Saus foar pasta yn 'e ytseal: in beskriuwing fan de tarieding en de yngrediïnten

Op it stuit, binne der in soad ferskillende opsjes foar vullen koken pasta. Immen brûkt de mienskiplike-winkel ketchup en mayonaise, húshâldlike tariedings foar de winter leafhawwers wurde optsjinne spaghetti mei lecho en salades as "omke Bence", en wiere gourmets leaver iten siede in ferskaat oan bekende sauzen lykas bechamel of Bologna. Lykwols in protte soe iens dat de smaak fan 'e bernetiid, is gjin goede ferfanging fan in oare Cooking topstikken. Ûnthâlden skoalle of kolleezje jier, wy binne reviving it ûnthâld en gearkomsten yn skoalle kantines. Harren menu is net bedoarn troch har ferskaat en pracht, mar tariede deselde lekkere burgers of pasta, dêr't wy waarden behannele oan de skoalle kok, net sa te maklik. Saus foar pasta yn 'e dining keamer - It echt mooglik om te koken yn' e hûs keuken? Litte we besykje.

brún saus

Wat feroarsake sa'n helder reade kleur fan it jus? It hiele geheim wurdt opnommen yn 'e tarieding metoade fan ien fan syn wichtichste yngrediïnten - moal. Recipe saus foar pasta yn 'e ytseal needsaaklikerwize giet frying moal en oalje oan sa'n foarsafier't de hiele massa hat wurden donkerbrún. Dit faktor effekt op de reddishnesses jus, ketchup en net, lykas in protte leauwe, mar dit produkt kin ek spylje in rol.

fûnemintele Principle

In ienfâldige saus foar pasta wurdt cooked hiel gewoan yn 'e ytseal. As jo wolle in ienfâldich en maklik saus oan 'e skûtel, dan silst moatte dizze produkten:

• Flour - 3 tbsp. l.
• Oalje of rendered fet út 'e panne - itselde as en meel.
• Warm floeiber (kin brûkt wurde as gewoane wetter of bouillon) - 2 bekers.
• In knipe fan sâlt.

Nettsjinsteande it feit dat dit saus foar pasta yn 'e ytseal fereasket it gebrûk fan in smelle oanbod fan produkten, syn tarieding is net sa ienfâldich. It is wichtich om te foldwaan oan alle ferhâldings te krijen de winske gearhing fan de saus wie net te tin of, oarsom, al te dik. Sûnt de saus ta de pasta hoe gau taret yn de ytseal, is it winsklik om te mjitten út de rjochterkant bedrach fan yngrediïnten foardat jo fierdergean direkt oan syn skepping.

Walkthrough

Cooking proses begjint mei triennen befrijt oalje. Hâld in each op it fjoer macht - it fet net forbaernen op, want dan de smaak sil wurde bedoarn alle jus. As de bûter is hielendal raand, dan moat wurde fuorthelle út 'e waarmte en heakje de meel. Mix dizze twa yngrediïnten binne bêste spesjale whisk, om foar te kommen brokken. No pan, dy't makke allegearre fan dy aksjes, ien kear op 'e nij sette op brân. Gravy moat oanhâldend stirring sa dat it net plakt. Tink - hoe langer it sil wêze Baking, hoe mear libbene en rike dark brown saus gewin. Dit wurdt folge troch stadichoan ynfierd yn de pan bouillon. Pour heale in kopke floeibere earst, al mix goed en lit jus werstellen syn eardere temperatuer. Dan dogge itselde foar 3 mear kearen. Saus foar pasta yn 'e ytseal bestiet út it taheakjen nammentlik beef bouillon, dat hat in karakteristyk heldere kleur en smaak, mar sels yn it ûntbrekken fan syn sean wetter kin brûkt wurde. As alle floeistof wurdt yntrodusearre yn 'e panne en de saus komt ta in swolm, ferminderjen it fjoer jo nedich hawwe in bytsje macht, en fierder te simmer oant Faan se oant dan kriget de nedige thickish gearhing. Foardat jo fuortsmite de skûtel út 'e kachel, in bytsje sâlt en mix alles mei soarch. Sadree't de saus ta de pasta yn 'e ytseal wurde taret, kinne jo feilich brûke dat as saus. Yt lekker!

Avansearre opsje

Net allinnich yn 'e boppesteande wize riedt saus foar pasta yn' e ytseal. Beskriuwing fan in twadde belichaming fan syn tarieding is net bysûnder oars út it haadstimburo, mar de smaak sil grif wurden riker. Foar de tarieding fan 'e need:

• 5 g flour;
• 10 ml fan gesmolten bûter;
• 100 ml of bouillon;
• 5 g of wortel;
• 2 g of sipel;
• In bytsje sûker en sâlt.

Dy ferhâldings tastean om tariede 100 g fan saus. As foar koken, it allegear begjint mei chopping sipels (hakje it sa fyn as mooglik needsaaklik is) en woartel (it is better te grate). Griente moatte fry yn oalje oant oant se verzachten. No we moatte nimme it moal. Har better to fry (net add oalje) op in droege frying pan oant gouden brún, stirring hieltyd. Dan moatst om stadichoan heakjen it moal oan 'e bouillon, en dan licht gekookt grienten, add sâlt en sûker. It gefolch saus is nedich om te siede, en dan wreef troch in sieve, sadat dat it draaide homogeen. En pas dêrnei moatte wurde tafoege oan it oalje. Delicious saus foar pasta is klear yn 'e ytseal!

tomaat opsje

As jo net tinke iten pasta sûnder ketchup, dan dizze opsje is foar jo. Wês net bang, want fan 'e tafoeging fan tomaat saus, hy woe net ferlieze har oarspronklike "skoalle" smaak. Ta te rieden sa'n jus, moatte jo earst fry moal oant gouden brún, en dan mix it mei kâld wetter yn in pan. Om it spoar jo wolle stjoere in bytsje tomaat paste. Jo kinne licht sâlt de saus en podsaharit. It gefal foar lytse - te set de pot op 'e kachel, dan kook ferminderjen de waarmte en itensiede oant dikke.

lúkse ferzje

Betink hoe te rieden it fleis saus foar pasta yn 'e ytseal. Bygelyks, sa'n recept ferzje fan dizze saus giet it om it brûken fan 'e neikommende yngrediïnten:

• beef (likernôch 1 kg);
• 2-3 sipels;
• tomaat saus (likernôch 2 tbsp ..);
• moal (deselde);
• Ghee (selde);
• Spices - salt, piper, bay leaf.

Getting oan de tarieding. Om te begjinnen om te lizzen út op 'e pre-comminuted fleis hot frying pan en bakt oant it moarnsrea kleur. Dan stikjes fleis moat pleatst wurde yn de panne dêr't sy sille dêrnei wurde dôve. Tagelyk komt it roastere sipel yn in frying pan. Folgjende sipels ek giet yn de pot, dêr't dêr is ek de 4 bekers fan wetter. Dit alles moat wurde Stew foar 40 minuten op lege waarmte. Dan kok it moal. Hoe it fry it waerd boppe yn 'e beskriuwing fan' e oare opsjes jus. Doe't it miel sil krije in gouden kleur, is it nedich om te foegjen 3 bekers fan fleis bouillon en mix alles oant glêd. No de saus wurdt tafoege oan it fleis. De panne moat wurde goed pleatst en speserijen. Ferlitte de saus te fersmachtsje op 'e kachel foar 20 minuten. Yum!

starch opsje

In soad húsfroulju tinke dat it is better as ferfanging fan it moal mei de oprjochting fan sa'n saus op mais zetmeel. Se gewoan fried sipels (soms tegearre mei woartels), dan tafoege oan 'e panne 2 tablespoons tomaat pasta, jus fierder tafoege oan siedend wetter en pre-oplost setmoal yn kâld wetter (likernôch 1 tbsp. L.), En doe seane oant alle thickened.

plantaardige ferzje

Leafhawwers fan sûn iten kin ek komme te mind foar pasta saus yn 'e ytseal. Om de basis útfiering saus kin feilich foegjen gemalen tomaten en pipers, beane en earte. Priuw Faan se út dit sil net te bedjerren, mar allinne sil wêze nofliker foar dy. Fiel jo frij om te eksperimintearjen en kies in opsje oan jo smaak.