e kuolkast. Yn feite, neidat bleatstelling oan kâlde lucht, se gau liquefy. Dat is wêrom de pre-foarmige ornaments pleatst op koeken foardat tsjinst eksklusyf foar de feestlike tafel.