Sugar: eigenskippen, calorie-

Op de planken fan 'e moderne winkels, kinne jo sjogge net allinnich de cane, mar beet sûker. Dat swiete yngrediënt is breed brûke yn itensiede. It wurdt brûkt foar it opstellen fan in protte gerjochten. Nei it lêzen fan hjoed syn artikel, jo leare oer it heilsum eigenskippen en oer de funksjes fan de produksje fan dit produkt.

Koarte Histoarysk Eftergrûn

It earste besykjen om omtinken te freegjen foar in foldwaande hege konsintraasje fan sûker yn 'e Beets naam in Frânske botanikus Olivier de Serres. Spitigernôch, wylst syn dieden hawwe net west súksesfol en hat oanlutsen belangstelling fan in breed skala fan minsken. It wie mar in protte jierren letter, yn 1747, Dútske skiekundige markgreve it foar bêst sûkerbiten. Hy rapportearre de fynst yn ien fan harren fêste optredens, mar syn wurk waard liet sûnder goede omtinken.

Allinne yn 1786, syn wurk waard fuortset troch Frânsman Charles Achard. It wichtichste doel fan syn agraryske eksperiminten útfierd yn in lytse bûtenpleats yn de omkriten fan Berlyn, wie op syk nei de bêste soorten Beets, optimaal geskikt foar de produksje fan de sûker. Nei trije desennia, de resultaten fan syn ûndersyk waarden presintearre oan 'e kening fan Prusen. En yn 1802 is iepene de earste fabryk foar it meitsjen fan it produkt.

bouwurk

Dêrby moat opmurken wurde dat sûkerbiten - it is neat as in gewoane sacharoaze. Wannear't spuite yn it minsklik lichem dat fuortendaliks splitst yn glukoaze en fructose. Letter dizze stoffen wurde opnaam yn it bloed en wurde ôflevere oan elke sel, it bieden se mei enerzjy.

Troch it hege taryf it útinoar fallen yn 'e yndividuele ûnderdielen, sûkers ferhâldt ta digestible koalhydraten. Enerzjy wearde fan ien hûndert gram fan it produkt is 390 calorieën.

Useful eigenskippen

Harren, dy't wit net de kleur fan unrefined beet sugar, dan sil wêze nijsgjirrich, dat dit produkt is praktisch net brûkt foar iten. Earst, hy giet in suvering stap, dy't krijt tank oan it feit dat wy sjogge op 'e planken fan ús winkels. Subtilere produkt ferhâldt ta koalhydraten, binne weardefol fiedingsstoffen dy't sêdzje ús lichem fan libbensbelang enerzjy. Sacharoaze wurdt hurd ôfbrutsen yn de spijsvertering traktaat yn twa komponinten, komt yn it bloodstream en útspraat nei alle organen en weefsels.

Glukoaze jout it wichtichste part fan de enerzjylêsten. Boppedat, it ûnderhâldt de barriêre funksje fan 'e lever. Dêrom wurdt it faak oanrekommandearre wurde administered intravenously yn gefal fan fergiftiging en beskate oare sûnens problemen. Boppedat, de sûkerbiten is mei sukses brûkt yn de genêskunde. It wurdt brûkt foar de produksje fan syrups, dat binne de basis foar it meitsjen fan floeibere pharmaceuticals.

skea oan it produkt

De suiker befettet in protte lege calorieën dy't koe jo krije by oare boarnen. Yn tsjinstelling, de swiete sân, oare produkten binne oanwêzich fitamines en mineralen.

Wy moatte net ferjitte dat sûkerbiten rekke yn ûnnedich grutte hoemannichten is min foar de toskedokter sûnens. Dat komt omdat yn it mûnlinge holte fan 'e minske libbet mearfâldichheid fan baktearjen ûnder de ynfloed fan dêr't it produkt wurdt omsetten yn soere, ferneatigjen it glazuer en it fasilitearjen fan it foarming fan cariës.

produksje technology

Krekt rekken mei dat unrefined sûkerbiten fan gaadlike tylt. Grûnstoffen foar syn produksje ferwiist nei bederfelijke produkten, sa Refineries wurde boud yn 'e omkriten fan' e plantaazjes. manufacturing technology bestiet út ferskate poadia. It omfiemet winning, zuivering, ferdamping en crystallization.

Pre-wosken Beets yn lytse chips en tastjoerd oan it diffuser. It fynt plak in winnen fan sûker út plantaardige kwestje troch de wei fan hyt wetter. As gefolch fan dit proses, it sop is krigen, besteande út 15% sacharoaze. De oerbleaune waste (beet pulp) kin brûkt wurde om feed pleats bisten. Yn 'e takomst, de rauwe sop wurdt fieden yn' e carbonator. Dêr is it oanslút op 'e molke fan' e kalk. It is needsaaklik om te skieden de swiere ûnreinheden dy't fêstigje nei de boaiem. Dan de ferwaarme oplossing waard behannele mei koaldiokside en filtere. It resultaat is in saneamde suvere sap, wêrby't der is 50-65% sûker.

It gefolch floeistof wurdt ûnderwurpen wurde oan it crystallization wurdt útfierd yn in grutte vacuum fet. It resultaat fan dit proses is de massecuite. It is in molasses mongen mei sacharoaze kristallen. Om skieden dizze ûnderdielen, it stof wurdt ûnderwurpen wurde oan centrifuging. Sûker produsearre yn dizze wize net nedich ekstra raffinaazjetechnyk foar. It is hielendal gaadlik foar lettere gebrûk.

Rest molasses wurdt stjoerd oan ferdamping, resultearret yn minder suver kristallen wurde verkregen, dy't dan ûntbûn en subtile.