Herb seasoning: in namme en foto

Yn dit artikel wolle wy prate oer, sûnder dat it is ûnmooglik om tariede eltse gerjocht. Seasoning krûden hawwe wurden diel fan ús libben, tegearre mei de lange-bekend yn it deistich libben opnommen nije blend, de geur dy't jout it gerjocht in unike toan.

Ut de skiednis fan ...

Seasoning krûden bekend oan minsken sûnt âlde tiden. It is bekend dat al yn de mesolityske folk seasoned fleis fan wylde aromatisch planten. Dat docht bliken út in grut tal fynsten. Getting te witten de eigenskippen fan sokke plant, minsken stadichoan begûn te brûken harren sels as drugs, smaken, conserveermiddelen, dezinfekatorov.

It is dreech om te tinken, mar de earste beskavingen wiene by steat om te groeien herb kruiden. Argeologen hawwe fûn papyrus mei resepten dy't belje foar it lizzen yn de tarieding fan 'e mint, Saffron, aelst út sprút en oare planten. Yn 'e grêven fan' e Farao zaden spice planten sels fûn. Maradi Baladan, de ferneamde Assyryske kening, ferliet foar it neiteam it earste boek wêryn waarden tsjocht praktyske advizen foar groeiende krûden. Se waarden beskreaun mear as 60 soarten.

De Griken, bygelyks, wist it grutste part fan 'e moderne spice planten. Se ieten en groeid mint, coriander, komyn, sipel, knyflok, tijm, Saffron, Laurel, spoekeblommen.

De gouden tiid fan wolfeart foar it brûken fan krûden en krûden wurden de Renêssânse. Hobby pryanoaromaticheskimi planten wurden ongelooflijk populêr. Der binne wurken lykas herbalists en monografyen. As foarbyld, in praktyske gids, publisearre tweintich kear, skreau troch Tomas Tressera.

Yn Ruslân itselde foar in lange tiid yn 'e iten fortarde Peppermint, St. John syn wort, peterselie, sipel, mierikswortel, knyflok, anise. In 15-16-ieuwen ús foarâlden begûn bekend turmeric, cardamom, kruidnagel. Russian keuken fan dy tiden wie ûnfoarstelber geurige en pittich. Yn de 19e ieu de ynfloed brûkt yn de koken selderij, borage, purslane, cichorei, lavendel, coriander, rozemarijn, savory, marjolein, Basil.

Wat is de geheime krûden?

Herb seasoning yn ferskate kombinaasjes jouwe de meast gewoane produkten geweldig smaak. Boppedat, se fûn in grut bedrach fan fiedingsstoffen, fitaminen en mineralen. Se befetsje essinsjele stoffen meitsje iten sêfter en liede ús dwêst, ferbetterjen spiisfertarring. Herbs binne grutte conserveermiddelen. En in protte fan harren binne brûkt by folk medisinen. Guon fan harren binne sels opnaam yn de moderne pharmacopoeia. Fraach nei herbs wurdt it ferheegjen fan elk jier, benammen yn de fiedingssektor. In soad fan harren binne groeid troch ús yn hûs tunen.

Herbs spices: list

It is de muoite wurdich opskriuwen dat de list fan krûden dy't brûkt as seasoning, is enorm. Tink oan alle planten is gewoan ûnmooglik. Yn ferskate kombinaasjes mei elkoar en ferskate krûden se jouwe nije smaken en smaak eigenskippen. Sokke mixtures wurde sels stadichoan in eigen namme en waard bekend as, bygelyks, Provençaalse krûden of Frânsk krûden (wêrfan we beskriuwe hjirûnder).

Yn it artikel, wy allinne wolle op attindearje wat krûd seasoning (in namme en foto wurde werjûn letter yn dit artikel): Basil, marjolein, oregano, rozemarijn, coriander, dille, peterselie, selderij, Estragón (Estragón), tijm (tijm), Saffron, Fennel, savory, tijm, balsem, mint, wiis, Laurel, lavendel, nettle, sorrel, rhubarb, ensafuorthinne. d.

Basil

Herb seasoning (foto jûn yn it artikel) Basil waard ienris neamd de keninklike krûd. It wurdt in soad brûkt yn droege en fris. Basil sette yn plantaardige skûtels, fleis, soups, yn Sauerkraut. Farske krûden wurde brûkt foar de tarieding fan de kâlde gerjochten, salades en soups. Basil blêden gemalen en tafoege oan 'e oalje en pasta. In protte fan 'e nasjonale Keukens fan Europeeske lannen brûke de Basil yn' e tarieding fan aaien, fisk, tsiis, griente. Sûnder it is unthinkable pizza, sauzen, ketchups, Dips en pasta salade. Dit amazing krûd ferbettert de smaak fan worstjes en oare fleis produkten.

Fierders Basil hat in spasmolytic, anti-inflammatoire en tonic effekt.

marjolein

Gers hat in bliuwend rook en licht baarnend smaak. Yn koken, in soad brûkt droech en farske blêden en it droege blom knoppen. Marjolein soms ek fertsjintwurdige as in miks fan comminuted blêden en blommen. Oannomd wurdt dat sa'n mingsel hat in sterkere smaak en aroma. Brûk krûden voor salades, plantaardige skûtels, fisk, kâlde Appetizers, poddestuollen. Hy waard in ûnmisber assistint oregano yn koken fleis, vulling, gravies en sauzen.

Yn de genêskunde, marjolein bekend as stomachic, brûkt foar earnstige hoofdpijn, astma, depresje, insomnia.

oregano

Oregano - de sterkste aromatische krûd fergelykber mei marjolein, dus dy twa speserijen wurde faak brûkt trochinoar. Yn Italië, it hiele nasjonale cuisine is basearre op it brûken fan oregano. Pizza, casseroles, pastas, soups taret mei tafoeging fan aromatische krûden. Sy tapast foar bier produksje, plantaardige oalje, jittik. Yn de Kaukasus en Wyt-Ruslân, oregano wurdt brûkt yn augurken en poddestuollen.

dille

Ien fan de meast populêre krûden yn 'e wrâld is in dille. Syn sied, krûden wurde brûkt wiidweidich yn itensiede. De plant hat in helder pittige smaak fergelykber mei anise en komyn. Yn de Skandinavyske lannen, al fisk gerjochten wurde taret allinnich mei dille, dus meals hawwe een zeer aangenaam smaak en aroma. De plant is oer it algemien ûnmisber foar de tarieding fan in protte gerjochten. It wurdt tafoege oan salades, pies, casseroles. Siedden fan planten brûkt yn de zoetwaren bedriuw foar ferskillende Marinades.

Coriander of cilantro

Cilantro - in ûnfoarstelber populêre herb kruiden yn Azië. It kombinearret sawol in spice (sieden) en speserijen (de blêden). Stunning eigenskippen fan de plant waarden bekend oan minsken 5000 jier foar Kristus. e.

It is dreech om te tinken sûnder coriander Adjika Georgyske sauzen, Borodino bôle, fisk, Koreaansk woartels, kebab, shish kebab, sop Grub. Kruiden dus is stevich yn ús libben, dat wy soms net fernimme hoe wiidferspraat syn gebrûk.

rozemarijn

Rozemarijn - in ûnfoarstelber populêre spice dy't brûkt wurdt foar it sieden fleis. It hat in amazing funksje te jaan gewoane húshâldlike fleis rook fan dit spultsje. Europeanen rozemarijn soad brûkt foar it tarieden fan in mingsel besteande út oalje en spoekeblommen. Alle yngrediïnten binne mongen. It resultearret plakken lei yn de yngrepen yn it fleis.

Provensaalsk krûden

Kruiden olive gers - ien fan de meast bekende en populêre Natuerkunde yn spice planten. It omfiemet Basil, rozemarijn, wiis, tijm, savory, pipermunt, marjolein, oregano. Dizze kolleksje fan krûden perfekt matched yn smaak. Al syn ûnderdielen binne yn perfekte harmony mei elkoar. De namme komt fan it mingsel fan ien fan de regio fan Frankryk - Provence, bekend om syn pittich planten.

Seasoning wurdt in protte brûkt kulinêre spesjalisten oer de hiele wrâld. Kolleksje is perfekt foar eltse earste of twadde kursus. Provensaalsk herbs jouwe iten ostropryany smaak. Dêrby moat opmurken wurde dat it kwantitative ratio fan ferskate komponinten kin wêze willekeurige, ôfhinklik fan de foarkarren fan de kok.

Provensaalsk herbs brûkt in Mediterraan, Frânsk en oare Keukens. Se binne perfekt yn tune mei alle soarten fleis (kip, fleis, bargefleis). Chicken bakt mei seasoning sil in echte kulinêre stantsjes. De gastmielen kin yntsjinne yn it Italjaansk steak (fleis).

Olive gers wurdt aktyf brûkt foar soups. Se wurde incredibly ferrykje de smaak fan it iten. En harren gebrûk yn salades en sauzen en kin net sprekke. Provensaalsk herbs binne goed foar fueling in vette miel, se geane hiel goed mei alle fariëteiten fan peppers en sipels en krûden. Guon koks sels brûke in mingsel fan Bakken brea.

Provensaalsk herbs - is net allinne geurige complement de skûtels, mar ek in soad brûkbere stoffen, dy't hawwe in tige geunstige eigenskippen foar it lichem. Se befetsje in soad oaljes, Resins, essinsjele stoffen, vitaminen, enzymen. Spice fergruttet de honger en in geunstich effekt op de spijsvertering proses. Provensaalsk herbs wurde aktyf brûkt yn zout-frije dieet.

french krûden

Frans kruiden - seasoning, dêr't planten groeie yn it suden fan Frankryk. It mingsel is opboud út Basil, savory, reade piper, Estragón, peterselie, wite mosterd, tijm, Rosemary en fenugreek. Dy krûden wurde brûkt foar koken fleis, fisk, plomfee, salades, Marinades.

In nijsgjirrich feit is dat yn de Frânske keuken wurdt brûkt troch in grutte oantal farske planten, sadat húsfroulju faak groeie se op balkons en windowsills.

Italjaansk krûden

Italjaansk koks by steat binne om krekt set de smaak aksinten troch it brûken fan in ferskaat oan krûden en speserijen. Italjaanske herbs - condiment (seasoning gearstalling wurdt jûn hjirûnder), dat omfiemet knoflook, Basil, savory, sipel, oregano. It wurdt faak brûkt yn de Frânske en Middellânske keuken. Add kruiden voor het koken Bites, pies, Pizzas, quiches. Italjaansk herb mix ite mei alle fariëteiten fan fleis. Se wurde tafoege oan Soups, sauzen en allerhanne salades. Se binne ûnmisber foar de tarieding fan fleis, roasts, fisk skûtels.

Italjaansk herb mix en harmonisearjen perfekt mei ferskillende soarten fan krûden.

yn stee fan in Epilogue

Herb seasoning (de namme fan in tal dêrfan wurdt jûn yn it artikel) hawwe lange tiid brûkt troch minsken. Se binne sa stevich yn ús deistich libben dat wy soms net iens, alhoewol't alle dagen wurde konfrontearre mei guon fan harren yn 'e koken proses. Fansels, no hieltyd mear populêre winnen ready-made mingsel fan opdroege krûden, mar wy binne noch hieltyd besykje te groeien yn plakken hat lang west wenstige dille, peterselie, cilantro, Estragón, selderij, en in protte oare krûden, foar harren unike smaak oan elke skûtel draait yn in kulinêr topstik .