Smoked pork: resepten mei fotos

Pork smookt - een geweldige delikatesse. Hy is bekend om syn treflike smaak en hege Nutritional wearde. Faaks dêrom de Pork de lêste jierren hieltyd besykje te ferwurkjen dizze manier.

secrets ferwurkjen

Om smoke fleis produkten, minsken learden lang lyn. Sa'n wize fan behanneling jout it ôfmakke produkt de oarspronklike smaak en flink prolongs syn shelf libben. Dat komt troch it feit dat as gefolch fan lange bleatstelling oan hege temperatuer it begjinnend materiaal stadichoan ferliest wat focht, dat op himsels is in unike omjouwing foar de ûntwikkeling fan de ferskate baktearjes. Porcine foar dat past bêste. Gentle en sêfte, it behâldt syn wêzentlike eigenskippen, kopen allinne ekstra smaak en unieke smaak yn it proses fan de waarmte behanneling.

Ofhinklik fan de aard fan 'e temperatuer effekt, binne der trije soarten fan smoken:

• kjeld;
• hot;
• rapid (bakken).

Foar elk fan harren hat syn eigen spesifike proses omstannichheden. Yn oerienstimming dêrmei, rikke pork kin wurde taret yn in pear oeren of dagen. Alle sil ôfhingje fan de keazen metoade fan behanneling en bedrach fan it begjinpunt produkt. Opfallend, neidat dit, rikke pork kin fierder te brûkt wurde voor het koken fan in ferskaat oan gerjochten, wêrtroch se it hichtepunt.

rikke fleis

Alle brûkt dy't ûntfange it produkt kin allinnich wurde rikke troch lange bleatstelling oan hege temperatuer. Dochs, der binne oare mooglikheden. Bygelyks, kinne jo meitsje in prachtich rikke fleis. En de tiid sil it nimme nochal wat. Om wurk better te nimmen bargefleis. Se hat in hiel zachte spier weefsel en in flink oantal fan de intermuscular fet. It is dit ferlet fan fleis en rikke. It fereasket de folgjende begjinpunt materiaal:

• 1 kg of varkensvlees 3 chive, 15-20 gram sâlt, 3 gram piper en teeleppel swietrokige krûden.

Alles wurdt dien hiel gewoan:

1. Meat wassen, droech doek en wiskje alle bonken.
2. De ree produkt lard stikjes knyflok.
3. Spices ferbine mei de sâlt en in part fan it úteinlike mingsel te útjitte de boaiem fan 'e plestik container.
4. Set it fleis dêryn.
5. Sprinkle bargefleis oerbleaune mingsel.
6. Dekkend Lid sette kontener yn 'e koelkast foar 12 oeren. Yn dy tiid, it fleis kin wêze in pear kear om te draaien foar unifoarme salting.
7. Nim de pork en smyt de befrijde sop út it oerflak fan doek, en dan wrap it yn in doek en litte yn de kuolkast foar oare 10 oeren.
8. Dan it fleis moat wurde wat provyalit. Foar dit doel is it nedich te hâlden 8 oeren yn normale elektrokoptilne.

De klear produkt kin daliks bringe oan 'e tafel. Varkensvlees, rikke op sa'n wize, in hiel sêft en geurig. Boppedat, dizze metoade is relatyf fluch en net nedich folle ynspanning. It kin brûkt wurde om te ferwurkjen in genôch bedrach fan rauwe materiaal.

Smoking mei weken

De meast populêr ûnder it folk fan rikke pork recipe belûkt presoaking wichtichste produkt stap yn spesjaal taret marinade. Dizze manier kinne jo tariede sels fleis streekbûnte mei fet taaie. It resultaat is gewoon prachtig. Te wurkjen nedich:

• 5 kilogram fan farsk varkensvlees holle knyflok, 5 liter gewoane wetter, swarte piper, 250 gram fan mienskiplike sâlt, baai leaf en swarte piper.

proses technology bestiet út ferskate poadia:

1. Earst moatte jo ta te rieden op de Brine. Foar dit doel is it nedich om te siede it wetter en dan cool it en heakje piper en sâlt en baai leaf.
2. Pork knippen yn stikken. Better as harren lingte net mear as 30 sintimeter.
3. Spize gear yn in email pan.
4. Folje it mei pekel taret sadat de floeistof behannelet elk stikje.
5. Kapasiteit te hâlden yn 'e koelkast voor 5 dagen.
6. Ferwurke fleis fierder grate piper en knyflok (earder is it nedich om te squeeze fia de parse), en tie dichte tried hong op in heak yn 'e Fanfare.

Nei 4 oeren it produkt kin wêze krije. Eat pork dus is it nedich earst nei it kuollet natuere.

technique rikke

Der is in oare wize troch dy't it docht út net minder lekker rikke bargefleis. It wurdt brûkt hiel faak yn 'e hûs. Benammen brûkber yn dizze metoade as jo nedich hawwe om fuortendaliks ferwurkjen in frij grut stik fleis. Yn dit gefal, sels dat docht der net ta, it is hurd of sêft. De neikommende yngrediïnten binne ferplichte:

• 2,5 kilogram fan varkensvlees, sâlt, knyflok, swarte piper holle.

tarieding:

1. Waskje en droegje it fleis, dus op it oerflak hie gjin overtollige focht.
2. Nei it meitsjen fan in pear punctures skerpe mes, lard knyflok produkt.
3. Wrijven dy mei sâlt en piper en dan wrap strak yn folie en lit yn in koele plak foar 24 oeren.
4. Tariede foar de Fanfare. It is needsaaklik om te sprinzgje de boaiem laach fan bysûndere chips of zaagsel. It is better as se binne fan de alder of fruit beammen. Dit sil jou it fleis ekstra smaak.
5. Stel Grill en sette dêr in stik opsteld bargefleis.
6. Strak dekken it deksel en set oer in brân Fanfare.

Krekt nei 2 oeren it fleis is klear. Mar 30 minuten foar de ein it kin wurde kontrolearre, boarre op ferskate plakken mei in mes.

Recipes mei Smoked

Fersinne wa't tinkt dat de smookt Foods kinne iten allinne yn syn natuerlike foarm. In feardige kok maklik iten siede se in protte nijsgjirrige en lekker skûtels. Bygelyks, rikke Pork mei jirpels kinne wurde set út. Get grutte opsje lekker en in flink stevige diner. Om te wurkjen nedich:

• 0.5 kilo rikke fleis, 1 kg jirpels, sâlt, 200 gram sipel, piper, bank 1 (500 gram) fan tomaat yn syn eigen sop, plantaardige oalje en in bytsje grien.

De hiele proseduere sil net nimme folle tiid:

1. Earste Products mealree: ierdappels en fleis cut yn blokjes en sipels krekt willekeurich afbrokkelen.
2. Wurkje moatte in djippe pot. It is winsklik dat it in net-stick coating.
3. Yn in pan, fry de sipels, oergetten in bytsje plantaardige oalje.
4. Add it fleis en jouwe it produkt te warmen tegearre.
5. Opheine ierpels en Topping ½ beker wetter, sette 10 minuten.
6. Tomaten en mash mei in foarke tegearre mei it sop en it tafoegje oan 'e pot. Simmer oare 5-10 minuten.

De klear gerjocht kin fuortendaliks ferspraat op platen en tsjinje ryklik besprinkeling roazen.

apparaten helpe

Foto van rikke pork is net altyd mooglik om te rieden hokker wize it tarêden wurdt. Bygelyks, in protte net iens witte wat te meitsje it mooglik, ek yn normale multivarka. Foar cooking jo moatte in minimum fan komponinten:

• 300 gram varkensvlees tenderloin 3 gram swarte piper en 5 gram fan in ienfâldige sâlt.

Wat folget is in pear ienfâldige stappen:

1. Meat chunks ferdield yn in dikte fan net mear as 1 sintimeter.
2. Rinse mei kâld wetter, en dan wrijven de piper en sâlt.
3. Elk stik ferpakt yn folie.
4. Barats Multivarki optearde yn in beker en slút it deksel strak.
5. Skeakelet de apparaat en sette dy op it paniel "Baking" modus.

Krekt 40-45 minuten it apparaat sil wêze ôf. Mar fleis moat lizzen binnen in pear minuten. Dan kin fuortsmiten wurde en mei in appetite te iten ûnder it genot fan de prachtige aroma. Mei sa'n gerjocht kin omgean sels de meast jong en sûnder ûnderfining gastfrou.

Smoking-cooking

In soad tinke dat de ideale snack - it is sean en rikke bargefleis. Resepten mei foto altyd helpe better begripe hoe't je moatte hannelje, te rieden sa'n produkt. Eksperts advisearje om te brûken foar:

• oant 2 kg pork (Breast) fyftjin haedlingen fen knoflook, 70 g rikke woarst, 4 tablespoons sâlt en Peel sipels, piper (read en swart), 12 gram fan huning, 2 tablespoons nôt moster en coriander, ferskate blêden Laurel en 120 gram farske spoekeblommen.

Ta te rieden boiled-gerookte brisket, is it nedich om:

1. Fleis Rinse en droech yngeand mei help fan in handoek of servet.
2. Lard it mei suvere chives.
3. Gebladerte, piper, baai blêden en Schote gear yn 'e panne.
4. Der ek stjoere en fleis. Yn dit gefal, hûd it moat wêze by de top.
5. Add worst.
6. Pour de ynhâld afgekoeld sean wetter. Products moatte wurde bedutsen it hielendal.
7. Doch de panne op 'e kachel en keare op it fjoer.
8. Nei siedende yn in pan heakjen de huning en sâltwinning en mix alles goed.
9. Meitsje in lytsere flam en produkten siede likernôch in heal oere.
10. Apart, tariede in griemmank fan gemalen knoflook, coriander, moster en piper.
11. Fleis en rub om sean gewicht, en dan wrap it yn folie of doek en set ûnder de parse.
12. Nei folsleine koeling fan it produkt pleatst yn de kuolkast foar ien dei.

Nei dy tiid, de oarspronklike bacon kin berikke en snie yn tinne plakjes, tsjinje as in hapke.