Pilaf Samarkand - it resept mei in foto

Pilaf - is de nasjonale gerjocht fan Oezbekistan, dat wurdt makke út in spesjaal resept fan rys. Master syn cooking techniken kinne eltse gastfrou. Nei pilaf - it is ek in populêr skûtel, dat kinne jo fermeitsjen yn de lannen fan Sintraal-Aazje, yn Europa, Amearika, Turkije en Iran, Perzje en Yndia. Recipes koken it yn oerfloed. Lykwols, de meast orizjinele is pilaf Samarkand.

Hoe diene dit pilaf

Der is in leginde dy't yn syn kampanjes Aleksandr Makedonsky hat hifke en beoardiele de klassike risotto, wêrfan ûnderdielen binne net mongen mei de nijsoanfier. Dit iten kaam it op in grutte platter. Oan kruimelig rys steapele stikjes sêfte fleis, en roastere wortelen kombinaasje mei sipels. Lykwols, neffens saakkundigen, Samarkand pilaf hat in lange skiednis. Foar de earste kear, dat skûtel wurdt neamd yn 'e kroniken fan Perzje.

Wedding tradysjes

Plov - in gerjocht dat ferienet. Nei in tsjettel, en in soad gasten. Samarkand pilaf is de brulloft miel. By tradysje, dat begûn ta te rieden op de dei foar de fiering. It proses bestie út ferskate poadia. Om begjinne bepalen fan it oantal gasten en hoe folle jo moatte itensiede pilaf. Foar ien persoan, meast 100 gram rys waard nommen yn droege foarm. Uzbek wedding - in oerdiedige feest, dat bringt byinoar alle famyljeleden. Dêrom, om te rieden pilaf nedich 70 kilogram fan rys. Foar dit doel wy wer inkele stills fan ymposante diminsjes.

in grut oantal sipel en wortel nedich foar sa'n bedrach pilaf. Dêrom, foardat it houlik waard organisearre in spesjaal barren, dy't droech de namme fan spazbi-tugrar. Om dit te dwaan, yn it hûs dêr't de fiering wie te plakfine, útnoege gasten. Manlju suvere en grûn woartels, en froulju giet oer rys, wylst yn in aparte keamer. Yn wurking, de gasten waarden behannele oan ferskate gerjochten. It wie de Manti, samsa, cakes ensafuorthinne. Ut drinks as wie der mar griene tee.

Tradisjoneel Samarkand pilaf moast wêze klear betiid yn 'e moarntiid. Dêrom begûn te iten siede út 4:00 pm.

It is handich as it gerjocht

Pilaf is handich gerjocht. Ommers, ien fan syn wichtichste ûnderdielen - rys. De gearstalling fan dit produkt omfiemet in calcium en silisium. Op dit foardiel pilaf eintsjes. Mei woartels persoan krijt fat-oplosber vitaminen. Fleis is by steat om te sêdzje it lichem mei aaiwyt. Samarkand pilaf wurdt beskôge as de meast brûkber fanwege de oanwêzigens fan Riboflavin. Har eigenskippen tastean it minsklik lichem te maklik absorberen aminosoeren sûnder problemen.

It is de muoite wurdich opskriuwen dat fanwege de unike wize fan tarieding op in fette ynhâld fan meals elk kin oanpast wurde oan jo smaak. Nei alle produkten binne net trochinoar. Immen kin meitsje in diel fan meager, en immen nei smaak rys en in grut part fan teare aromatische fleis yn kombinaasje mei woartels.

As nutritionists sizze, de foardielen fan Samarkand pilaf is dat it is hast hielendal geabsorbeerd. Om krekt te wêzen, dit sifer is 98%. En it seit dat de skûtel is net in swiere iten foar de mage.

Features dishes

Om cook pilaf Samarkand, it is rekommandearre om te brûken Laam. As dit produkt is net beskikber, it is geskikt knyn, bargefleis of fleis. It is net nedich om te foegjen Poultry. It wichtichste skaaimerk fan dizze skûtel - it is in bûtengewoane kombinaasje fan produkten en syn Nutritional eigenskippen.

As gefolch fan koken fleis wurdt mear sêft, sêft en sappig wortel - sêft en swiet, rys - bytsje kruimelig en droech.

Wat is nedich foar de koken

Wat riedt pilaf Samarkand? Jo kinne keapje in yngrediïnt yn hast eltse winkel. Bysûnder omtinken wêze moatte foar de swietrokige krûden. Se jouwe ready-made meals buitengewone smaak en smaak. Om riede de pilaf is fereaske:

1. 1 kg of fleis.
2. 1 kg of rys.
3. 1 kg of woartels.
4. 5 haden fan Onions.
5. 200 gram skiep fet. Dizze komponint kin ferfongen troch plantaardige oalje, ynklusyf katoen.
6. 1 cup chickpea. It produkt is oan te rieden om te genieten yn gewoane wetter foar de hiele dei.
7. 4 haden fan knyflok.
8. 2 pod hot peper.
9. Sâlt en speserijen. Ta te rieden pilaf net brûke seasoning komyn, swarte piper en barberry.

Ta te rieden in gerjocht makke fan sa'n oantal ûnderdielen nedich tsjettel, waans bondel is 8 liter. As it nedich is, de ferhâldings kinne wurde fermindere.

tarieden iten

Om in lekkere pilaf Samarkand, dan moatte tariede fan tefoaren in pear fan syn komponinten. Yn it bysûnder dat jildt foar chickpeas. Dit produkt moat wurde wiet foar in dei yn suver kâld wetter. it floeibere moatte periodyk droechlein en feroare ta in nije ien. Nut moat bliuwe yn it wetter foarôfgeand oan itensieden pilaf.

Carrots moatte skjin wêze, wassen en chop. It is better om snije yn strips waans dikte is minder as 3 millimeter. Sipels ek moatte wurde skjinmakke út de Schote en waskje. It moat útroege yn ringen of heale ringen.

Fleis is oan te rieden om te waskjen, en dan sette op in papier handdoek sadat it droech út. Nei dat hy houde yn moaie looking stikken. It fleis sil wurde fried langer as oare produkten, mar syn smaak is bewarre bleaun.

waarmte behanneling

Dus, hoe koken pilaf Samarkand? De measte fan 'e produkten foardat laden yn de Cauldron moat waarmte behannele. As koken pilaf brûkt kurdjuchnyj fet, moatte jo it yn in Cauldron ferwaarme mei. As it produkt is ferfongen mei plantaardige oalje, dan moatte pour it yn in bak en ferwaarme oant de blauwich haze. No, yn 'e Cauldron moatte wurde taret te lizzen út de stikjes fleis. Produkt moat fry oant oant it kriget in unifoarm gouden kleur. Dêrnei is de fleis mei sâlt en piper. Yn dit gefal, jo moatte om derfoar te soargjen dat it produkt is net folle overcooked. Oars it fleis sil keare taai en net geurige.

As it produkt berikt de winske steat yn de kazan needsaak om te foegjen wat chopped woartels en sipels. It fjoer moat werombrocht wurde, sadat de grienten hawwe begûn te baarnen. Fry produkten moatte oant de onion is gouden brún.

Wy sette de produkten

Wannear't browned sipels en woartels, kinne jo trochgean nei de folgjende stap. Op dit stadium is it nedich om te hanneljen gau. De oerbliuwende woartels moatte wurde set yn 'e Cauldron, en dan flatten. Jo kinne gjin mix alle yngrediïnten yn in bak. Dat dit is de funksje fan de pilaf. Yn it sintrum fan 'e bak op de top fan woartels moatte sette de knyflok en piper. Mei chickpea wurde droechlein. Peas moatte lizze boppe op peppers en knyflok. As winske, men kin glêd de chickpeas.

No heakjen alle kruiden. Samarkand pilaf blijkt hiel lekker, as it is tafoege komyn, coriander sied en barberry. Add spices moatte gau oan 'e woartel, leit oan' e ûnderkant fan 'e Cauldron net begjinne Grilling. Nei alle ûnderdielen wurde tafoege, is it nedich om te pour de sean wetter yn in bak.

Samarkand pilaf, fotos wêrfan wurdt presintearre boppe, dan moat wurde taret op in lytse brân. Sied dat ynhâld fan 'e Cauldron moat wurde dutsen oant oant chickpeas binne sêft.

It tarieden fan de rys

Hoe to cook it pilaf Samarkand thús? Dat is de krêft fan elk eigener. It wichtichste ding is om folgje de regels en gearhing. Wylst it tarieden fan iten yn in Cauldron, is it nedich om te tariede de rys. Want it is wurdich pre-boil wetter. Foar sa'n grut oantal rys fereasket 1,5 of 2 liter floeibere. Seane wetter moat perfoarst sâlt. Mar net hiel folle. It is de muoite wurdich opskriuwen dat it sâlt wurdt tafoege oan de tsjettel yn 'e tarieding fan fleis. Oars, de smaak fan de klear gerjocht wurdt ruïnearre.

Yn it boppesteande it oantal ûnderdielen nedich twa tablespoons fan sâlt. Fleis jo moatte trochbringe krekt in ¼ fan. De oerbliuwende sâlt moat wurde tafoege oan de sean wetter. Rys moat wosken trije kear ûnder rinnend wetter.

Add de úteinlike komponint

Samarkand pilaf recipe dat is simpel en tagonklik foar elkenien moat wurde taret yn in bepaalde folchoarder. Doe't de chickpeas yn in Cauldron wie sêft, kinne jo tafoegje de úteinlike komponint pilaf - rys. It oerflak fan it produkt yn de kontener moat foarsichtich sljocht. Yn dit gefal, de ynhâld fan 'e Cauldron yn alle gefallen moat net trochinoar. Above-mentioned nedich te setten in laach fan rys, en dan uniformly ferspraat.

Yn konklúzje, yn 'e Cauldron moatte pour sean gezouten wetter sadat syn nivo wie in pear sintimeter boppe granen. Dêrnei, draai de waarmte in tank fan pilaf. Wetter moat siede yn in Cauldron. As dit bart, moatte jo keare it laach fan rys. Tagelyk moatte wy hannelje fluch en soarchfâldich dus as net te sear it laach chickpeas en griente.

Wannear't pilaf is klear

Hoefolle riedt pilaf Samarkand? Recipe mei in foto fan 'e skûtel kinne jo om te sjen hoe't it moat sjen nei it itensieden. De meast wichtige regel - net meng de produkten. Sadree't it wetter ferdampt yn 'e Cauldron, is it nedich om te sammeljen rys terp. Oant 'e boaiem fan' e tank om de gaten. Dat moat dien wurde hiele bewiisde gebiet. Doe't it wetter ferdampt folslein, it fjoer moat werombrocht wurde ta in minimum. Dêrnei, it like strak slute it deksel.

No pilaf moatte tariede foar oare 40 minuten op 'e lytse fjoer. Oars, de produkten sille forbaernd wirde. Nei de opjûne tiid it fjoer moat wurde fuorthelle en lit pilaf, dekt foar nochris 10 minuten, dus hy "rêst." Ek neidat koken pilaf kin net geande.

Oan 'e ein fan

No, dat witst hoe't koken pilaf Samarkand. It is tsjinne mei in ferskaat oan salades. Yn Oezbekistan op 'e tafel sette in bak mei sokke gerjochten as shakarob. Dit salade wurdt makke út tomaten en sipels. Hy klaaid mei sâlt en swarte piper. Plantaardige oalje wurdt tafoege. Tomatoes knippen plakjes, en ui - heale ringen. Alle ûnderdielen wurde foarme yn in djippe kontener en in mingd hân. Dit salade is ideaal foar pilaf.